Είναι δυνατό και απαραίτητο να παγώσετε τις μουριές για το χειμώνα! Αυτό το μούρο χαλάει πολύ γρήγορα, συνιστάται να το φάτε αμέσως, αφαιρώντας το από τον θάμνο. Στον καταψύκτη, αυτή η λιχουδιά διατηρεί το σχήμα, το χρώμα και τη γεύση του.
Μουριά και η αποθήκευσή του
Η μουριά, ή μουριά, είναι μια καλλιέργεια φρούτων · μοιάζει λίγο με ένα βατόμουρο. Μουριά χρώμα - από κόκκινο σε μαύρο, υπάρχουν λευκές και ροζ ποικιλίες. Όλα αυτά υπόκεινται σε κατάψυξη.
Οι καρποί του μουριά ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Ιουλίου, από τη στιγμή που μπορείτε να συγκομίσετε και να το στείλετε αμέσως στην αποθήκη.
Μικρό κόλπο
Συλλέξτε τη μουριά μετά από βροχή ή πότισμα - έτσι ώστε να μην χρειάζεται να πλένετε εντατικά τα εύθραυστα μούρα.
Στον καταψύκτη, η μουριά διατηρεί την εμφάνισή της καλά. Διατηρείται τόσο χύμα όσο και σε μορφή πουρέ πατάτας. Ολόκληρα τα μούρα βρίσκονται για 6-10 μήνες με τις τυπικές ρυθμίσεις του καταψύκτη (–18 ° C), πουρέ πατάτας - 3-4 μήνες.
Πώς να παγώσετε: διάφορους τρόπους
Όλα ξεκινούν με εξαιρετικά προσεκτικό πλύσιμο των φρούτων. Προσπαθήστε να απαλλαγείτε από τη σκόνη και τα συντρίμμια χωρίς να καταστρέψετε την ευαίσθητη δομή. Μετά από διαδικασίες νερού, η μουριά αφήνει να στεγνώσει σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
Πώς να παγώσετε ολόκληρη τη φρέσκια μουριά
Για να παγώσουν τα μούρα ένα προς ένα, πρέπει να δουλέψετε λίγο:
- Όταν στεγνώσουν τα μούρα, τοποθετήστε τα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα δίσκο και στείλτε τον στον καταψύκτη για 2-4 ώρες. Αυτό δεν είναι το τελικό πάγωμα, αλλά το στάδιο προετοιμασίας: για να μην κολλήσουν τα μούρα, πρέπει να καταψυχθούν ξεχωριστά.
- Όταν το πρώτο μέρος συσκευαστεί, τοποθετήστε την επόμενη παλέτα. Είναι βολικό εάν οι πλευρές είναι ψηλές και σας επιτρέπουν να φτιάξετε δύο ή τρεις πυραμίδες σε 2-3 επίπεδα. Το ράφι στον καταψύκτη πρέπει να είναι άδειο, διαφορετικά δεν θα υπάρχει αρκετός χώρος για το σχεδιασμό.
- Όταν η μουριά γίνει σκληρή, πασπαλίζουμε σε μικρές μερίδες πάνω σε συσκευασίες ή δοχεία. Ολοκληρώθηκε! Τώρα μπορείτε να στείλετε το μούρο για μακροχρόνια αποθήκευση.
Με ζάχαρη
Μια γλυκιά απόλαυση είναι η μουριά, πασπαλισμένη με ζάχαρη. Δεν θα χρειαστεί πολλή γλυκαντική ουσία, καθώς τα φρούτα είναι πολύ γλυκά. Κατά μέσο όρο, αρκεί 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη ανά 1 κιλό μουριάς.
Παραγγελία παγώματος:
- Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Συσκευάστε σε μικρές σακούλες και ανακινήστε για ομοιόμορφη κατανομή ζάχαρης.
- Στείλτε τα πάντα στον καταψύκτη.
Σε σιρόπι
Τα γλυκά μούρα είναι κατεψυγμένα και σε σιρόπι. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα πρωινού, ένα γέμισμα για ψήσιμο και επιδόρπια. Συνταγή:
- Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη σε αναλογία 2: 1.
- Βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά για να διαλύσετε όλους τους κόκκους ζάχαρης.
- Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ετοιμάστε τα φρούτα μουριάς ως συνήθως.
- Διανείμετε τα μούρα σε δοχεία πάγου, μικρά φλιτζάνια ή κόπτες μπισκότων.
- Ρίξτε τη μουριά με σιρόπι - θα πρέπει να καλύπτει εντελώς τα φρούτα.
- Καλύψτε με μια μεμβράνη ή μια σακούλα για κατάψυξη, στείλτε για αποθήκευση.
Υπόδειξη
Το Miss Purity Magazine συνιστά την αποθήκευση φρούτων και άλλων φρούτων, μούρων και λαχανικών που παγώνουν σε ξεχωριστό δοχείο κατάψυξης. Έτσι δεν είναι κορεσμένα με μυρωδιές. Είναι καλύτερα να συσκευάσετε τα πάντα σε μια διπλή σακούλα.
Μουριά πουρέ
Μπορείτε να παγώσετε τη μουριά με τη μορφή πουρέ πατάτας:
- Ξεπλύνετε τα φρούτα, πουρέ με πιρούνι ή μπλέντερ.
- Προσθέστε λίγη ζάχαρη όπως θέλετε.
- Συσκευασία σε δοχεία ή σακούλες σε μικρές μερίδες.
- Στείλτε στον καταψύκτη.
Τα μούρα ξεπαγώνουν σταδιακά, πρώτα μεταφέρονται στο ψυγείο και μετά σε συνθήκες δωματίου.
Συμπληρώστε την κατεψυγμένη μουριά χωρίς να ανησυχείτε για την απώλεια βιταμινών και μετάλλων. Ένα τέτοιο υγιεινό και γλυκό συμπλήρωμα θα ταιριάζει απόλυτα στο χειμερινό μενού.