Βρώσιμο κάστανο - από την οικογένεια Beech. Δεν είναι συναδέλφος άλογο που σχετίζεται με το Sapindov. Αυτά είναι διαφορετικά φυτά, αλλά, λόγω της ομοιότητάς τους, συχνά παρανοούνται για σχετικά είδη.
Βοτανική περιγραφή
Το Castanea sativa - βρώσιμο ή ευγενές κάστανο - είναι συχνό στις ακτές του Ατλαντικού των Ηνωμένων Πολιτειών, της Μεσογείου, της Δυτικής Ευρώπης, της Υπερκαυκασίας και της Άπω Ανατολής. Φυσικοί βιότοποι: πλαγιές με εύφορα, μέτρια υγραμένα εδάφη.
Κάστανα - φυλλοβόλα δέντρα και θάμνοι που αναπτύσσονται γρήγορα. Οι κορμοί των ενήλικων δειγμάτων είναι ίσιοι, ισχυροί, καλυμμένοι με έναν παχύ ζαρωμένο καφέ-καφέ φλοιό. Το ριζικό σύστημα είναι επιφανειακό. Οι κορώνες είναι παχιά, κανονικά πλατιά πυραμίδα ή ωοειδή. Τα μπουμπούκια είναι φολιδωτά, στρογγυλά, μυτερά. Τα φύλλα πέτριου είναι απλό, σκούρο πράσινο, στα κλαδιά διατάσσονται σε δύο σειρές, σχηματίζοντας ένα είδος σπείρας. Τα φυλλώδη πιάτα είναι δερμάτινα, επιμήκη, μήκους 7-25 cm, ωοειδές ή σφηνοειδές, με αιχμηρές άκρες. Οι άκρες είναι οδοντωτές. Η επιφάνεια είναι επενδεδυμένη με φτερωτές φλέβες. Την άνοιξη, το νεαρό φύλλωμα περιβάλλεται από κοντές γλώσσες από ανοιχτό ροζ αρθρώσεις, που καταρρέουν το καλοκαίρι.
Κάστανα - μονοκέρδη φυτά. Κρεμώδη ή λευκά άνθη σε σχήμα καμπάνας με διάμετρο έως 1 cm συλλέγονται σε μία χαλαρή ταξιανθία σε σχήμα πυραμίδας. Τα περισσότερα από αυτά είναι στρωματοποιημένα και λίγα φτερά βρίσκονται στη βάση των χεριών, το μέγεθος των οποίων φτάνει τα 5-15 εκ. Η επικονίαση γίνεται με τη βοήθεια εντόμων. Την άνοιξη, τα κάστανα είναι καλά φυτά μελιού.
Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Έξω, είναι πλήρως καλυμμένα με συν με μακριά καρφιά: αρκετές φραγκοσυκιές κρέμονται σε λεπτούς μίσχους. Το καλοκαίρι, είναι ανοιχτό πράσινο και μέχρι το φθινόπωρο γίνονται καφέ. Στο εσωτερικό υπάρχουν χρυσά καρύδια. Τα φρούτα καστανιάς είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα φουντούκια, τα κελύφη τους είναι λεία και λεπτά, οι πυρήνες είναι ελαφροί, περιέχουν πολύ άμυλο και πρωτεΐνες.
Η διάρκεια ζωής των δέντρων είναι τουλάχιστον 100 χρόνια. Υπάρχουν φυσικά μνημεία των οποίων η ηλικία υπερβαίνει τα 2000 χρόνια.
Διαφορές μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων κάστανων
Τα καρύδια μοιάζουν με φρούτα καστανιάς με το ίδιο όνομα σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα του κελύφους. Τα βρώσιμα είδη έχουν πικρή γεύση, το περικάρπιο τους παραμένει πράσινο όταν τα καρύδια είναι πλήρως ώριμα και η επιφάνειά τους, αντί για μεγάλες αιχμές, είναι διάστικτη με αμβλείς φυματίους. Αυτός ο τύπος καρυδιού χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη · είναι ακατάλληλος για κατανάλωση.
Οι καστανιές δεν έχουν επίσης σαφείς διαφορές. Τα φύλλα του τεμαχισμένου παλάμη του σχήματος βρίσκονται απέναντι από τα κλαδιά, οι μίσχοι είναι μακριά. Τα λουλούδια είναι 2-3 φορές μεγαλύτερα από αυτά του βρώσιμου κάστανου.
Εφαρμογή
Καρπός
Το βρώσιμο κάστανο είναι διακοσμητικό και οπωροφόρο φυτό. Οι ξηροί καρποί του είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα ή ως μέρος των πιάτων. Στους πυρήνες, εκτός από τα κύρια θρεπτικά συστατικά, περιέχουν:
- Βιταμίνες Β;
- τοκοφερόλη;
- καροτίνη;
- βιταμίνη C;
- οργανικά οξέα;
- σίδερο;
- φώσφορος;
- κάλιο;
- μαγνήσιο.
Οι καρποί της καστανιάς τηγανίζονται, μαγειρεύονται, προστίθενται σε ψημένα προϊόντα, σε κρέας, πατάτες, πιάτα ζυμαρικών, σνακ λαχανικών, σάλτσες και μαρινάδες.
Η σπορά του μελιού καστανιάς έχει φωτεινή, πικρή γεύση, είναι σκούρο κόκκινο, ρέει, δεν ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σύνθεση περιέχει περισσότερα μέταλλα και αντισηπτικά από άλλα είδη. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για χρήση σε οποιαδήποτε ηλικία: ως προληπτικό και θεραπευτικό συμπλήρωμα, ένα φυσικό γλυκαντικό.
Σχεδιασμός τοπίου
Οι πλούσιες σγουρές κορώνες, τα όμορφα άνθη και ένα ρηχό σύστημα ρίζας κάνουν το κάστανο ένα κατάλληλο φυτό για κήπους εξωραϊσμού, πλατείες και γειτονικές περιοχές, παρουσία στοιχείων υποδομής κρυμμένα κάτω από ένα στρώμα εδάφους. Τα δέντρα μπορούν ακόμη και να φυτευτούν σε κελάρια.
Ξύλο
Το ξύλο καστανιάς παρουσιάζει βιομηχανικό ενδιαφέρον λόγω της υψηλής σκληρότητάς του. Σε τεχνικές ιδιότητες, αυτό το υλικό είναι συγκρίσιμο με δρυς. Το σομφό είναι ελαφρύ, ο πυρήνας έχει έντονο καφέ χρώμα. Οι ακτίνες του πυρήνα είναι στενές, οι ετήσιες στρώσεις είναι έντονες. Το υλικό χρησιμοποιείται στην κατασκευή, για την παραγωγή κολλημένων δοκών, κοντραπλακέ, δαπέδων, διακοσμητικών πάνελ, επίπλων.
Δεδομένου ότι το ξύλο περιέχει πολλές φυσικές τανίνες, κατασκευάζονται βαρέλια από αυτό για την ωρίμανση των κρασιών, του κονιάκ, του κονιάκ και άλλων τύπων αλκοολούχων ποτών.
Στην ιατρική
Τα άνθη, οι νεαροί βλαστοί και ο φλοιός δέντρων περιέχουν φλαβονοειδή, τανίνες, σαπωνίνες και αιθέρια έλαια. Με βάση αυτά, φάρμακα παράγονται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, νευρικού, αγγειακού και ενδοκρινικού συστήματος, αθηροσκλήρωσης.
Τα αφέψημα και τα βάμματα του φλοιού καστανιάς χρησιμοποιούνται ως καλλυντικά για δερματικά προβλήματα ή απώλεια μαλλιών.
Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπού
Τα φρούτα καστανιάς είναι χρήσιμα για υποβιταμίνωση, σωματική εξάντληση, διαταραχές στην ψυχοκινητική ισορροπία, αιχμές πίεσης του αίματος, μειωμένη ανοσία και τάση για φλεγμονώδεις ασθένειες. Αποτελεί πηγή φυτικών πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων, σύνθετων υδατανθράκων και βιολογικά ενεργών ουσιών. Με τη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, τα κάστανα είναι συγκρίσιμα με άλλα είδη ξηρών καρπών.
Το μειονέκτημα των φρούτων είναι η ήπια γεύση τους. Στην ακατέργαστη μορφή τους, οι πυρήνες χάνουν από φουντούκια ή καρύδια, που μοιάζουν με ωμές πατάτες. Η θερμική επεξεργασία βελτιώνει σημαντικά τη γεύση.
Η άρνηση χρήσης κάστανων πρέπει να είναι:
- υπέρβαρο ή παχυσαρκία
- σακχαρώδης διαβήτης;
- πεπτικό έλκος του στομάχου ή των εντέρων.
Μια μεγάλη ποσότητα αμύλου στους πυρήνες μπορεί να επιδεινώσει τις υπάρχουσες διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και οι χονδροειδείς ίνες μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση των παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα.
Αποθήκευση συγκομιδής
Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μεγάλη υγρασία. Εάν αφήσετε τη συγκομιδή να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, θα εξαφανιστεί μετά από λίγες μέρες - θα γίνει μουχλιασμένη και σαπίζει ακόμη και σε κελύφη.
Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των ξηρών καρπών όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή σε ένα στεγνό κελάρι. Συνιστώμενη θερμοκρασία αέρα: όχι περισσότερο από +3 ° C. Μπορείτε να βάλετε καρύδια σε κουτιά και να τα καλύψετε με ξηρή άμμο, όπως πατάτες ή καρότα. Κατάλληλο για χάρτινες ή λινό αναπνεύσιμες τσάντες. Μην χρησιμοποιείτε σελοφάν. Τα προ-τηγανισμένα ή βραστά καρύδια μπορούν να καταψυχθούν. Με την επιφύλαξη όλων των απαιτήσεων, τα κάστανα θα διαρκέσουν έως 6-7 μήνες.
Προσγείωση
Τα κάστανα χρειάζονται πολύ χώρο, εύφορο χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερη ή αλκαλική αντίδραση. Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε ένα δέντρο στον κήπο, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορούν να αναπτυχθούν καλλιέργειες κάτω από το στέμμα του και κοντά στις ρίζες.
Είναι καλύτερα να τοποθετείτε φυτά στο ανοιχτό έδαφος την άνοιξη. Για ένα εύκρατο κλίμα, οι υβριδικές ποικιλίες είναι καλά προσαρμοσμένες, των οποίων η αντοχή στο κρύο είναι υψηλότερη από αυτήν των νότιων ιθαγενών.
Οι λάκκοι για το ριζικό σύστημα σκάβονται με βάθος και πλάτος 60-70 εκ. Για ομαδικές φυτεύσεις, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 3,5-4 μ. Στο κάτω μέρος τοποθετείται στρώμα αποστράγγισης πάχους 20-30 εκ. Το χώμα που αφαιρείται από τα λάκκα αναμιγνύεται με ίση ποσότητα χούμου , προσθέστε αλεύρι δολομίτη και ασβέστη σε φέτες: 300 g ανά κάδο γης. Κατά τη φύτευση γύρω από το λαιμό της ρίζας, χύνεται ένα ανάχωμα ύψους 15-20 cm, το έδαφος σφραγίζεται, εμποδίζοντας το σχηματισμό κενών στο εσωτερικό. Ο ίδιος ο λαιμός πρέπει να ανέρχεται περίπου στα 7-10 εκ. Συνιστάται να σκάβετε γόμφους κοντά σας και να τους συνδέετε ασταθείς κορμούς.
Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, 15 λίτρα νερού χύνονται κάτω από τη ρίζα κάθε δείγματος.
Φροντίδα
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά το καθεστώς υγρασίας και διατροφής των δέντρων. Οι νεαροί βλαστοί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε αυτό.
Το πότισμα των κάστανων είναι απαραίτητο μία φορά την εβδομάδα, εξαιρουμένου του χρόνου των ισχυρών βροχοπτώσεων. Όταν τα φυτά φτάσουν την ηλικία των 5 ετών, η περιεκτικότητα σε υγρασία μειώνεται. Εκτός από περιόδους ξηρασίας και θερμότητας, απαιτείται επιπλέον πότισμα 1-2 φορές για ολόκληρη τη σεζόν.
Συνιστάται επίδεσμος υγρού. Τον Απρίλιο: διάλυμα 10 λίτρων νερού με 1-2 κιλά κοπριάς αγελάδας και 20 g ουρίας ανά βαρέλι. Τον Αύγουστο - ένα παρόμοιο λίπασμα με την προσθήκη 15 g νιτροαμοφοσκι.
Το έδαφος γύρω από τα κάστανα πρέπει να χαλαρώνει δύο φορές το μήνα σε βάθος 7-10 cm, αφαιρώντας τα ζιζάνια. Οι κορμοί του κορμού είναι κατά προτίμηση σπασμένοι με πριονίδι, βελόνες ή τύρφη.
Για να αποφευχθεί η ήττα του ωιδίου και άλλων λοιμώξεων, είναι χρήσιμο να ψεκάζετε τις κορώνες με φιότορα δύο φορές το μήνα και να σκίζετε τα νοσούντα φύλλα. Για την καταπολέμηση των σκώρων και των παρασίτων του κάστανου, πρέπει να αντιμετωπιστούν τα χόρτα και οι κορμοί του καρμπόφου και άλλων εντομοκτόνων.
Χειμώνας
Πριν από την έναρξη του σοβαρού κρύου καιρού, τα νεαρά φυτά πρέπει να μονωθούν. Το ριζικό σύστημα καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα σάπας σε ύψος 30 εκ. Σε παγετό, οι κορώνες τυλίγονται σε λινάτσα και δένονται με σπάγγο. Τα ενήλικα δέντρα έχουν αρκετή προστασία από το χιόνι. Με την έναρξη του χειμώνα, υψηλές χιονοστιβάδες χύνονται γύρω από τους κορμούς τους.
Αναπαραγωγή
Τα κάστανα μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους. Απαιτούνται πλήρως ώριμα, άθικτα φρούτα. Πριν από τη φύτευση, στρωματοποιούνται, διατηρώντας 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία + 2-3 ° C, στη συνέχεια εμποτίζονται για 5 ώρες σε ζεστό νερό. Το υλικό εμβαθύνει στο έδαφος κατά 6-8 cm, σε απόσταση 20 cm το ένα από το άλλο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό την άνοιξη και το φθινόπωρο. Λεπτά βλαστάρια όταν αυξάνονται κατά 20-30 cm.
Τα κάστανα πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Καθώς το υλικό χρησιμοποιούσε λιγνιτούς βλαστούς μήκους 25-30 cm, με αρκετούς αναπτυγμένους οφθαλμούς ανάπτυξης. Οι φέτες γίνονται υπό γωνία 45 °. Για ριζοβολία, τα μοσχεύματα εμβαπτίζονται σε ένα μείγμα εδάφους και τύρφης, τρέφονται και ποτίζονται τακτικά.