Τα εσπεριδοειδή με κόκκινη σάρκα και χαρακτηριστική πικρία πρέπει να υπάρχουν στο ψυγείο για όσους παρακολουθούν την υγεία και το σχήμα τους. Ποια είναι η χρήση του γκρέιπφρουτ για το σώμα; Μπορεί αυτό το φρούτο να βλάψει; Στο άρθρο θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των γλυκόπικρων εσπεριδοειδών, παρενέργειες και αντενδείξεις.
Σύνθεση γκρέιπφρουτ
Η χρήση γκρέιπφρουτ για το ανθρώπινο σώμα οφείλεται στο γεγονός ότι τα εσπεριδοειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.
Η θρεπτική αξία
Σε 100 g του εμβρύου, μόνο 35 kcal. Ταυτόχρονα, ένα γκρέιπφρουτ μεσαίου μεγέθους ζυγίζει περίπου 130-140 g. Η ποσότητα υδατανθράκων είναι 6,5 g (5% της ημερήσιας πρόσληψης), σχεδόν δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη.
Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών και συνιστάται για χρήση από όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επίσης, το γκρέιπφρουτ μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη, καθώς έχει λίγη ζάχαρη, ειδικά σε σύγκριση με τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια.
Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι 1,8 g. Χάρη στις φυτικές ίνες, ο καρπός αφαιρεί την περίσσεια υγρών και τοξικών ουσιών από το σώμα και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Χρησιμεύει ως τροφή για ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο έντερο και έτσι βελτιώνει το μεταβολισμό.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Από τον αριθμό των βιταμινών και των μετάλλων, το γκρέιπφρουτ είναι κατώτερο από άλλα δημοφιλή εσπεριδοειδή: λεμόνι, πορτοκάλι και μανταρίνι. Τα πικρά φρούτα μπορούν να καυχηθούν μόνο με βιταμίνες C (50%), B5 (4,2%), πυρίτιο (133%) και κάλιο (7,4% της ημερήσιας πρόσληψης). Ποια είναι η χρήση αυτών των στοιχείων για το ανθρώπινο σώμα;
- Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Ισχυρό αντιοξειδωτικό: επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, προστατεύει από τον καρκίνο, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Αυξάνει την ανοσία, βοηθά το σώμα να καταπολεμά τους ιούς, τα βακτήρια και τους μύκητες.
- Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ). Συμμετέχει στο σχηματισμό αντισωμάτων και έτσι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Διεγείρει την παραγωγή γλυκοκορτικοειδών στον φλοιό των επινεφριδίων. Οι τελευταίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στην καύση λίπους.
- Πυρίτιο. Ενισχύει τους ακόλουθους τύπους ιστών: συνδετικό, οστό, χόνδρο. Αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
- Κάλιο. Βοηθά το σώμα να διατηρήσει ασβέστιο. Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις του αλατιού στα αιμοφόρα αγγεία και έτσι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Μαζί με το μαγνήσιο, το οποίο βρίσκεται επίσης στο γκρέιπφρουτ (2,5% της ημερήσιας πρόσληψης), υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.
Εάν το γκρέιπφρουτ έχει λιγότερο πλούσια βιταμίνη και ανόργανα συστατικά από άλλα εσπεριδοειδή, τότε γιατί είναι τόσο έντονο στα μέσα ενημέρωσης; Το γεγονός είναι ότι το έμβρυο περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες
Η πικρή γεύση του γκρέιπφρουτ δίνεται από το κινικό οξύ και τους γλυκοζίτες, που βρίσκονται σε λευκά χωρίσματα. Οι τελευταίοι ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και χρησιμεύουν ως προφύλαξη αιμορραγιών. Το κινικό οξύ έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος
- διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, βελτιώνοντας τη διαδικασία πέψης.
- μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους και ημικρανίες.
Επίσης στις μεμβράνες των λοβών υπάρχει μια φλαβονοειδής ναρινίνη, η οποία στο σώμα μετατρέπεται σε ναρρενίνη. Καταστέλλει την πείνα, η οποία είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους. Μειώνει τη χοληστερόλη, αυξάνει την ελαστικότητα των αγγείων, βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη.
Το δέρμα του γκρέιπφρουτ περιέχει πολλά αιθέρια έλαια που τονώνουν το σώμα και αναζωογονούν τη διάθεσή σας. Όταν εφαρμόζεται τοπικά, επιταχύνουν την κυκλοφορία του αίματος και βοηθούν στην εξάλειψη των ραγάδων στο δέρμα. Το συστατικό αιθέριου ελαίου γκρέιπφρουτ από περγαμόντο απολυμαίνει τον εσωτερικό αέρα.
Όσο πιο φωτεινή είναι η φλούδα και ο πολτός των εσπεριδοειδών, τόσο περισσότερα βήτα καροτίνη, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες και αντιοξειδωτικά σε αυτό. Τα πιο χρήσιμα γκρέιπφρουτ είναι κόκκινα και ροζ.
Σε τι χρησιμεύει το γκρέιπφρουτ;
Οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες, όταν συνδυάζονται σε ένα φρούτο, συμβάλλουν στην επούλωση των εσωτερικών οργάνων. Ποιος επωφελείται από την κατανάλωση γκρέιπφρουτ;
Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών
Τα ερευνητικά κέντρα έχουν πραγματοποιήσει επανειλημμένα πειράματα που επιβεβαιώνουν τα οφέλη του γκρέιπφρουτ για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Δίνουμε ένα παράδειγμα.
Επιστήμονες από το Εβραϊκό Πανεπιστήμιο της Ιερουσαλήμ (2006) χώρισαν τους εθελοντές σε τρεις ομάδες. Το πρώτο χρησιμοποιούσε κόκκινα εσπεριδοειδή, το δεύτερο λευκό και οι εκπρόσωποι του τρίτου γενικά αρνήθηκαν γκρέιπφρουτ για κάποιο χρονικό διάστημα. Το πείραμα διήρκεσε 30 ημέρες, και εδώ είναι τα αποτελέσματα.
Σε εκείνους τους ανθρώπους που κατανάλωναν κόκκινο γκρέιπφρουτ, τα επίπεδα χοληστερόλης τους μειώθηκαν κατά 15,5%. Οι εθελοντές που έτρωγαν μια λευκή ποικιλία παρουσίασαν αποτέλεσμα 7,5%. Σε εκπροσώπους της τρίτης ομάδας, η χοληστερόλη παρέμεινε στο ίδιο επίπεδο. Έτσι, οι ερευνητές απέδειξαν ότι το γκρέιπφρουτ χρησιμεύει ως προφύλαξη της αθηροσκλήρωσης και συναφών παθολογιών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων: υπέρταση, καρδιακή προσβολή, στεφανιαία νόσος.
Για ποια άλλα προβλήματα υγείας συνιστάται να τρώτε πικρά εσπεριδοειδή;
- Μεταβολικές ασθένειες: διαβήτης, παχυσαρκία. Οι ουσίες στα εσπεριδοειδή μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα και η βιταμίνη Β5 έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα.
- Ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες: SARS, γρίπη, τσίχλα. Η βιταμίνη C έχει ένα γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης, το κινικό οξύ βοηθάει στον πυρετό και τα βιοφλαβονοειδή καταστρέφουν λοιμώξεις και μυκόζες.
- Δυσβακτηρίωση, χρόνια δυσκοιλιότητα. Ο Fiber έρχεται στη διάσωση εδώ.
- Πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Το γκρέιπφρουτ διαλύεται και αφαιρεί τα άλατα από το σώμα.
- Φλεγμονώδεις διεργασίες στα ούλα. Για την ανακούφιση του πόνου και τη μείωση της αιμορραγίας, η λευκή φλούδα εσπεριδοειδών με πολτό εφαρμόζεται στην περιοχή της φλεγμονής.
- Υπερκινητικότητα του νευρικού συστήματος. Το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ ηρεμεί και ανακουφίζει τις ιδεοληπτικές σκέψεις. Όσοι πάσχουν από αϋπνία, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν 0,5 φλιτζάνια χυμό γκρέιπφρουτ, αραιωμένο με νερό, πριν τον ύπνο.
Έτσι, το γκρέιπφρουτ είναι ένα φυσικό φάρμακο για το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται μια μέρα να τρώτε 1 φρέσκο φρούτο μεσαίου μεγέθους.
Τα οφέλη του γκρέιπφρουτ για έγκυες γυναίκες
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες συχνά παραπονούνται ότι δεν μπορούν να κάνουν τίποτα. Οι διατροφικοί περιορισμοί καθιστούν το νευρικό σύστημα, το οποίο έχει ήδη υποστεί ορμονική προσβολή, ακόμη πιο ευάλωτο. Ευτυχώς, το γκρέιπφρουτ για εγκύους δεν είναι απαγορευμένο, αλλά υγιές φρούτο. Και για αυτο:
- το γκρέιπφρουτ ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία συχνά «πηδά» κατά τη διάρκεια της προσδοκίας του μωρού.
- μειώνει τα επίπεδα σακχάρου (το τελευταίο είναι συνήθως αυξημένο στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης).
- Η βιταμίνη Α και το β-καροτένιο επηρεάζουν θετικά το σχηματισμό του πλακούντα.
- το ασκορβικό οξύ προστατεύει το σώμα της μέλλουσας μητέρας από ιούς και βακτήρια.
- το γκρέιπφρουτ αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα, μειώνοντας το πρήξιμο.
- Η πικρή-γλυκιά γεύση του φρούτου και το φρέσκο άρωμα των αιθέριων ελαίων βοηθούν στην αντιμετώπιση των επιθέσεων τοξικοποίησης.
- Το κάλιο στη σύνθεση των εσπεριδοειδών διατηρεί ασβέστιο στο σώμα μιας γυναίκας, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του μυοσκελετικού συστήματος σε ένα παιδί.
Η μόνη απόχρωση που πρέπει να λαμβάνει υπόψη μια έγκυος γυναίκα είναι η μέτρια χρήση εσπεριδοειδών. Αρκεί το μισό γκρέιπφρουτ ανά ημέρα.
Χυμός γκρέιπφρουτ: ευεργετικές ιδιότητες
Η ιδιαιτερότητα του χυμού γκρέιπφρουτ σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα είναι ότι απορροφάται πιο γρήγορα από τον οργανισμό. Και το μείον είναι η πλήρης απουσία ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Σε αντίθεση με το φρέσκο γκρέιπφρουτ, ο χυμός δεν καταστέλλει, αλλά αυξάνει την όρεξη. Επομένως, για να χάσετε βάρος, πρέπει να πιείτε με προσοχή.
Χρήσιμες συμβουλές για πόσιμο:
- πίνετε φρέσκο πολτό έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει διαιτητικές ίνες.
- αραιώστε το χυμό γκρέιπφρουτ με νερό - αυτό θα μειώσει την επιθετική επίδραση των οξέων στα τοιχώματα του στομάχου.
- Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με χυμό για να βελτιώσετε τη διαδικασία αφομοίωσης των βιταμινών.
- εάν η γεύση του ποτού σας φαίνεται πολύ πικρή, προσθέστε λίγο μέλι (αλλά όχι ζάχαρη).
- Στο τέλος, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό, καθώς τα οξέα επηρεάζουν δυσμενώς το σμάλτο των δοντιών και τους βλεννογόνους.
Ο φρέσκος χυμός γκρέιπφρουτ, που καταναλώνεται εντός 15 λεπτών μετά την προετοιμασία, είναι χρήσιμος. Στη συνέχεια, το ποτό χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Στον συσκευασμένο χυμό από το κατάστημα δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνες και μέταλλα, αλλά πολύ ζάχαρη.
Βλάβη για την υγεία του γκρέιπφρουτ
Δυστυχώς, απόλυτα ασφαλή προϊόντα δεν υπάρχουν στη φύση. Το γκρέιπφρουτ δεν αποτελεί εξαίρεση. Κατά την κατανάλωση εσπεριδοειδών, πρέπει να λαμβάνονται προφυλάξεις ώστε η βλάβη στην υγεία να μην γίνει πραγματικότητα.
Παρενέργειες
Ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό του γκρέιπφρουτ είναι ότι δεν ταιριάζει καλά με πολλούς τύπους φαρμάκων. Το εσπεριδοειδές περιέχει την ουσία naringenin, η οποία εμποδίζει τη δράση των πεπτικών ενζύμων του ήπατος. Όταν ένα φάρμακο εισέρχεται στο στομάχι, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει το τελευταίο. Αντί για θεραπευτικό αποτέλεσμα, ένα άτομο λαμβάνει αυξημένη συγκέντρωση ξένων χημικών στοιχείων στο αίμα, δηλαδή υπερδοσολογία.
Ακολουθούν ορισμένα φάρμακα που δεν λειτουργούν με γκρέιπφρουτ:
- αντιβιοτικά
- παυσίπονα: ΜΣΑΦ, αντισπασμωδικά, αναλγητικά.
- χάπια για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και αντιαρρυθμικά φάρμακα
- αντιισταμινικά;
- αντικαταθλιπτικά
- αντιιικοί και αντιμυκητιακοί παράγοντες.
- από του στόματος αντισυλληπτικά.
Σε άλλες περιπτώσεις, πριν τρώτε γκρέιπφρουτ, συνιστάται να μάθετε τη γνώμη του γιατρού. Και είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς τα εσπεριδοειδή για λίγο.
Τι άλλη βλάβη μπορεί να προκαλέσει ένα πικρό έμβρυο; Σε μεγάλες ποσότητες, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού και ερεθίζει τον βλεννογόνο. Το γκρέιπφρουτ είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες από άλλα εσπεριδοειδή, αλλά υπάρχει ακόμα μια τέτοια πιθανότητα.
Αντενδείξεις
Τα ακόλουθα άτομα δεν πρέπει να τρώνε πικρά φρούτα:
- Σε θηλάζουσες μητέρες. Ορισμένα συστατικά στο γκρέιπφρουτ μπορεί να προκαλέσουν ερυθρότητα του δέρματος, εξάνθημα και εντερικό κολικό στα βρέφη.
- Τα άτομα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς και εκείνα που πάσχουν από γαστρίτιδα, έχουν έλκος. Ο λόγος είναι η ερεθιστική επίδραση των εσπεριδοειδών στα τοιχώματα του στομάχου.
- Εκείνοι που πάσχουν από ηπατική και νεφρική νόσο. Το γκρέιπφρουτ είναι σε θέση να επιδεινώσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες σε αυτά τα όργανα.
- Υποτονική. Ο καρπός μειώνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί να προκαλέσει κακή υγεία: αδυναμία, ζάλη.
Γενικά, το γκρέιπφρουτ φέρνει το ανθρώπινο σώμα πολύ περισσότερο όφελος από τη βλάβη. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το προϊόν σωστά, όχι να συνδυάζεται με φάρμακα. Τα εσπεριδοειδή αποθηκεύονται στο ψυγείο και εντός 10 ημερών δεν χάνουν τις ευεργετικές του ιδιότητες.