Τα τελευταία χρόνια, η λίτσι άρχισε να πωλείται σε υπεραγορές - ένα φρούτο με παράξενο όνομα και εξωτική εμφάνιση. Τα φρούτα του είναι παρόμοια με τα δαμάσκηνα σε μια πυκνή κόκκινη φλούδα με σπυράκια. Και ποια είναι η γεύση τους; Τα φρούτα ωφελούν την υγεία; Πώς να το φάτε σωστά; Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με το λίτσι, να μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις αντενδείξεις και τους κανόνες χρήσης.
Τι είναι το λίτσι
Τα φρούτα Lychee αναπτύσσονται σε συστάδες σε ένα δέντρο ύψους 10-30 μέτρων. Το φυτό προτιμά ένα υποτροπικό κλίμα, που βρίσκεται στη Νοτιοανατολική Ασία, τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ και την αφρικανική ήπειρο. Οι πιο νόστιμες και ζουμερές ποικιλίες καλλιεργούνται στην Κίνα και την Ταϊλάνδη.
Άλλα δημοφιλή ονόματα φρούτων:
- αλεπούδες
- lycie;
- πρωταθλήματα
- "Κινέζικο δαμάσκηνο."
Στην Κίνα, το φρούτο ονομάστηκε Dragon Eye. Εξωτερικά, η λευκή σάρκα με σκούρο οστό μοιάζει πραγματικά με το μάτι ενός παράξενου ζώου. Και στην Ινδία, ο λίτσι έδωσε το όνομα «καρπός της αγάπης», επειδή έχει τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού.
Το Lychee έχει σχήμα αυγού και διάμετρο 2,5-4 εκατοστά. Συνήθως τα φρούτα ζυγίζουν 15-20 γραμμάρια. Καλύπτεται με κονδύλους κόκκινο δέρμα, μερικές φορές με ροζ, μπορντό ή καφέ απόχρωση. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα, τόσο πιο γλυκιά είναι η γεύση του φρούτου. Ο πολτός είναι λευκός ή κρεμώδης, με συνέπεια να μοιάζει με ζελέ. Μέσα είναι ένα μεγάλο σκούρο καφέ οστό, παρόμοιο με ένα καρύδι.
Ποια είναι η γεύση της λίτσι; Οι καρποί αυτού του καρπού είναι γλυκοί με ξινό, πολύ ζουμεροί και αρωματικοί. Έχουν κάτι από φράουλες, μαύρες σταφίδες, σταφύλια. Τα άγουρα φρούτα έχουν μια ξινή επίγευση.
Πώς να καθαρίσετε και να φάτε λίτσι
Πριν τον καθαρισμό, συνιστάται να πλένετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Φέρνονται από μακρινές χώρες και υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικές ουσίες για παράταση της διάρκειας ζωής.
Τα ώριμα φρούτα ξεφλουδίζονται εύκολα. Αρκεί να μαζέψετε τα φρούτα με ένα νύχι ή ένα μαχαίρι στην περιοχή του μίσχου και στη συνέχεια να απαλλαγείτε από το δέρμα, όπως το μανταρίνι. Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κόψτε τη λίτσι στο μισό ή πιέστε ελαφρώς τον πολτό - τότε οι κόκκοι θα ξεδιπλωθούν, όπως τα πώματα από ένα μπουκάλι.
Άγουρα φρούτα που είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν με το χέρι πέφτουν συχνά στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Εάν συναντήσετε μόνο τέτοια φρούτα, κόψτε 0,5 εκατοστά της κορυφής με ένα μαχαίρι και χωρίστε το δέρμα με κάθετες γραμμές σε ίσους τομείς. Στη συνέχεια, τα "πέταλα" θα διαχωριστούν εύκολα από τον πολτό με το χέρι.
Σε τι μορφή τρώνε οι λίτσι
Αν θέλετε να νιώσετε την πραγματική γεύση του λίτσι και να δώσετε στον οργανισμό μέγιστες βιταμίνες, φάτε τη λευκή σάρκα με φρέσκα φρούτα. Φάτε φρούτα σαν κανονικό δαμάσκηνο ή κουταλάκι του γλυκού. Σερβίρεται παγωμένο στο τραπέζι.
Το Lychee ταιριάζει επίσης με σαλάτες λαχανικών και φρούτων, πουλερικά, ψάρια και αποτελεί μέρος των επιδορπίων (παγωτό, ζελέ). Στην Κίνα, το γκουρμέ κρασί παρασκευάζεται από φρούτα. Και τα αποξηραμένα φρούτα είναι από μόνα τους μια νόστιμη και ικανοποιητική απόλαυση.
Τα κατεψυγμένα φρούτα διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά χάνουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.
Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα
Οι γονείς ενδιαφέρονται πρωτίστως για το πόσα παιδιά λίτσι μπορούν να φάνε. Ο ημερήσιος κανόνας δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια (5-7 κομμάτια). Επιτρέπεται στους ενήλικες να τρώνε έως και 10-12 φρούτα την ημέρα.
Ο Gonzalez de Mendoza, ένας Ευρωπαίος ιστορικός του 17ου αιώνα, έγραψε ότι δεν υπάρχει βαρύτητα στο στομάχι του λίτσι, έτσι ώστε τα φρούτα να μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Ωστόσο, ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να ξεπεραστεί. Γιατί δεν μπορείτε να φάτε πολύ λίτσι; Η κατάχρηση νόστιμων φρούτων θα οδηγήσει σε διάρροια, συχνή ούρηση και δερματικά εξανθήματα.
Είναι δυνατόν να τρώτε καρύδι σε λίτσι
Είναι αδύνατο. Οι ακατέργαστοι σπόροι λίτσι περιέχουν τοξίνες.
Κατάπιε κατά λάθος ένα παξιμάδι με πολτό; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για δύο λόγους.
- Οι σοβαρές συνέπειες στην υγεία θα προκύψουν μόνο εάν έχετε φάει ένα βουνό από σπόρους.
- Λόγω του ισχυρού κελύφους του πυρήνα, οι τοξικές ουσίες πρακτικά δεν απορροφώνται από το σώμα.
Στις ασιατικές χώρες, οι σπόροι λίτσι τηγανίζονται και αλέθονται σε σκόνη. Τότε οι τοξίνες διαλύονται. Αποδεικνύεται ένα θεραπευτικό ποτό όπως το περίφημο "Chicory". Οι αλεσμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για τον πόνο, την πέψη και τα σκουλήκια.
Τι να μην φάτε με λίτσι
100 γραμμάρια λίτσι περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα φρούτα - 14-15 γραμμάρια. Επομένως, τα φρούτα δεν συνιστώνται για χρήση με βαριά και λιπαρά πιάτα, όπως ψητά, τηγανητό χοιρινό, πατέ.
Τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται κατά τη διάρκεια ενός πλούσιου γεύματος ή το πρωί με άδειο στομάχι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 1-2 ώρες μετά το κύριο γεύμα.
Τι βιταμίνες υπάρχουν στο λίτσι
Το Lychee είναι καλό για το σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία και οργανικά οξέα. Τα φρούτα του είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ.
Πίνακας 1. Βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία σε λίτσι
Ονομα | % της ημερήσιας απαίτησης (σε 100 γραμμάρια) | Ιδιότητες |
---|---|---|
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) | 0.79 | Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, παρατείνει τη νεανική επιδερμίδα, προστατεύει από τον καρκίνο |
Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη) | 0.05 | Βοηθά το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνες και λίπη, προλαμβάνει τις νευρικές παθήσεις, μυϊκές κράμπες, έχει μια μικρή διουρητική δράση |
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) | 0.036 | Προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, μετατρέπει τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια, αποτρέποντας την παχυσαρκία |
Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ) | 0.035 | Μια σημαντική βιταμίνη για τις γυναίκες: μειώνει τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, υποστηρίζει την υγεία των ορμονικών και νευρικών συστημάτων |
Κάλιο | 0.068 | Ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, την αρτηριακή πίεση, έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, μειώνει το πρήξιμο |
Φώσφορος | 0.039 | Υποστηρίζει υγιή οστά και δόντια, ομαλοποιεί το μεταβολισμό |
Χαλκός | 0.148 | Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου |
Επίσης, στη σύνθεση των φρούτων υπάρχουν βιταμίνες PP, E, B1, B4, K, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος και άλλες χρήσιμες ουσίες:
- αμινοξέα λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και αποτρέπουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
- η ίνα ομαλοποιεί την πέψη, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
- ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Χρήσιμες ιδιότητες του λίτσι
Τα κινέζικα δαμάσκηνα βοηθούν στην παράταση της νεολαίας, στη διατήρηση της ομορφιάς, στην πρόληψη ή στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Γιατί πρέπει να συμπεριλάβω το λίτσι στην καθημερινή μου διατροφή;
- Ενίσχυση της ανοσίας
Πόσο τρώνε φρούτα για να ενισχύσουν την ανοσία και να μην πάρουν SARS; Αρκεί 6-8 κομμάτια την ημέρα. Εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, ο πολτός του φρούτου θα μειώσει τον πονόλαιμο και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το βήχα.
- Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες καλίου, μαγνησίου και Β, οι λίτσι χρησιμοποιούνται για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων - υπέρταση, στεφανιαία νόσος, αρρυθμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, αθηροσκλήρωση.
Ο καρπός αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα, «κακή» χοληστερόλη, ενισχύει τη μικροκυκλοφορία του αίματος και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Πέψη και απώλεια βάρους
Τα φρούτα αφαιρούν τοξίνες και αδιάλυτες ενώσεις από το σώμα. Έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, οπότε τρώγονται για χρόνια δυσκοιλιότητα.
Αν και περιέχει πολλά απλά σάκχαρα, τα λίτσι μπορούν επίσης να καταναλωθούν από αυτούς που κάνουν δίαιτα. Ο καρπός επιταχύνει το μεταβολισμό: λίπη και υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα μετατρέπονται σε ενέργεια και δεν αποστέλλονται στην αποθήκη λίπους. Οι βιταμίνες Β και ο χαλκός αποτρέπουν τις διατροφικές νευρώσεις λόγω αλλαγών στη διατροφή.
- Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών
Το λίτσι σε μεγάλες ποσότητες περιέχει ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες: βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, αμινοξέα. Αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου. Το τελευταίο κάνει το δέρμα φρέσκο, εύπλαστο και λαμπερό στα μαλλιά. Ο φωσφόρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο αυξάνουν τη δύναμη των οστών, των δοντιών, των νυχιών.
- Ευνοϊκή εγκυμοσύνη
Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε φρούτα λίτσι, καθώς περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο ενισχύει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα. Και αυτή είναι η πρόληψη της αιμορραγίας της μήτρας, αποβολής, πρόωρου τοκετού. Το Lychee αποτρέπει επίσης κάποιες δυσπλασίες στο αγέννητο μωρό.
Στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε λίτσι σε άτομα με ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και των πνευμόνων.
Βλάβη και αντενδείξεις για το λίτσι
Το Lychee είναι επιβλαβές σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις. Κατά κανόνα, τα δυσάρεστα συμπτώματα σχετίζονται με υπερβολική δόση βιταμίνης C ή χαλκού, όταν ένα άτομο τρώει φρούτα σε κιλά.
Παρενέργειες που εμφανίζονται αμέσως:
- δερματικά εξανθήματα;
- ερεθισμός του στοματικού βλεννογόνου.
- ναυτία, έμετος, διάρροια
- μυϊκός πόνος, κοιλιά
- έντονη δίψα
- ζάλη;
- κατάπτωση.
Εάν κάνετε κατάχρηση του καρπού συνεχώς, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως ουρολιθίαση, γαστρίτιδα, ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και δυσλειτουργία του εμμηνορροϊκού κύκλου. Όμως οι κάτοικοι χωρών με εύκρατο κλίμα ουσιαστικά δεν κινδυνεύουν, καθώς σπάνια τρώνε κινέζικα δαμάσκηνα.
Τα ανώριμα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία. Περιέχουν υπογλυκίνη και μεθυλενο κυκλοπροπυλ γλυκίνη. Όταν τρώτε λίτσι με άδειο στομάχι, αυτές οι ουσίες οδηγούν σε απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα και κακή υγεία.
Κατάλογος αντενδείξεων για τη χρήση λίτσι:
- ατομική δυσανεξία ή αλλεργία
- αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, έλκος, γαστρίτιδα
- ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα.
Δεν συνιστάται να τρώτε φρούτα ενώ παίρνετε χάπια ελέγχου των γεννήσεων. Το Lychee μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οιστρογόνων και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της αντισύλληψης.
Είναι δυνατόν να τρώτε λίτσι έγκυο και θηλάζετε
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το λίτσι δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Το σημαντικό είναι να μην κάνετε κατάχρηση των φρούτων. Επιτρέπεται σε μια γυναίκα να τρώει έως και 6-7 φρούτα την ημέρα.
Αλλά μια θηλάζουσα μητέρα τους πρώτους 6 μήνες μετά τον τοκετό είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε το εξωτικό. Στα βρέφη, η λίτσι μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα και εντερικούς κολικούς. Μετά από 6 μήνες, ο καρπός επιτρέπεται να εισαχθεί στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Φάτε φρούτα 30-45 λεπτά πριν το θηλασμό.
Είναι δυνατόν να τρώτε λίτσι για διαβήτη
Πολλές πηγές γράφουν ότι η λίτσι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και ως εκ τούτου συνιστάται για διαβητικούς. Στην πραγματικότητα, μόνο τα ανώριμα φρούτα έχουν αυτήν την ιδιότητα και τα φρέσκα περιέχουν πολλά απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα. Έτσι, η λίτσι δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη.
Σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, τα άγουρα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν μια επικίνδυνη κατάσταση - υπογλυκαιμικό κώμα - και ακόμη και να οδηγήσουν σε θάνατο.
Πώς να επιλέξετε ένα λίτσι
Μόνο ώριμα και φρέσκα φρούτα θα ωφελήσουν το σώμα. Πώς να επιλέξετε λίτσι;
- Βαθμολογήστε το χρώμα. Τα φρούτα με έντονο κόκκινο δέρμα είναι τα πιο γλυκά και ζουμερά. Ένα καφέ ή καφέ χρώμα δείχνει ότι ο καρπός συλλέχθηκε πολύ αργά. Ο απαλός χρωματισμός παράγει άγουρα φρούτα.
- Επιθεωρήστε τη φλούδα. Εάν υπάρχουν γρατσουνιές, βαθουλώματα ή λεκέδες στην επιφάνεια, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός δεν αποθηκεύτηκε ή μεταφέρθηκε σωστά. Το Lychee θα αρχίσει γρήγορα να σαπίζει και να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
- Αναπνεύστε το άρωμα. Τα φρέσκα φρούτα έχουν ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα λουλουδιών. Εάν ο καρπός αποδώσει οξύ ή μούχλα, τότε έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Το άρωμα της πικρίας δίνει τη χημεία ότι η φλούδα επεξεργάζεται για να προστατεύσει τον καρπό από τα παράσιτα.
Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε λίτσι στα κλαδιά. Αυτός ο καρπός αποθηκεύεται περισσότερο και διατηρεί τις μέγιστες βιταμίνες.
Καλλιέργεια Lychee στο σπίτι
Στα σούπερ μάρκετ, τα εξωτικά φρούτα δεν είναι πάντα προς πώληση, και η τιμή για αυτά "τσιμπήματα". Αλλά μπορείτε να μεγαλώσετε μόνοι σας το φυτό από τον πυρήνα.
Τι να κάνω με ένα κόκαλο; Φυτέψτε το σε βάθος 2-3 εκατοστών σε ένα υγρό έδαφος με θρεπτικά συστατικά. Καλύψτε το δοχείο με μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος. Οι λήψεις θα εμφανιστούν σε 10-14 ημέρες. Στη συνέχεια, ο στόχος σας είναι να ποτίζετε τακτικά το φυτό και να διατηρείτε την εσωτερική θερμοκρασία πάνω από 20 βαθμούς.
Ο Λίτσι αξίζει σίγουρα μια θέση στο τραπέζι ενός ατόμου που παρακολουθεί την υγεία του. Αυτός ο καρπός είναι χρήσιμος για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, την πέψη, το μεταβολισμό, την εμφάνιση. Έχει γεύση σαν ζελέ μούρων με γλυκόξινη γεύση. Στην κρύα εποχή, όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επίσης αυξάνει τη διάθεση. Μην περνάτε από ράφια με ένα εξωτικό προϊόν!