Θα αφορά τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, για όλα τα στάδια αυτής της διαδικασίας και για νόστιμα, υγιή, ανεπιτήδευτα μανιτάρια. Σε τελική ανάλυση, όλοι απολαμβάνουμε να τρώμε μανιτάρια, μας αρέσει να περιπλανηθούμε στο δάσος, συλλέγοντας τα. Αλλά αν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες, ενδιαφέρον και μεγάλη επιθυμία, τότε είναι πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε μόνοι σας μανιτάρια. Αξίζει να σημειωθεί η εκπληκτική προσαρμοστικότητα των μανιταριών στρειδιών: μπορούν να αναπτυχθούν σε κολοβώματα, σε τύρσο (πριονίδι), ακόμη και σε χαρτί. Δεν χρειάζονται χώμα, χαρακτηρίζονται από γρήγορη καρποφορία - 1-1,5 μήνες.
Επιλογή δωματίου και προετοιμασία υποστρώματος
Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε ένα μη κατοικημένο μέρος εκ των προτέρων. Για τους σκοπούς αυτούς, τα κελάρια, τα γκαράζ (στα οποία δεν υπάρχουν αυτοκίνητα), τα κελάρια, τα υπόστεγα ή τα δωμάτια που είναι ειδικά εξοπλισμένα για αυτούς τους σκοπούς είναι εξαιρετικά. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε προπαρασκευαστική εργασία, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε τον τόπο όπου θα καλλιεργούμε μανιτάρια.
Μια λύση ασβέστη (4%) θα το κάνει καλά. Δάπεδο, τοίχοι, οροφή - όλες οι διαθέσιμες επιφάνειες πρέπει να απολυμανθούν καλά και, στη συνέχεια, να κλείσετε το δωμάτιο για μερικές ημέρες. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να ανοίξετε τις ανοιχτές πόρτες και να αερίσετε καλά αυτό το μέρος έως ότου η μυρωδιά του ασβεστόλιθου εξαφανιστεί εντελώς.
Η τεχνολογία ανάπτυξης στο σπίτι συνεπάγεται την επιλογή του καταλληλότερου υλικού για αυτούς τους σκοπούς. Το υπόστρωμα δημιουργεί βέλτιστες συνθήκες για ανάπτυξη: μπορεί να είναι ξυρίσματα ξύλου, μίσχοι καλαμποκιού, φλοιό από φαγόπυρο ή ηλίανθο, μίσχοι καλλιεργειών δημητριακών. Τα μεγάλα θραύσματα του υποστρώματος στα οποία θα καλλιεργήσουμε μανιτάρια στρειδιών πρέπει να ψιλοκομθούν.
Οποιοδήποτε υλικό επιλέγετε χρειάζεται επεξεργασία - παστερίωση:
- Γεμίστε το υπόστρωμα με ζεστό νερό, όχι ζεστό +23 .. + 25 ° C, ο χρόνος έκθεσης είναι 20-30 λεπτά. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε το μείγμα σε ένα δοχείο, σαν να το πλύνετε από τη ρύπανση.
- Αδειάζουμε βρώμικο νερό, σπρώχνουμε το υλικό και γεμίζουμε ξανά με ζεστό νερό (+80 .. + 90 ° C) και πιέζουμε στην κορυφή με ένα βαρύ αντικείμενο (υπό καταπίεση). Αφήνουμε το υπόστρωμα έτσι για 6-7 ώρες, μετά το οποίο στραγγίζουμε το νερό και τελικά το συμπιέζουμε.
- Για να αυξηθεί η παραγωγικότητα του υλικού και η επακόλουθη καρποφορία, είναι απαραίτητο να κορεστεί το υπόστρωμα με ενεργά στοιχεία. Τα υπερφωσφορικά, γύψος, ασβεστόλιθος και ουρία λαμβάνονται σε αναλογία 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Κατά τη «λίπανση» του υποστρώματος με πρόσθετα, η περιεκτικότητά του σε υγρασία θα πρέπει να είναι περίπου 70% - αυτό θα επιτρέψει στα χημικά στοιχεία να παραμείνουν μέσα στο μείγμα και να μην διαρρέουν με νερό.
Αφού το δωμάτιο ετοιμαστεί και απολυμανθεί, και το υπόστρωμα παστεριωθεί, ακολουθεί η σειρά της τοποθέτησης του μυκηλίου στο μείγμα. Το μυκήλιο μπορεί να αγοραστεί στο μυκολογικό εργαστήριο. Μεταξύ της ευρείας επιλογής μανιταριών εμπορικών ποικιλιών, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν καλύτερης ποιότητας. Εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα είναι επίσης στη διάθεσή σας.
Υπολογίστε προκαταρκτικά τις ποσότητες - για τη σπορά ενός μπλοκ 10 κιλών θα χρειαστείτε 200-250 g μυκηλίου (εάν είναι εισαγόμενης προέλευσης) ή 100 g περισσότερο εάν οι πρώτες ύλες είναι οικιακές.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι βήμα προς βήμα
Το μυκήλιο προστίθεται στο υπόστρωμα με ρυθμό 300-500 g ανά 10 kg του μείγματος. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία του υλικού τη στιγμή της προσθήκης μυκηλίου δεν υπερβαίνει τους + 30 ° C (ώστε να μην καταστρέφεται η πρώτη ύλη).
Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία σακουλών για την τοποθέτηση του μείγματος και το μυκήλιο μανιταριών στρειδιών. Για τους σκοπούς αυτούς είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε πυκνές πλαστικές σακούλες και σακούλες. Τα μεγέθη 40 × 60 cm και 50 × 100 cm είναι τα βέλτιστα. Βάζουμε την προκύπτουσα σύνθεση σε σακούλες και τις περιστρέφουμε προσεκτικά, ενώ ο αέρας δεν πρέπει να παραμένει μέσα.
Κάνουμε τρύπες στα μπλοκ με ένα μαχαίρι. Οι τομές πρέπει να τοποθετούνται αυθαίρετα - σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους. Μετά τους χειρισμούς, οι σάκοι στοιβάζονται ο ένας στον άλλο (2-4 τεμάχια ο καθένας) ή κρέμονται σε ειδικά άγκιστρα προεγκατεστημένα στην οροφή ή στους τοίχους. Πρέπει να υπάρχει απόσταση μεταξύ των σάκων για να εξασφαλιστεί η άνετη κυκλοφορία του αέρα.
Είναι επίσης πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε σταθερά ξύλινα πασσάλους σε σταθερή βάση - τα μπλοκ με ένα υπόστρωμα είναι απλώς κολλημένα σε αυτά αρκετά κομμάτια.
Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε σακούλες εξασφαλίζει τη διατήρηση συγκεκριμένης θερμοκρασίας και συνθηκών φωτός. Έτσι, για πλήρη βλάστηση, τα μανιτάρια απαιτούν επίπεδο θερμοκρασίας περίπου +18 .. + 24 ° C μαζί με υψηλή υγρασία (90-95%).
Μερικές φορές, για επιπλέον υγρασία, τοποθετούνται κουβάδες νερού ανάμεσα στις σειρές των σακουλών και η απαραίτητη ανταλλαγή αέρα υποστηρίζεται από ανεμιστήρες. Ο εξαερισμός είναι σημαντικός σε αυτήν την περίπτωση - η υπερβολική εκπομπή διοξειδίου του άνθρακα αναστέλλει την ανάπτυξη μανιταριών. Το φως δεν απαιτείται κατά την περίοδο επώασης. Βεβαιωθείτε ότι οι μύγες δεν μπαίνουν στο δωμάτιο σε όλα τα στάδια ανάπτυξης και καρποφορίας.
Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι περιλαμβάνει περίοδο επώασης περίπου 14-17 ημερών.
Τις πρώτες μέρες, η θερμοκρασία μέσα στα μπλοκ αυξάνεται, βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνει το επίπεδο των + 30 ° C. Εάν η θερμοκρασία πρόκειται να φτάσει σε κρίσιμο σημείο, κατευθύνετε τον ανεμιστήρα λειτουργίας προς τις σακούλες. Όπως προαναφέρθηκε, ένας τέτοιος δείκτης (πυρετός) είναι επιζήμιος για το μυκήλιο. Στο τέλος της περιόδου επώασης, τα μπλοκ καλύπτονται με λευκή επίστρωση - το μυκήλιο αρχίζει να βλασταίνει.
Η ανάπτυξη σε αυτό το στάδιο περιλαμβάνει τη διατήρηση ορισμένων εσωτερικών συνθηκών:
- υγρασία - όχι λιγότερο από 80%, και κατά προτίμηση έως 90-95%.
- θερμοκρασία αέρα στο επίπεδο +12 .. + 17 ° С;
- ο απαιτούμενος φωτισμός 8 ωρών - 100-170 lux (όπως σε μια συννεφιασμένη μέρα), οι συνηθισμένοι λαμπτήρες ημέρας είναι κατάλληλοι.
- συχνός αερισμός.
Η υγρασία μπορεί να διατηρηθεί με ψεκασμό των τοίχων και του δαπέδου με πιστόλι ψεκασμού, αλλά το νερό δεν πρέπει να εισέρχεται στα μπλοκ. Αυτή η περίοδος καρποφορίας διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες · στο τέλος του καλύμματος μανιταριών, τα μανιτάρια στρειδιών γίνονται αρκετά μεγάλα.
Ο χρόνος συγκομιδής έρχεται. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κόψετε το μυκήλιο με ένα μαχαίρι, αλλά να τα στρίψετε προσεκτικά έξω από τη σακούλα με το υπόστρωμα. Μετά την πρώτη συγκομιδή, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά και να αναμένεται ένας δεύτερος γύρος καρποφορίας.
Η πρώτη συγκομιδή είναι η μεγαλύτερη, η δεύτερη είναι ελαφρώς μικρότερη, η τρίτη είναι μικρότερη από τη δεύτερη - δηλαδή, τα κύματα απόδοσης ακολουθούν το ένα το άλλο με φθίνουσα σειρά.
Η περίοδος ανάπαυσης μεταξύ των «κυμάτων» είναι 8-10 ημέρες και τα ίδια τα «κύματα» μπορούν να είναι 4 ή και 6.
Το υπόστρωμα, το οποίο έχει ήδη εξυπηρετήσει το χρόνο του, γίνεται ένα εξαιρετικό λίπασμα για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα
Μια εξαιρετική επιλογή για τους ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών είναι η μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα - αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί υπερβολική προσπάθεια. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κάνναβη που έχει φρεσκοκοπήσει, αλλά μπορείτε επίσης να προ-μαζέψετε. Πρέπει να τοποθετηθούν σε σκιερά μέρη όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στο φως του ήλιου, για παράδειγμα, κάτω από τις απλωμένες κορώνες των δέντρων ή κάτω από αμπελώνες.
Τα κολοβώματα πρέπει να εμποτιστούν με νερό και να διατηρηθούν για περίπου 3-4 ημέρες, παλαιότερα δείγματα - μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι (20-25 mm) πρέπει να τρυπήσετε 8-10 οπές σε βάθος 7-10 cm. Αυτές οι καταθλίψεις γεμίζουν στη συνέχεια με μυκήλιο, η κορυφή λερώνονται με πηλό ή φράζει με βρύα.
Τα κολοβώματα πρέπει να είναι συνεχώς βρεγμένα, για αυτό μπορούν να καλυφθούν με μεμβράνη προσκόλλησης και να τοποθετηθούν στο υπόγειο για μισό μήνα. Όταν τα κολοβώματα είναι κατάφυτα με μυκήλιο (μοιάζουν με μια λευκή μεμβράνη), μπορούν να μεταφερθούν στον αέρα, τοποθετημένα σε σκιερά μέρη.
Μελετώντας τις δυνατότητες και τις επιλογές τρόπων καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, πρέπει να αναγνωριστεί ότι αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί υπερβολική προσπάθεια, ιδανική για τους ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών.
Σημαντικές πληροφορίες - προϋπόθεση είναι η χρήση αναπνευστικών και προστατευτικών μασκών όταν εργάζεστε με μυκήλιο, καθώς και κατά την καρποφορία! Όταν εισέρχεστε στην αναπνευστική οδό, τα μυκητιακά σπόρια μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία σας.
Σε αυτό το θέμα, θα χρειαστείτε φιλοδοξία και υπομονή. Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια πραγματικά συναρπαστική και παραγωγική δραστηριότητα. Το θέμα του πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, είναι να βρείτε όλο και περισσότερους θαυμαστές μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού και των ενθουσιωδών κηπουρών. Εκτός από την παρουσία στο τραπεζαρία αυτού του νόστιμου και πλούσιου σε χρήσιμα στοιχεία προϊόντος, είναι μια ενδιαφέρουσα και κερδοφόρα επιχείρηση. Δοκιμάστε το και μεγαλώνετε μανιτάρια στο σπίτι - μια πλούσια συγκομιδή για έξι μήνες αναμφίβολα θα σας ευχαριστήσει.
Βίντεο σχετικά με τη συγκομιδή μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα: