Το σκούρο καφέ πλακάκι από το φαρμακείο είναι μια νόστιμη και φθηνή λιχουδιά που αγαπούν πολλά παιδιά. Αλλά τι φέρνει το αιματογόνο στο σώμα, όφελος ή βλάβη; Το άρθρο θα αναλύσει λεπτομερώς τη σύνθεση αυτού του προϊόντος. Στο τέλος, αποφασίζετε αν θα αγοράσετε αιματογόνο για υγεία.
Σύνθεση αιματογόνου
Στα τέλη του 19ου αιώνα, εφευρέθηκε στην Ελβετία ένα φάρμακο αναιμίας με βάση το αίμα. Στη συνέχεια, η γεύση του προϊόντος δεν φροντίστηκε ιδιαίτερα. Αλλά γλυκά σκληρά πλακάκια, με γεύση σαν ίριδα, εφευρέθηκαν στη Σοβιετική Ένωση μετά το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Από τότε, η συνταγή δεν έχει αλλάξει πολύ.
Σύνθεση αιματογόνου σύμφωνα με το ρωσικό GOST:
- φαγητό μαύρης αλβουμίνης;
- συμπυκνωμένο γάλα;
- σιρόπι αμύλου
- ζάχαρη;
- βανιλλίνη.
Θα αναλύσουμε λεπτομερώς κάθε συστατικό και θα δούμε ποιες είναι οι ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητές του.
Μαύρη τροφή λευκωματίνης
Είναι μια ξηρή σκόνη - προϊόν της επεξεργασίας πλήρους αίματος των βοοειδών. Αυτό είναι το μόνο συστατικό του φαρμάκου στο αιματογόνο. Περιέχει αλβουμίνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα.
Ποια είναι η αξία της λευκωματίνης; Είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο, ένα σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στη μεταφορά οξυγόνου σε διάφορους ιστούς και όργανα.
Περισσότερο από το 60% των ανθρώπων τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους έχουν βιώσει έλλειψη σιδήρου. Με έλλειψη τέτοιου ανθρώπινου μικροστοιχείου στο σώμα, τα ακόλουθα προβλήματα ανησυχούν:
- χρόνια κόπωση;
- υπνηλία;
- εθισμός στα λιπαρά και γλυκά τρόφιμα
- ασθενής ασυλία
- ορμονικές διαταραχές
- πονοκεφάλους
- μειωμένη μνήμη και προσοχή.
Επομένως, το αιματογόνο είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται για την πρόληψη της έλλειψης σιδήρου και των σχετικών συμπτωμάτων. Αλλά με σοβαρές ασθένειες (για παράδειγμα, αναιμία), τα μαύρα πλακάκια δεν θα βοηθούν πλέον.
Η περιεκτικότητα σε μαύρη λευκωματίνη τροφίμων σε αυτό το αιματογόνο είναι 4-5%. Ένα τέτοιο προϊόν πωλείται σε φαρμακείο και η χρήση του επηρεάζει πραγματικά τη σύνθεση του αίματος. Πολλοί Ρώσοι κατασκευαστές προϊόντων ζαχαροπλαστικής άρχισαν να παράγουν μια λιχουδιά με το ίδιο όνομα, αλλά με περιεκτικότητα σε λευκωματίνη μόνο 2-3% (ή ακόμη και χωρίς αυτό). Ως εκ τούτου, τα οφέλη για την υγεία των πλακιδίων που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ, δεν θα πάρετε.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα του εύπεπτου σιδήρου, η μαύρη τροφή λευκωματίνης δεν είναι τόσο σαφές συστατικό. Το πρόβλημα έγκειται στην παραγωγή του.
- Όταν ένας ταύρος σκοτώνεται, μια μεγάλη ποσότητα ορμονών του στρες απελευθερώνεται στο αίμα: κορτιζόλη, αδρεναλίνη και νορεπινεφρίνη. Αυτές οι ουσίες περνούν στη σύνθεση της ξηρής σκόνης λευκωματίνης. Οι ορμόνες των ζώων επηρεάζουν δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία, ειδικότερα, συμβάλλουν σε μεταβολικές διαταραχές και αύξηση βάρους. Η ορμόνη κορτιζόλη βλάπτει την ψυχική ικανότητα.
- Το αίμα του ταύρου πρέπει να καθαριστεί από μικροοργανισμούς, στεροειδή, διεγερτικά, αντιβιοτικά. Πολλοί κατασκευαστές αμαρτάνουν σε αυτό το στάδιο, επειδή είναι οικονομικά δαπανηρό και το τελικό προϊόν είναι φθηνό. Όταν χρησιμοποιείτε αιματογόνο, είναι πιθανές παρενέργειες - εξανθήματα και ερυθρότητα στο δέρμα, πρήξιμο της βλεννογόνου μεμβράνης.
- Στο στάδιο της σταθεροποίησης του αίματος, χρησιμοποιούνται πολυφωσφορικά. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς, καθώς δεσμεύουν και απομακρύνουν το ασβέστιο από το σώμα.
Έτσι, η μαύρη λευκωματίνη είναι ευεργετική και επιβλαβής. Αξίζει να αγοράσετε μια μαύρη μπάρα, εξαρτάται από εσάς.
Συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι αμύλου, ζάχαρη
Αυτή η ομάδα συστατικών τροφίμων χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει τη γεύση του αίματος στο αιματογόνο. Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε συμπυκνωμένο γάλα, μελάσα και ζάχαρη στη ράβδο είναι 95–97%. Δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτά, αλλά οι επιβλαβείς ιδιότητες είναι σε αφθονία.
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και ζαχαρούχων τροφίμων οδηγεί στα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- μεταβολικές διαταραχές
- σακχαρώδης διαβήτης;
- Ευσαρκία
- τερηδόνα;
- πρόωρη γήρανση;
- δερματικά εξανθήματα.
Αν και υπάρχει πολύ σίδηρος στο αιματογόνο, δεν αξίζει να τρώτε μαύρα βαρέλια. Κανείς δεν ακύρωσε τη βλάβη της ζάχαρης.
Βανιλλίνη
Λόγω του παρόμοιου ήχου των λέξεων «βανίλια» και «βανιλίνη», εικόνες με κίτρινα λουλούδια στη συσκευασία, οι άνθρωποι συχνά συγχέουν τα μπαχαρικά με μια συνθετική γεύση. Η βανίλια είναι πραγματικά χρήσιμη, αλλά είναι ένα ακριβό εξωτικό φυτό. Αλλά η βανιλίνη λαμβάνεται σε χημικό εργαστήριο από τα ακόλουθα συστατικά:
- πετροχημικές πρώτες ύλες ·
- απορρίμματα ξυλοπολτού
- πίσσα άνθρακα;
- Φασόλια δέντρου Diperix.
Το τελευταίο συστατικό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς περιέχει κουμαρίνη - μια τοξική ουσία που προσβάλλει το ήπαρ.
Όπως ίσως έχετε μαντέψει, η βανιλίνη είναι μια βλαβερή γεύση. Ωστόσο, μόνο το 0,01% αποτελεί μέρος της συγκέντρωσης αιματογόνου, ασφαλές για έναν οργανισμό, αν όχι να τρώει μαύρες μπάρες ως καραμέλες.
Άλλα πρόσθετα
Τα τελευταία χρόνια, στα ράφια των φαρμακείων και καταστημάτων μπορείτε να βρείτε αιματογόνο με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, ζαχαρωμένων φρούτων, καρύδας, ξηρών καρπών, σοκολάτας. Βελτιώνουν τη γεύση του μπαρ.
Δεν συνιστούμε την αγορά ενός τέτοιου προϊόντος. Οποιαδήποτε πρόσθετα παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του σιδήρου και καθιστούν το αιματογόνο πιο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Οφέλη αιματογόνου
Λόγω της παρουσίας μαύρης λευκωματίνης τροφίμων, η γλυκιά μπάρα είναι μια καλή πηγή σιδήρου και αμινοξέων. Εκτός από τη συμμετοχή στη διαδικασία σχηματισμού αίματος και μεταφοράς οξυγόνου, ο σίδηρος έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:
- προστατεύει το σώμα από βακτήρια και ιούς (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα).
- συμμετέχει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών.
- βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών Β.
- καταστρέφει προϊόντα οξείδωσης, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
- βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Το αιματογόνο περιέχει επίσης βιταμίνη Α, η οποία είναι χρήσιμη για την όραση, είναι απαραίτητη για φυσιολογική ανάπτυξη των μυών και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Για γυναίκες
Οι γυναίκες παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου πιο συχνά από τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στην απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, του τοκετού, των ορμονικών διαταραχών στο σώμα.
Το όφελος του αιματογόνου για τις γυναίκες είναι ότι η μαύρη ράβδος είναι η πρόληψη της έλλειψης σιδήρου. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση του προϊόντος έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
Για τους άνδρες
Το όφελος του αιματογόνου για τους άνδρες είναι ότι η μπάρα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αμινοξέα αυξάνει την αντοχή, την ενέργεια και τη φυσική δύναμη. Συχνά αντιμετωπίζουν έλλειψη σιδήρου είναι φοιτητές, εργένηδες και επιχειρηματίες που δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν υγιεινά τρόφιμα. Μπορούν να συμπεριλάβουν αιματογόνο στη διατροφή τους για να αισθάνονται καλύτερα.
Για παιδιά
Ο σίδηρος και η βιταμίνη Α χρειάζονται ιδιαίτερα από ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Μερικοί γιατροί ισχυρίζονται ότι σε μέτριες ποσότητες, το αιματογόνο ενισχύει την ασυλία του παιδιού, βελτιώνει τις ψυχικές του ικανότητες, κάτι που βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες στο σχολείο και στην αύξηση της ακαδημαϊκής απόδοσης.
Αιματογόνο βλάβη
Δεν έχουν όλοι οι ειδικοί την κοινή θέση ότι το αιματογόνο είναι ένα χρήσιμο προϊόν. Πιστεύουν ότι η βλάβη στις ράβδους είναι πολύ μεγαλύτερη. Για να καλύψουν την έλλειψη σιδήρου και βιταμινών στο σώμα, οι ειδικοί συνιστούν να μην στηριχθούν στο αιματογόνο, αλλά να εξισορροπήσουν τη διατροφή. Συμπεριλάβετε τα ακόλουθα τρόφιμα: βοδινό συκώτι, κρόκους κοτόπουλου, λευκά φασόλια, θαλασσινά, φακές, σπανάκι.
Τι είναι το αιματογόνο επιβλαβές;
- Περιέχει τεράστια ποσότητα θερμίδων και γρήγορων υδατανθράκων. Από ένα πλακίδιο την ημέρα παίρνετε την ίδια βλάβη στο σχήμα με ένα Snickers bar ή μια μικρή σοκολάτα με βάρος 25-30 γραμμάρια. Για τα παιδιά που κινούνται πολύ, αυτό δεν είναι κρίσιμο, αλλά οι ενήλικες πρέπει να το σκεφτούν.
- Παρενέργειες. Εάν το αίμα από το οποίο παρασκευάστηκε η αλβουμίνη δεν υπέστη καθαρισμό υψηλής ποιότητας, τότε μπορεί να επιτευχθεί το αντίθετο αποτέλεσμα: εξασθενημένη ανοσία, ερεθισμός του δέρματος, οίδημα, επιδείνωση του εγκεφάλου, γαστρεντερικές διαταραχές.
Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να επαληθευτεί η ασφάλεια των συστατικών και να ανακαλυφθεί από πού προήλθε το αίμα για την παραγωγή λευκωματίνης (πιθανώς από ζώνες ραδιενεργού μόλυνσης). Αγοράζετε ένα μπαρ με δική σας ευθύνη.
Η υπερβολική δόση είναι επίσης επικίνδυνη. Εάν κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, το αίμα πυκνώνει, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος.
Κατάλογος αντενδείξεων
Το αιματογόνο είναι κυρίως συμπλήρωμα διατροφής και όχι καραμέλα. Οι αντενδείξεις για τη χρήση μαύρων ράβδων έχουν ως εξής:
- ηλικία έως 6 ετών
- Διαβήτης;
- ευσαρκία;
- έλλειψη ασβεστίου στο σώμα
- αυξημένη πήξη του αίματος, θρομβοφλεβίτιδα
- λήψη αντιβιοτικών, φαρμάκων για την καρδιά και ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, διουρητικά.
Η λήψη της ράβδου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού παραμένει υπό αμφισβήτηση. Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι σε τέτοιες περιόδους, το σώμα της γυναίκας χάνει πολύ σίδηρο και χρειάζεται επιπλέον πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής. Άλλοι απαγορεύουν στους ασθενείς τους να τρώνε μαύρες ράβδους, επειδή δεν είναι γνωστό πώς οι ουσίες τρίτων μερών στην αλβουμίνη θα επηρεάσουν το έμβρυο.
Εάν αμφιβάλλετε για τη σύνθεση του αιματογόνου, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε. Υπάρχουν άλλες, ασφαλέστερες πηγές σιδήρου.
Πώς να επιλέξετε και να πάρετε αιματογόνο;
Αγοράστε το προϊόν μόνο στο φαρμακείο. Τα αιματοποιητικά φύλλα στα ράφια των καταστημάτων είναι προϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων, δεν έχουν σχεδόν καθόλου σίδηρο και αμινοξέα. Δώστε προσοχή στη σύνθεση. Όσο λιγότερα είναι τα πρόσθετα, τόσο το καλύτερο. Η μόνη εξαίρεση είναι οι βιταμίνες που ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες εμπλουτίζουν το προϊόν. Η διάρκεια ζωής των πλακιδίων δεν πρέπει να τελειώνει.
Το καλύτερο αιματογόνο είναι αυτό που περιέχει βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Αυτό το συστατικό βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.
Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε τα πιο ακριβά μπαρ. Ένα φτηνό προϊόν, πιθανότατα, περιέχει αλβουμίνη κακής ποιότητας (χαμηλός βαθμός καθαρισμού) ή σε χαμηλή συγκέντρωση - έως 3%.
Πώς να πάρετε αιματογόνο; Η συγκεκριμένη δοσολογία εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος, την κατάσταση της υγείας, επομένως είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Κατά κανόνα, τα παιδιά ηλικίας 6-12 ετών επιτρέπεται να τρώνε 35 γραμμάρια, και εφήβους και ενήλικες - 50 γραμμάρια αιματογόνου την ημέρα. Είναι απαραίτητο να χωρίσετε το προϊόν σε 3 δόσεις: το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ.
Συμπέρασμα
Έτσι, το αιματογόνο δεν είναι τόσο αβλαβές γλυκό όσο πολλοί πιστεύουν. Η κύρια αξία του είναι ο κορεσμός του σώματος με σίδηρο, αμινοξέα και βιταμίνη Α. Αλλά λόγω της αμφίβολης διαδικασίας παραγωγής λευκωματίνης και υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, είναι ακόμα άγνωστο τι κάνει περισσότερο το αιματογόνο: καλό ή κακό. Η τελική απόφαση, όπως πάντα, είναι δική σας.