Η συγκομιδή ήταν επιτυχής, σας ευχαριστεί με περισσότερες από δώδεκα επιλεγμένες κολοκύθες, αλλά για κάποιο λόγο η χαρά της κατανόησης των δεξιοτήτων κηπουρικής σας έδωσε γρήγορα μια αίσθηση αμηχανίας. Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα, ώστε να μπορείτε να την απολαύσετε όχι μόνο στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά και το χειμώνα, και πιθανώς ακόμη και μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Είστε τυχεροί: η κολοκύθα δεν είναι το πιο ιδιότροπο λαχανικό, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας συγχωρήσει μερικές ελλείψεις στην αποθήκευση. Ωστόσο, υπάρχουν συμβουλές που πρέπει να ακολουθηθούν εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας σας.
Πώς να συλλέξετε και να προετοιμάσετε την κολοκύθα για αποθήκευση;
Ακόμα και πριν αρχίσετε να ψάχνετε ένα μέρος κατάλληλο για μια «χειμωνιάτικη» κολοκύθα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά για αποθήκευση. Και είναι καλύτερο να το σκεφτείτε ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης: εξαρτάται από το πόσο θα είναι δυνατόν να διατηρηθεί κατάλληλο για φαγητό, ειδικά αν γνωρίζετε ότι θα παραβιαστούν ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης, όπως συνθήκες θερμοκρασίας ή δείκτες υγρασίας. Έτσι, οι ποικιλίες που ωριμάζουν αργά ή, όπως ονομάζονται επίσης, σκληρές φυλές, θα αποθηκεύονται καλύτερα: αφού συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο, εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε έως και έξι μήνες!
Επίσης, η αποθήκευση κολοκύθας θα επηρεαστεί από το πόσο προσεκτικά συλλέγετε. Παρά την προφανή απλότητα της διαδικασίας και τη δύναμη των ίδιων των φρούτων, είναι μάλλον ανεπιτυχές να κόψετε, να ξύσετε ή να ρίξετε τα φρούτα για να μειώσετε το χρόνο αποθήκευσης από μερικούς μήνες έως μερικές εβδομάδες.
Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συγκομιδή, προκειμένου να αποθηκεύεται με επιτυχία η κολοκύθα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα;
- Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το στέλεχος και μην το κόψετε πολύ κοντά: το βέλτιστο μήκος των υπόλοιπων μοσχευμάτων πρέπει να είναι περίπου 10 εκατοστά.
- Προστατέψτε τα φρούτα από μηχανικές βλάβες που αναπόφευκτα θα προκαλέσουν φθορά. Ακόμα και ένα όχι τόσο βαθύ ξύσιμο που παραβιάζει την ακεραιότητα του φλοιού θα επηρεάσει σίγουρα τη διάρκεια ζωής, πόσο μάλλον ψιλοκομμένα φρούτα, η συντήρηση των οποίων χωρίς θεραπεία δεν είναι γενικά δυνατή.
- Θα είναι επίσης χρήσιμο να στεγνώσετε τις κολοκύθες στον ήλιο για μια εβδομάδα. Θυμάστε την κολοκύθα που πέφτει στο τέλος του καλοκαιριού κυριολεκτικά σε κάθε σπίτι του χωριού; Πρέπει να κάνετε κάτι παρόμοιο. Φυσικά, συνιστάται να μην πετάξετε ολόκληρη τη συλλογή με μια διαφάνεια: εάν το επιτρέπει ο χώρος, τακτοποιήστε τα φρούτα έτσι ώστε ο ήλιος να στεγνώσει ομοιόμορφα κάθε κολοκύθα.
Υπόδειξη
Εάν εμφανιστεί μια μικρή γρατσουνιά στην κολοκύθα, ορισμένοι κηπουροί κολλούν τη ρωγμή με βακτηριοκτόνο γύψο, το οποίο βοηθά στην καθυστέρηση της φθοράς. Αλλά αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται καλύτερα πρώτα απ 'όλα, καθώς η διάρκεια ζωής στο σπίτι εξακολουθεί να μειώνεται σημαντικά.
Όπως μπορείτε να δείτε, το στάδιο προετοιμασίας για αποθήκευση δεν είναι λιγότερο σημαντικό από την επιλογή του τόπου και μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των φρούτων για αρκετούς μήνες περισσότερο.
Αποθήκευση κολοκυθών σε ιδιωτική κατοικία
Εάν ζείτε στον ιδιωτικό τομέα, τότε σίγουρα υπάρχει ένα κατάλληλο μέρος στη γη σας για να αποθηκεύσετε κολοκύθα: εάν δεν έχετε ξεχωριστό κελάρι, τότε υπάρχει σίγουρα ένα υπόγειο, εάν δεν υπάρχει κατάλληλο υπόγειο, τότε υπάρχει σίγουρα μια σοφίτα, καλά, εάν Επειδή η σοφίτα δεν σας ταιριάζει, μπορείτε πάντα να αποθηκεύσετε οποιοδήποτε βοηθητικό δωμάτιο, όπως αχυρώνα ή γκαράζ.
Είναι σημαντικό να τηρείτε μόνο 4 συνθήκες για να αποθηκεύσετε με επιτυχία την κολοκύθα το χειμώνα.
- Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από +15, αλλά όχι χαμηλότερη από +3 μοίρες, οπότε αν πρόκειται να απλώσετε την κολοκύθα σε ένα μη θερμαινόμενο αχυρώνα, μην ξεχάσετε να την καλύψετε με σανό ή πανιά.
- Το δωμάτιο δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό: η μέγιστη επιτρεπόμενη υγρασία είναι 80%.
- Μια άλλη προϋπόθεση για την σωστή αποθήκευση της κολοκύθας είναι η προστασία των φρούτων από το άμεσο ηλιακό φως, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα και ότι τα παράθυρα είναι κουρτίνα στο κατάστημα.
- Λοιπόν, η τελευταία πρόταση είναι η δυνατότητα αερισμού του δωματίου.
Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο το μέρος που θα επιλέξετε, αλλά και πώς θα διαδώσετε τη συγκομιδή.
- Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε τα φρούτα απευθείας στο έδαφος, οπότε αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το κελάρι χωρίς επίστρωση, φροντίστε να φροντίσετε το υπόστρωμα ή τα κουτιά αποθήκευσης.
- Δεν είναι επιθυμητό οι κολοκύθες να αγγίζουν ο ένας τον άλλον, οπότε αν η έλλειψη χώρου δεν επιτρέπει την τοποθέτηση των φρούτων το ένα κοντά στο άλλο, τότε καθένα από αυτά πρέπει να τυλίγεται σε εφημερίδες, κουρέλια ή σανό.
- Επίσης, μην βάζετε την κολοκύθα ανάποδα: τοποθετήστε την έτσι ώστε ο μίσχος να κοιτάζει ψηλά.
Αποθήκευση κολοκύθας στο διαμέρισμα
Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα σε ένα διαμέρισμα, τότε είναι απίθανο να σας ταιριάζει η κρύα αποθήκευση: δεν είναι συχνά στο σπίτι μπορείτε να βρείτε μια γωνιά όπου η θερμοκρασία δεν θα ξεπεράσει +15. Αλλά αποδεικνύεται ότι η καλλιέργεια μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Η εμπειρία πολλών πολιτών δείχνει ότι τα φρούτα αποθηκεύονται ήρεμα μέχρι την άνοιξη στο ντουλάπι ή στα συρτάρια κάτω από το κρεβάτι.
Μερικοί στέλνουν προμήθειες στο μπαλκόνι, όπου οι συνθήκες είναι λίγο περισσότερο σαν αχυρώνας του δρόμου ή μια θερμαινόμενη σοφίτα, παρέχοντας μόνωση και προστασία από το φως του ήλιου. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση της κολοκύθας, με την πάροδο του χρόνου χρησιμοποιώντας δείγματα που αρχίζουν να επιδεινώνονται και να σαπίζουν.
Πώς να αποθηκεύσετε κολοκύθα;
Εάν παρατηρήσετε μια σάπια περιοχή στο φλοιό, δεν πρέπει να στείλετε ολόκληρη την κολοκύθα στον κάδο. Αρκεί να κόψετε την πληγείσα περιοχή και να χρησιμοποιήσετε τον καθαρό πολτό για το μαγείρεμα. Τι γίνεται όμως αν δεν μπορείτε να φάτε ολόκληρα τα φρούτα ταυτόχρονα; Ένα ψυγείο είναι έτοιμο να σας βοηθήσει. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την κομμένη κολοκύθα στον καταψύκτη για έως και 10 μήνες, οπότε αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος για να διατηρήσετε τα κατεστραμμένα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο ψυγείο, η κολοκύθα που ξεκίνησε διαρκεί μόνο 10-12 ημέρες, μετά τις οποίες αρχίζει να σαπίζει.
Υπόδειξη
Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των κομμένων κολοκυθών στο σπίτι έως και 30 ημέρες, το φύλλο θα βοηθήσει, στο οποίο κάθε κομμάτι θα πρέπει να τυλιχτεί πριν τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Πολλές συνταγές θα βοηθήσουν επίσης στη χρήση της καλλιέργειας και στην προστασία της από τον κάδο. Στην οποία δεν κάνουν τίποτα με την κολοκύθα: στρίβουν, στεγνώνουν, μετατρέπονται σε ζαχαρωμένα φρούτα, πουρέ ή χυμό. Αλλά με τις συμβουλές αποθήκευσης, μπορείτε να χαλάσετε τον εαυτό σας με τις αγαπημένες σας συνταγές με φρέσκια κολοκύθα ακόμη και το χειμώνα!