Ένα τεράστιο οβάλ κέικ lavash απέχει πολύ από τις πρώτες ημέρες μετά την αγορά. Δοκιμάστε να αποθηκεύσετε πίτα στην κατάψυξη: αφού το αφαιρέσετε από την κάμερα, δεν θα είναι χειρότερο από φρέσκο.
Το αρμενικό lavash αποθηκεύεται στον καταψύκτη
Το πίτα είναι το πιο λεπτό κέικ από αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι, ένα παραδοσιακό ψωμί των λαών της Μέσης Ανατολής. Αυτό το ψήσιμο έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της γιορτής: είναι λεπτό, φρέσκο, μαλακό και κατάλληλο για πολλά προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, το πίτα μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό και να παραμείνει απαλό και ευχάριστο στη γεύση. Ο καταψύκτης θα μας βοηθήσει με αυτό.
Ένας άλλος τρόπος μακροχρόνιας αποθήκευσης είναι να τυλίξετε πίτα αμέσως μετά την αφαίρεσή του από το φούρνο. Έτσι το κέικ δεν χάνει την υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά μετά από μερικές ημέρες, θα αρχίσει να στεγνώνει.
Ξαναζωντανεύει γρήγορα με το «ατμό»: απλώς κρατήστε το πίτα πάνω από ένα βραστό δοχείο με νερό ή βραστήρα. Η υγρασία θα αναζωογονήσει γρήγορα το ψωμί. Αυτό έκαναν σε ζεστές χώρες: στην αρχή ψήνουν και στεγνώνουν καλά τα αρτοσκευάσματα και στη συνέχεια τα κορεσμένα με υδρατμούς.
Υπόδειξη
Για ευκολία, για να μην κάψετε τον εαυτό σας, τοποθετήστε μια ξύλινη σχάρα στο τηγάνι.
Το περιοδικό Miss Cleaneness συνιστά ιδιαίτερα: Μην αποθηκεύετε ποτέ πίτα και άλλα ψωμιά σε πλαστικές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου και στο ψυγείο. Από αυτό το ψήσιμο σχηματίζεται γρήγορα. Χρησιμοποιήστε πετσέτες βάφλας, λευκές πετσέτες, περγαμηνή.
Πώς να παγώσετε: συμβουλές
Η κατάψυξη δεν χαλάει τη γεύση ενός προϊόντος όπως το πίτα. Πριν καταψύξετε ένα φύλλο ψωμιού, γεμίστε με μεμβράνη ή περγαμηνή. Σε αυτά τα υλικά, θα προστατεύεται από το πάγωμα στους τοίχους του θαλάμου, καθώς και από τις οσμές. Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής μεταξύ κάθε στρώματος ζύμης. Για αποθήκευση, τυλίξτε τα πάντα.
Η αποθήκευση των κέικ στον καταψύκτη είναι δυνατή από 2 έως 6 μήνες. Για σύγκριση: σε θερμοκρασία δωματίου, το ψήσιμο μπορεί να διατηρηθεί για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Υπόδειξη
Είναι καλύτερα να κόψετε το κέικ σε αρκετά μικρότερα κομμάτια και να τα αφαιρέσετε από τον καταψύκτη όπως απαιτείται.
Αφού αφαιρέσετε το παγωμένο ψωμί πίτα, αρκεί να το θερμάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 δευτερόλεπτα. Δεν χρειάζεται να αναπτυχθεί!
Ελέγξτε το πίτα σας για μούχλα που υπάρχει ήδη στο κατάστημα. Ειδικά συχνά, κρύβεται στις πτυχές των κέικ. Χρησιμοποιήστε ανατολίτικο ψωμί για να φτιάξετε σπιτικό shawarma, πίτσα, ψωμάκια με διαφορετικά υλικά γεμίσματος, σερβίρετε ως πιάτο. Όσο πιο απαλή είναι η πίτα, τόσο πιο νόστιμο είναι το σνακ.