Έχει περάσει ο καιρός όταν επιλέχθηκε μια ολόκληρη κουζίνα για μαγείρεμα στην κουζίνα και η ποικιλία μοντέλων αντιπροσωπεύτηκε από 5-6 είδη. Σήμερα, το πάνω μέρος μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά, μένει μόνο να αποφασίσει ποιο είναι καλύτερο - μια επαγωγική ή ηλεκτρική εστία. Η επιλογή για πολλούς δεν είναι απλή, αλλά από άποψη λειτουργικότητας είναι προφανής. Τα επαγωγικά μοντέλα είναι προοδευτικοί εκπρόσωποι των ηλεκτρικών σειρών. Κατά τη χρήση τους, η ενέργεια καταναλώνεται οικονομικά, μόνο τα πιάτα θερμαίνονται (η εστία παραμένει κρύα) και η ισχύς είναι συγκρίσιμη με μια κουζίνα αερίου. Είναι αλήθεια ότι κοστίζουν πολλές φορές περισσότερο.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ηλεκτρικών μοντέλων
Γενικά, τα επαγωγικά μοντέλα είναι επίσης ηλεκτρικά, μόνο προηγμένα. Η ηλεκτρική γκάμα περιλαμβάνει επίσης πάνελ με «τηγανίτες» από χυτοσίδηρο. Αλλά θα εξετάσουμε τα κεραμικά μοντέλα γυαλιού - μακράν τα καλύτερα και πιο δημοφιλή. Ανάλογα με τη μέθοδο θέρμανσης, χωρίζονται σε ταχεία, αλογόνο και HiLight με ένα στοιχείο θέρμανσης ταινίας.
Προφανή πλεονεκτήματα μιας πλάκας με γυάλινη-κεραμική επιφάνεια:
- μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, διαφορετικού σχεδιασμού, επιλογής θέσης και μεγέθους καυστήρων.
- ομαλή και αρκετά γρήγορη διαδικασία θέρμανσης (ειδικά με πάνελ αλογόνου και HiLight).
- εύκολη αποχώρηση και έλλειψη δικτυωμάτων ·
- ευρύ φάσμα τιμών - υπάρχουν τόσο οικονομικές όσο και ακριβές επιλογές.
Τα μειονεκτήματα των ηλεκτρικών πλακών από γυαλί-κεραμικά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Τέτοια χαρακτηριστικά όπως μια επίπεδη επιφάνεια και η απουσία εκτροπής, οδηγούν στο γεγονός ότι όταν το τρόφιμο μεταγγίζεται κατά λάθος, ολόκληρη η επιφάνεια καθίσταται ανενεργή και απαιτεί άμεσο καθαρισμό.
- Κίνδυνος θραύσης (ανάγκη αντικατάστασης λαμπτήρων σε πάνελ αλογόνου, εξάντληση του θερμαντήρα ταινίας).
Εάν ο χρόνος θέρμανσης της σόμπας δεν είναι κρίσιμος, είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε μια εστία με συμβατικές γρήγορες σπείρες. Η διαφορά μεταξύ των κλασικών κεραμικών γυαλιού και του HiLight με αλογόνο είναι 5-10 δευτερόλεπτα. Αλλά ταυτόχρονα, τα σπειροειδή μοντέλα καίγονται λιγότερο συχνά και η αντικατάσταση των θερμαντικών στοιχείων είναι φθηνότερη.
Διαφορά μεταξύ επαγωγικής εστία και ηλεκτρικού
Οι επαγωγικές εστίες είναι μια σχετικά νέα προσφορά στην αγορά συσκευών κουζίνας. Ο ρόλος του θερμαντήρα εδώ παίζεται από ένα επαγωγικό πηνίο, κάτω από το οποίο ρέει ένα ηλεκτρικό ρεύμα με συχνότητα 20-60 kilohertz. Δημιουργεί ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο που διεγείρει άτομα στο κρυσταλλικό πλέγμα των πιάτων και έτσι το θερμαίνει.
Από αυτά τα χαρακτηριστικά της θέρμανσης ακολουθούν πολλά πλεονεκτήματα:
- η επαγωγική εστία έχει υψηλό συντελεστή απόδοσης (COP) - 90% έναντι 30% για ηλεκτρική κουζίνα.
- καταναλώνει ενέργεια πιο οικονομικά - περίπου 4 φορές (σε 15 λεπτά λειτουργίας του καυστήρα των κλασικών ηλεκτρικών εστιών, καταναλώνεται 1,93 kW / h και επαγωγή - 0,5 kW / h).
- η σόμπα παραμένει κρύα, γεγονός που αυξάνει την ασφάλειά του κατά τη λειτουργία και εξαλείφει τα εγκαύματα.
- γρήγορη θέρμανση και υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος - 1,5 λίτρα νερό βράζει μετά από 3 λεπτά.
- είναι δυνατόν να μειωθεί η θέρμανση στο ελάχιστο (μια πυρκαγιά σε σόμπα αερίου θα σβήσει), η οποία σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού.
- η σόμπα δεν θα ανάψει εάν δεν υπάρχουν πιάτα πάνω της ή τα πιάτα είναι άδεια.
- Όταν τα τρόφιμα φτάσουν στην επιφάνεια της σόμπας, δεν θα κάψουν, καθώς είναι πάντα κρύο.
- μέγιστος έλεγχος στο μαγείρεμα - έως και 14 επίπεδα ρύθμισης ισχύος.
Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας είναι μια οικονομική κατανάλωση ενέργειας και μια γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να συνηθίσετε το τελευταίο. Δεν θα μπορείτε πλέον να κόβετε το λάχανο ενώ το κρέας μαγειρεύεται στο μπορς. Όλες οι προετοιμασίες για πιάτα πρέπει να γίνουν εκ των προτέρων.
Όπως με κάθε εξοπλισμό, οι επαγωγικές εστίες έχουν μειονεκτήματα:
- δουλεύετε μόνο με ειδικά πιάτα που έχουν την ιδιότητα να μαγνητίζονται (παλιά δοχεία μπορεί να λειτουργούν, αλλά όχι όλα).
- δυσκολίες σύνδεσης - συνδέεται όχι με μια συνηθισμένη οικιακή πρίζα, αλλά σε μια πρίζα με ονομαστικό ρεύμα άνω των 16 A, απαιτεί τριφασική σύνδεση κ.λπ.
- ακριβό (το μέσο κόστος είναι 30 χιλιάδες ρούβλια για έναν ενσωματωμένο πίνακα 4 καυστήρων).
- επισκευάστηκε πολύ ακριβό.
Ενδιαφέρον γεγονός
Εάν βάλετε ένα τραπεζογραμμάτιο κάτω από μια κατσαρόλα που βράζει στην επαγωγική επιφάνεια, δεν θα καεί, αλλά απλώς θα γίνει επίπεδη, σαν να ήταν σιδερωμένο.
Τι άλλο να ψάξετε όταν επιλέγετε;
Δεν αρκεί η απόφαση για τον τύπο θέρμανσης της ηλεκτρικής κουζίνας. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη το σύνολο των λειτουργιών με τις εστίες. Όσο περισσότερα πρόσθετα χαρακτηριστικά, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή του εξοπλισμού. Αλλά δεν είναι όλα εξίσου χρήσιμα και απαραίτητα.
- Κουμπιά ελέγχου. Είναι μηχανικά και αισθητήρια. Παρουσία του δεύτερου, η εστία είναι πιο εύκολο να πλυθεί.
- Χρονόμετρο πιάτων Ρυθμίζοντας την ώρα, μπορείτε να προστατευτείτε από την καύση φαγητού.
- Χρονόμετρο αναμονής ("Stop + Go"). Σας επιτρέπει να διακόψετε προσωρινά τη θέρμανση. Για παράδειγμα, για να έχουμε χρόνο να κόψουμε κάποιο συστατικό ή να μετακομίσουμε κάπου.
- Αποκλείοντας την ενεργοποίηση της πλάκας. Απαιτείται για την προστασία των μικρών παιδιών που τους αρέσει να εξερευνούν τα πάντα.
- Μνήμη συνταγής. Η τεχνική «θυμάται» πόσο χρόνο και σε ποια θερμοκρασία προετοιμάστηκε αυτό ή αυτό το πιάτο. Είναι βολικό εάν συχνά πρέπει να μαγειρεύετε το ίδιο πράγμα.
- Γέφυρα. Η λειτουργία σάς επιτρέπει να συνδυάζετε δύο παρακείμενους καυστήρες για θέρμανση πιάτων μεγάλου όγκου.
- Δείκτης υπολειπόμενης θερμότητας. Ανάβει όταν ο καυστήρας θερμαίνεται αρκετά για μαγείρεμα και σβήνει όταν ψύχεται σε θερμοκρασία ασφαλή για τον άνθρωπο. Σας επιτρέπει να προσδιορίσετε ποιος καυστήρας είναι ακόμα ζεστός, ώστε να μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε χωρίς να ενεργοποιήσετε την εστία.
- Hob2Hood. Χρησιμοποιώντας υπέρυθρη επικοινωνία, «συγχρονίζει» τη σόμπα με μια ειδική κουκούλα και, ανάλογα με την ένταση της διαδικασίας μαγειρέματος, ελέγχει την ταχύτητα του ανεμιστήρα.
- PowerBoost Βελτιώνει τη θέρμανση στις επαγωγικές εστίες, αυξάνοντας προσωρινά τη δύναμη του καυστήρα στο μέγιστο.
Υπάρχουν συνδυασμένοι τύποι εστιών που μπορούν να συνδυάσουν κλασικές ηλεκτρικές εστίες, επαγωγή και ακόμη και αέριο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποσότητα και συνδυασμό.
Ποιο είναι καλύτερο - τα αποτελέσματα
Εάν συγκρίνουμε την κλασική ηλεκτρική εστία με επαγωγή, τότε το τελευταίο αναμφίβολα κερδίζει από άποψη λειτουργικών χαρακτηριστικών. Αλλά αν κοιτάξετε από την άποψη της πρακτικότητας και της τιμής, τα πάντα δεν είναι τόσο σαφή όσο θα θέλαμε. Από τη μία πλευρά, ο επαγωγικός τύπος είναι πιο ακριβός, και αν καταρρεύσει, η επισκευή του θα κοστίσει το μισό κόστος του νέου εξοπλισμού. Από την άλλη πλευρά, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά τις χρεώσεις ηλεκτρικής ενέργειας.
Η αγορά ενός τόσο σοβαρού εξοπλισμού κουζίνας δεν γίνεται σε μία μέρα. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, θα πρέπει να σταθμίσετε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Αναλυτικά για αυτά μπορούν να ενημερώσουν τον σύμβουλο στο κατάστημα. Και τότε πρέπει να βασιστείτε στις ανάγκες και τις υλικές σας δυνατότητες.