Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει για μια τέτοια συσκευή όπως μια σχάρα αέρα. Πώς μπορεί να έρθει χρήσιμος στο αγρόκτημα και τι είναι αυτό; Στην πραγματικότητα, μια σχάρα αέρα (ή, όπως λέγεται επίσης, ένας φούρνος μεταφοράς) είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα. Αυτή η συσκευή έχει σχεδιαστεί για επεξεργασία και μαγείρεμα με ρεύματα θερμού αέρα.
Οι ψησταριές αέρα εφευρέθηκαν στα μέσα της δεκαετίας του '80 του περασμένου αιώνα στις ΗΠΑ. Λοιπόν, στη δεκαετία του '90, εμφανίστηκαν στην αγορά μας. Και τότε ήταν που η όμορφη λέξη "aerogrill" τους συνδέθηκε.
Η συσκευή και ο εξοπλισμός
Ένα μοντέρνο πλέγμα αέρα είναι ένα διαφανές μπολ ή μια φιάλη με βάση και με ένα καπάκι που καλύπτει ολόκληρη τη δομή από πάνω. Μέσα στο καπάκι υπάρχει μια θερμάστρα (σωληνοειδής ηλεκτρική θερμάστρα) και ένας ανεμιστήρας, και έξω είναι ένας πίνακας ελέγχου.
Σε ορισμένα μοντέλα προϋπολογισμού, αντί για θερμαντικά στοιχεία, χρησιμοποιούνται στοιχεία θέρμανσης αλογόνου. Το ποτήρι του μπολ όταν χρησιμοποιείτε αλογόνα ουσιαστικά δεν υπόκειται σε οξείδωση και διάβρωση, και αυτό είναι ένα καθαρό πλεονέκτημα. Ωστόσο, ταυτόχρονα, οι θερμαντήρες αλογόνου έχουν μέτρια διάρκεια ζωής και όχι πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Συνήθως είναι 3 χρόνια. Παρεμπιπτόντως, στα μεταλλικά στοιχεία θέρμανσης, αυτός ο δείκτης είναι πολύ μεγαλύτερος - 8-10 χρόνια.
Εκτός από τα είδη που αναφέρονται παραπάνω, οι ψησταριές για το μαγείρεμα του κρέατος περιλαμβάνονται συνήθως στη συσκευασία της σχάρας αέρα. Κατά κανόνα, υπάρχουν τρία από αυτά και διαφέρουν σε ύψος. Συχνά στο κιτ μπορείτε να δείτε ένα ειδικό ταψί ματιών, το οποίο μπορεί να χρειαστεί για το μαγείρεμα στον ατμό και τηγανητά τρόφιμα, καθώς και για το στέγνωμα. Τα περισσότερα φθηνά μοντέλα, συν τα πάντα, είναι εξοπλισμένα με μεταλλικό δακτύλιο - είναι τοποθετημένο στο πάνω μέρος του μπολ και χρησιμεύει για αύξηση και ρύθμιση της έντασης του.
Αρχή εργασίας και ποικιλίες
Η αρχή της λειτουργίας της ψησταριάς αέρα έχει ως εξής: ο θερμαντήρας θερμαίνεται στην επιθυμητή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, υπό την επήρεια των ανεμιστήρων, θερμός αέρας πολλαπλής κατεύθυνσης εισέρχεται στο μπολ, φυσά ομοιόμορφα το φαγητό και το ζεσταίνει με υψηλή ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ψήσετε, να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε, να μαγειρέψετε το πιάτο στη σχάρα αέρα. Παρεμπιπτόντως, η θερμοκρασία θέρμανσης του αέρα κυμαίνεται εδώ στην περιοχή από +60 έως +260 μοίρες.
Οι γρίλιες αέρα μπορούν να έχουν έναν από τους δύο τύπους ελέγχου:
- μηχανικός;
- ηλεκτρονικός.
Τα μηχανικά ελεγχόμενα μοντέλα είναι αρκετά απλά - έχουν μόνο έναν τρόπο λειτουργίας. Σε γενικές γραμμές, αυτή η επιλογή γίνεται σταδιακά παρελθόν, αλλά έχει ένα προφανές πλεονέκτημα: η τιμή των καυτών ψησταριών με αυτόν τον έλεγχο είναι αρκετά χαμηλή.
Οι ηλεκτρονικά ελεγχόμενες συσκευές έχουν αρκετές ταχύτητες και τρόπους λειτουργίας, καθώς και διάφορες πρόσθετες λειτουργίες. Για παράδειγμα, οι σύγχρονες ψησταριές αέρα είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτες και επομένως η παρουσία και η συνεχής παρακολούθηση ενός ατόμου δεν είναι απαραίτητη. Η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα τη σωστή στιγμή.
Πολλές ηλεκτρονικές ψησταριές έχουν τη λειτουργία "Διατήρηση θερμοκρασίας". Επιτρέπει μετά τη διαδικασία μαγειρέματος να συνεχίσει να σιγοβράζει το πιάτο σε ζεστό αέρα.
Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι ο αυτοκαθαρισμός. Τα μπολ με μοντέρνα γκριλ αέρα είναι κατασκευασμένα από άθραυστο ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί, οπότε είναι αρκετά βαρύ και δεν είναι εύκολο να τα φροντίζετε. Η λειτουργία αυτοκαθαρισμού καθιστά τα πάντα εξαιρετικά απλά: απλά πρέπει να ρίξετε νερό με απορρυπαντικό στη σχάρα αέρα και να πατήσετε το κουμπί.
Η παρουσία της λειτουργίας ρύθμισης ύψους θα είναι επίσης ένα καλό μπόνους για τους αγοραστές. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να τοποθετείτε πιάτα ψηλότερα ή χαμηλότερα σε σχέση με το θερμαντικό στοιχείο.
Πλεονεκτήματα
Η σχάρα αέρα μπορεί να αντικαταστήσει άλλες συσκευές, για παράδειγμα, φούρνο μικροκυμάτων, φρυγανιέρα, ηλεκτρική κουζίνα, διπλό λέβητα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό επιχείρημα υπέρ της απόκτησής της για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν αν αυτή η συσκευή χρειάζεται ή όχι στην κουζίνα.
- Το πλεονέκτημα μιας ψησταριάς είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς λάδι, μαργαρίνη και λίπος - απολύτως τίποτα δεν θα κολλήσει στο μπολ.
- Στην ψησταριά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα κάθε φορά, και αυτό το διακρίνει από μια παρόμοια συσκευή - μια πολυκουζινάκι.
- Δεδομένου ότι το δοχείο μαγειρέματος είναι διαφανές, ολόκληρη η διαδικασία μπορεί να παρατηρηθεί από το πλάι.
- Το Aerogrill σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ή να ζεσταίνετε ξανά το φαγητό σε οποιοδήποτε πιάτο
Πώς να επιλέξετε ένα καλό μοντέλο;
Πρώτα απ 'όλα, ο αγοραστής πρέπει να μάθει για τις λειτουργίες της συσκευής. Και δεν πρέπει πάντα να επιλέγετε το πιο «εκλεπτυσμένο» αερογράφημα. Γιατί είναι απαραίτητο εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται μόνο για συγκεκριμένους σκοπούς; Ένας μεγάλος αριθμός λειτουργιών σε πολλές περιπτώσεις φαίνεται περιττός.
Αξίζει επίσης να δείτε τον προσφερόμενο εξοπλισμό. Είναι καλό εάν το κιτ περιλαμβάνει λαβίδες για αντικατάσταση και αρπαγή έτοιμων πιάτων. Η παρουσία σουβλάκια για κοτόπουλο και σουβλάκια είναι επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο - είναι καλύτερο να επιλέξετε μοντέλα με αφαιρούμενο καλώδιο. Αυτό θα διευκολύνει τόσο το πλύσιμο όσο και την αποθήκευση της συσκευής. Αλλά το αφαιρούμενο καπάκι στη σχάρα αέρα δεν είναι πολύ βολικό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πιθανότατα θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μέρος όπου να το βάλετε, πολύ ζεστό. Το κάλυμμα που στερεώνεται στο σώμα με το βραχίονα είναι πολύ πιο πρακτικό - θα είναι πάντα στη θέση του. Και σίγουρα θα πρέπει να κοιτάξετε τη θέση της σύνδεσης με το σώμα. Οι βάσεις πρέπει να είναι μεταλλικές και όχι πλαστικές, καθώς το κάλυμμα έχει συμπαγές βάρος.
Υπόδειξη
Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα μοντέλο αερογέφυρας με αφαιρούμενη προστατευτική σχάρα (έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τα θερμαντικά στοιχεία). Φυσικά, αυτή η σχάρα φράζει αρκετά γρήγορα και αν είναι αφαιρούμενη, θα είναι πολύ πιο εύκολο να φροντίσετε. Αρκεί να ξεβιδώσετε τα μπουλόνια, να τα αφαιρέσετε, να τα πλύνετε και να τα τοποθετήσετε στη θέση του.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί σε ψησταριά;
Το Aerogrill μπορεί πραγματικά να θεωρηθεί καθολική συσκευή για το μαγείρεμα κάθε είδους ζεστού φαγητού. Τι μπορείτε λοιπόν να μαγειρέψετε με αυτό;
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς, σούπες και άλλα πρώτα πιάτα στην ψησταριά. Εδώ, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο κουάκερ, να ψήσετε πατάτες σε γλάστρες, να μαγειρέψετε πίτσα.
- Η απόψυξη διαφόρων τροφίμων και η θέρμανση των έτοιμων γευμάτων είναι επίσης εφικτή στο aerogrill.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε, να μαγειρέψετε και να ψήσετε λαχανικά στη σχάρα του αέρα.
- Κατά την προετοιμασία του σπιτικού γιαουρτιού και του τυριού cottage, η εν λόγω συσκευή σίγουρα θα γίνει πιστός βοηθός της νοικοκυράς.
- Δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς φούρνο μεταφοράς και όταν δημιουργείτε κενά για το χειμώνα - όταν μαζεύετε και κονσερβοποιείτε, καθώς και στέγνωμα για τα χειμερινά μανιτάρια, φρούτα, μούρα και λαχανικά.
- Για καπνιστές διαδικασίες, για τηγανητό και ατμό μαγείρεμα, είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτό το μηχάνημα.
- Όσοι θέλουν να δοκιμάσουν τις γαστρονομικές τους ικανότητες μπορούν να ψήσουν πίτες, ψωμάκια ή, για παράδειγμα, σπιτικό αρωματικό ψωμί σε μια ψησταριά. Είναι επίσης σημαντικό να μαγειρεύετε ψημένα προϊόντα από σχεδόν οποιοδήποτε είδος ζύμης χωρίς προβλήματα.
- Το κρέας και τα ψάρια τηγανίζονται τέλεια στη σχάρα αέρα και χωρίς τη χρήση ηλιελαίου. Θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτο ψαριού ή κοτολέτα κοτόπουλου; Χωρίς προβλήματα! Είναι επίσης πολύ πιθανό να ψήνετε κεμπάπ με γκριλ αέρα.
- Μεταξύ άλλων, χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική μπορείτε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε μαρμελάδα και να μαγειρέψετε ζεστό κρασί.
Έτσι, μια ψησταριά αέρα, χωρίς αμφιβολία, θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα πάρει τη σωστή θέση της στην κουζίνα. Και πολλοί καταναλωτές έχουν ήδη δει στην πράξη ότι πρόκειται για μια τέτοια συσκευή που μπορεί να αντικαταστήσει πολλές άλλες οικιακές συσκευές παρόμοιες. Δηλαδή, η αγορά ενός γκριλ αέρα είναι μια οικονομική και λογική επιλογή.