Θα είναι χρήσιμο για τις νοικοκυρές να μάθουν πώς να παγώνουν τις μπανάνες στον καταψύκτη εάν γίνουν πολύ μαλακές και αρχίσουν να μαυρίζουν. Επίσης, αυτές οι μέθοδοι αποθήκευσης θα παρέχουν στην οικοδέσποινα ένα κενό φρούτων για διάφορα γαστρονομικά πειράματα.
Μπανάνες στον καταψύκτη
Οι μπανάνες μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια, κάτι που θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους κατά αρκετούς μήνες με τις τυπικές ρυθμίσεις της κάμερας (–18 ° C) Η γεύση του φρούτου δεν χάνεται και το χρώμα ρυθμίζεται εύκολα με την προσθήκη χυμού λεμονιού.
Εάν δεν υπάρχει κανείς να φάει ώριμες μπανάνες με μαυρισμένο δέρμα και χαλαρό πολτό, τότε δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το να το στείλετε στον καταψύκτη.
Σπουδαίος
Τα ειλικρινά χαλασμένα φρούτα με αυτόν τον τρόπο δεν μπορούν πλέον να σωθούν. Επίσης, μην στέλνετε πράσινα φρούτα στον καταψύκτη.
Το Miss Purity Magazine ενθαρρύνει τους αναγνώστες του να παγώνουν δημιουργικά τις μπανάνες: κόψτε μπανάνα σε κύκλους ή φιγούρες, πολτοποιήστε, ανακατέψτε με άλλα προϊόντα. Δείξτε τη φαντασία σας έτσι ώστε το μαγείρεμα να μετατραπεί σε ψυχαγωγία.
Συγκομιδή μπανάνας: Παγωμένες ιδέες
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε καλά τη φλούδα: πολλοί μικροοργανισμοί, για παράδειγμα, μαγιά, επιβιώνουν ακόμη και παρατεταμένη κατάψυξη. Και σε ένα σκοτεινό και απαλότερο δέρμα, μια ποικιλία μικρο-παρασίτων ηρεμεί. Από εκεί, όταν καθαρίζονται, πέφτουν τόσο στα χέρια όσο και στη σάρκα. Μην πάρετε τις πιθανότητες.
Υπόδειξη
Μην καταψύχετε ξανά τις μπανάνες, είναι καλύτερα να τις αποθηκεύετε σε βολικές μερίδες.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να παγώσετε ολόκληρο, δηλαδή στη φλούδα. Η φλούδα θα σκουραίνει, αλλά μια ελαφριά σάρκα θα παραμείνει μέσα. Για επιτυχία, τα φρούτα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Και το δεύτερο μυστικό - διαιρέστε τα φρούτα, για παράδειγμα, τυλίγοντας κάθε φρούτο με περγαμηνή ή μεμβράνη. Έτσι οι μπανάνες θα παραμείνουν για 2 ακόμη μήνες. Για να γιορτάσετε, φάτε τα αμέσως από τον καταψύκτη, όπως παγωτό ή αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Μια ελαφρώς λιγότερο δαπανηρή μέθοδος είναι να παγώσει ολόκληρο, αλλά χωρίς το δέρμα. Είναι πολύ βολικό στη χρήση στο ψήσιμο, όπου απαιτούνται μεγάλα κομμάτια μπανάνας. Για να αποφευχθεί η συγκόλληση του πολτού φρούτων και κατά την απόψυξη, το σχήμα δεν θα σπάσει, πρώτα παγώστε ελαφρώς τις μπανάνες ξεχωριστά και στη συνέχεια τυλίξτε τις με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε για μακρά αποθήκευση με μια διαφάνεια. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι 3 μήνες.
Σε μικρούς κύκλους. Αποδεικνύεται ένα ημιτελές προϊόν για muffins, κοκτέιλ, smoothies, φρουτοσαλάτες, παγωτά. Το βέλτιστο πάχος κοπής είναι 1,5-3 εκ. Οι κύκλοι, όπως και ολόκληρες οι ξεφλουδισμένες μπανάνες, είναι παγωμένοι. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, παρατηρώντας το διάστημα. Μια ώρα αργότερα, στον καταψύκτη, οι μπανάνες θα γίνουν στερεές και μπορούν να διπλωθούν σε ένα κοινό δοχείο. Αποθήκευση - όχι περισσότερο από 3 μήνες.
Για παιδικό πρωινό ή ένα ενδιαφέρον γλυκό, κόψτε φιγούρες από κύκλους μπανάνας. Για αυτό, οι κόπτες μπισκότων είναι χρήσιμοι κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού έτσι ώστε ο πολτός μπανάνας να μην χάσει χρώμα. Αρκεί να πασπαλίζουμε φέτες πάνω τους.
Πουρέ μπανάνας Αλέστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή θρυμματισμού πατάτας / τρίφτη / φαγητού. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού - θα διατηρήσει μια ευχάριστη σκιά και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής (για 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. L. φρέσκος χυμός). Συσκευάστε πουρέ πατάτας σε δοχεία πάγου. Θα αποδειχθεί ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα πρωινού με μερίδα - πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι. Άλλες ιδέες για διαίρεση μερίδων είναι σακούλες με κλιπ, πλαστικά ποτήρια (σφίξτε το λαιμό με μεμβράνη).
Για κατάψυξη σε μερίδες, ανακατέψτε τις μπανάνες με άλλα φρούτα και μούρα - σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σπόρους, γιαούρτι, χυμό φρούτων, καρύδα. Τέτοια κενά αποθηκεύονται για 3 μήνες σε τυπικές ρυθμίσεις κατάψυξης.
Σφήνες σοκολάτας. Σούπερ ιδέα για τη διακόσμηση επιδορπίων. Λιώστε το αγαπημένο σας πικρό, γάλα ή λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού και βουτήξτε σε φέτες μπανάνας.
Και μερικές ακόμη συμβουλές στο τέλος: τοποθετήστε παγετούς φρούτων σε ξεχωριστά διαμερίσματα, μην παραμένετε δίπλα στο κρέας, τα ψάρια και άλλα προϊόντα, η μυρωδιά των οποίων μπορεί να εμποτίσει το επιδόρπιο. Ξεπαγώστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου ή χρησιμοποιήστε αμέσως, μην θερμάνετε το αντικείμενο εργασίας στο φούρνο μικροκυμάτων. Και για να μην ξεχάσετε τις κατεψυγμένες μπανάνες, κολλήστε αυτοκόλλητα στη συσκευασία με την ημερομηνία συσκευασίας και την τελευταία ημερομηνία χρήσης.