Το κακό και τα οφέλη των ξηρών ημερομηνιών θα περιγραφούν σε αυτό το άρθρο. Ο καθένας από εμάς τουλάχιστον μια φορά δοκιμάσαμε αυτήν την εκπληκτικά νόστιμη απόλαυση! Οι περισσότεροι από εμάς θεωρούν τις αποξηραμένες ημερομηνίες μόνο ως «νόστιμη θεραπεία», αλλά σε καυτές χώρες έχουν αυξηθεί σχεδόν στην τάξη της πανάκειας για πολλές ασθένειες και το ελιξίριο της μακροζωίας. Δεν είναι απαραίτητο να αμφισβητήσετε την ευεργετική επίδραση αυτού του φρούτου στο ανθρώπινο σώμα, επειδή είναι πραγματικά πλούσιο σε βιταμίνες, χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία. Ημερομηνίες ικανοποιούν ικανοποιητικά την πείνα, δίνουν μια απτή φόρτιση ενέργειας και είναι απλά νόστιμες με την ασυνήθιστη, αντίθετα από την οσμή τους.
Τι είναι οι ημερομηνίες;
Κατ 'αρχάς, πρέπει να υποδείξετε ότι πρόκειται για δέντρο, και εάν το δέντρο δίνει φρούτα, τότε θεωρούνται ήδη φρούτα (δεδομένου ότι τα μούρα αναπτύσσονται κυρίως σε θάμνους φρούτων). Οι φοίνικες με μεμονωμένα είδη μας δίνουν αυτά τα γλυκά και υγιή φρούτα. Ένας ποικίλος αριθμός ειδών εμπίπτει στην κατηγορία των φοινικών ημερομηνίας, αλλά πάνω απ 'όλα, είναι το Phoenix dactylifera - Η ημερομηνία με τα δάχτυλα θεωρείται η πιο κοινή ποικιλία. Για τη γεύση και τη διατροφική αξία, οι βαθμοί αποτιμώνται επίσης: Shakra, Saki, Sukkari, Barhi, Nabbut Saif, Razis, Salabi, Halas, Deglet Nur (Αλγερικά), Majul (Μαροκινή - ένα από τα μεγαλύτερα μεγέθη) και άλλα.
Σήμερα, υπάρχουν περίπου 450 είδη ποικιλίας στον κόσμο και στη Σαουδική Αραβία - ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές / παραγωγούς αυτών των φρούτων - τους δίνεται πολύ σημαντική σημασία.
Φωτογραφίες αποξηραμένων γλυκών φρούτων:
Ποιο είναι αυτό το φρούτο από την άποψη της βοτανικής; Πρόκειται για ένα φρούτο, ζουμερό, γλυκό, μονόσπορο. Οι εκπρόσωποι ορισμένων ποικιλιών έχουν μήκος 7-8 cm και πλάτος 4-5 cm. Παρόλο που ο φοίνικας είναι τροπικός / υποτροπικός κάτοικος, ορισμένα είδη μπορούν να αντέξουν στους παγετούς των -10 ..- 14 ° C.
Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, το δέντρο εισέρχεται ήδη στον 5ο ή 6ο χρόνο της ζωής, και από έναν νεαρό φοίνικα μπορείτε μερικές φορές να συλλέξετε 7-9 κιλά της σοδειάς. Τα δείγματα ενηλίκων είναι διάσημα για τη γονιμότητά τους, για παράδειγμα, ένα δέντρο ηλικίας δεκαπέντε ετών (και αυτός είναι ο χρόνος ωριμότητας για αυτό) μπορεί να παράγει 80 ή 90 κιλά φρούτων. Καλλιεργημένα είδη ποικιλίας, με κατάλληλη προσέγγιση και φροντίδα, μπορούν να δώσουν έναν "κηπουρό" 120-150 κιλά ζουμερά μεγάλα φρούτα. Ο φοίνικας μπορεί να αποδώσει καρπούς για 50 ή ακόμα και 80 χρόνια.
Παλάμη, φωτογραφία:
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο στη χώρα όπου μεγαλώνουν. Έρχονται στα ράφια των καταστημάτων μας ήδη σε αποξηραμένη, μερικές φορές αποξηραμένη μορφή, αλλά έχουν ήδη υποβληθεί σε ειδική επεξεργασία. Μετά την ξήρανση και την επεξεργασία, διατηρείται όχι μόνο η χαρακτηριστική τους γεύση, αλλά και όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν έντονη γλυκιά γεύση, ωστόσο, δεν έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο, για παράδειγμα, σοκολάτες ή άλλα γλυκά.
Σε γενικές γραμμές, οι απόψεις σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο των ξηρών ημερομηνιών συχνά αμφισβητούνται στα σχετικά φόρουμ του δικτύου. Κάποιος ισχυρίζεται ότι έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και κάποιος, αντίθετα, αποδεικνύει ότι για όλη τη γλυκύτητά του, αυτός ο καρπός περιέχει πολύ λίγες θερμίδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο προϊόν για τη διατροφή.
Αποξηραμένες ημερομηνίες, φωτογραφία:
Θα εξετάσουμε λεπτομερώς τα ζητήματα της περιεκτικότητας σε θερμίδες και τη δίαιτα ημερομηνίας, αλλά για τώρα ας δώσουμε προσοχή στην πιο σημαντική πτυχή - τα οφέλη και την πιθανή βλάβη από την κατανάλωση αυτών των αποξηραμένων φρούτων.
Χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών ημερομηνιών
Ας ξεκινήσουμε με τη θετική ποιότητα - αυτά τα φρούτα είναι πραγματικά πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Από την αρχαιότητα, έχουν χρησιμοποιηθεί ως ενεργειακό συστατικό που δίνει δύναμη στις ασθένειες. Τα σιρόπια και οι εγχύσεις έγιναν (και γίνονται τώρα) από φρούτα, ακόμη και αλοιφές για την ανακούφιση της κατάστασης για κρυολογήματα, πονόλαιμους και βήχα. Η πλούσια σύνθεση χρήσιμων στοιχείων καθιστά δυνατή την παρασκευή φαρμάκων με βάση αυτά τα φρούτα για τη θεραπεία των ματιών (επιπεφυκίτιδα), των γεννητικών οργάνων, της φλεγμονής της κοιλιακής κοιλότητας και των νεφρών.
Τι είναι οι χρήσιμες αποξηραμένες ημερομηνίες
- Τα φρούτα περιέχουν συστατικά που είναι επιζήμια για ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών βακτηρίων που προσβάλλουν το ανθρώπινο σώμα.
- Έχουν πολύ θετική επίδραση στην υγεία των γυναικών: διευκολύνουν τη διαδικασία γέννησης, ενισχύουν τις συστολές της μήτρας κατά τον τοκετό και μειώνουν εν μέρει τον πόνο ταυτόχρονα.
- Αυτός είναι ο καρπός που είναι απλώς απαραίτητος για τους αστροναύτες! Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τις θετικές του ιδιότητες, δίνει ένα κύμα δύναμης. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης γλυκόζης, οι ξηροί καρποί είναι απλώς ένας μεγάλος ενεργοποιητής ενέργειας.
- Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φρούτα βοηθά στον ενεργό καθαρισμό του παχέος εντέρου.
- Μειώστε απαλά την αρτηριακή πίεση.
- Η παρουσία της βιταμίνης Α στη σύνθεσή τους έχει θετική επίδραση στην όραση, βελτιστοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
- Σημειώθηκε η ευεργετική τους επίδραση στο νευρικό σύστημα. Η χρήση αυτών των φρούτων το ενισχύει, ανακουφίζει από το άγχος, μια αίσθηση άγχους (με σχετικά τακτική χρήση στα τρόφιμα).
- Το περιεχόμενο της βιταμίνης Β στη σύνθεση των φρούτων βελτιστοποιεί την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος και την ομαλή λειτουργία του.
- Ο φωσφόρος και ο σίδηρος, που είναι πλούσιοι σε αποξηραμένα φρούτα, βελτιώνουν την όρεξη και διευκολύνουν σημαντικά την εκδήλωση της αναιμίας (ακόμη και του σοβαρού σταδίου του).
- Σημειώνεται θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και εάν αυτά τα φρούτα καταναλώνονται συστηματικά με άδειο στομάχι (εντός εύλογων ορίων, φυσικά), τότε ενεργούν ενεργά και καταστροφικά στα παράσιτα και σε διάφορες ελμινθικές εισβολές.
- Σε θέματα που σχετίζονται με τη σεξουαλική σφαίρα, η συστηματική κατανάλωση φρούτων βοηθά στην αύξηση της λίμπιντο.
Αυτή η λιχουδιά είναι σε κάποιο βαθμό ένα φάρμακο, καθώς και ένα πολύ αξιόλογο συστατικό για διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις.
Επιλεγμένοι ξηροί καρποί, φωτογραφία:
Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο σε αυτά, η οποία είναι γνωστό ότι μπορεί να καταστέλλει την ενεργοποίηση των καρκινικών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα, είναι εξαιρετικά πολύτιμη. Με την τακτική χρήση ξηρών ημερομηνιών στα τρόφιμα, το σώμα αποκτά ένα είδος ασπίδας, αποτρέποντας αυτήν την τρομερή ασθένεια. Ξηρές ημερομηνίες, των οποίων η βλάβη και τα οφέλη έχουν ήδη μελετηθεί από τη σύγχρονη και παραδοσιακή ιατρική, εκτός από τα παραπάνω πλεονεκτήματα, ενισχύουν τον ιστό των οστών, τα δόντια, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών (βοήθεια με την απώλεια). Η χρήση τους επιταχύνει την ανανέωση του δέρματος (ο πολτός χρησιμοποιείται ακόμη και στην κοσμετολογία), θεραπεύει ρωγμές στους βλεννογόνους.
Οι καρποί της παλάμης είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, ανακουφίζει από βήχα, βρογχίτιδα και βελτιώνει την εκφόρτιση των πτυέλων. Ανακουφίζουν από τον μετεωρισμό και λειτουργούν ως ένα ευαίσθητο καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα. Με πόνο στο στομάχι και ακόμη και με έλκος, ανακουφίζουν σημαντικά την κατάσταση, αλλά συγκεκριμένα σε αυτήν την περίπτωση απαιτείται ιατρική συμβουλή.
Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε βήχα, δοκιμάστε το πρωί (πριν το φαγητό) να πάρετε ξηρές ημερομηνίες (10 τεμάχια), αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και βράστε για 10-15 λεπτά σε 500 ml γάλακτος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, καταναλώστε τα ανάμεσα στα γεύματα. Σε μια εβδομάδα, ο βήχας θα εξαφανιστεί, όπως δεν ήταν. Και επίσης όλες οι άλλες εκδηλώσεις του κοινού κρυολογήματος θα εξαφανιστούν.
Βλάβη των ημερομηνιών για το σώμα
Είναι δίκαιο να αναφέρουμε αυτόν τον παράγοντα, παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις αυτά τα φρούτα δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και επιθυμητά. Αλλά, όπως πάντα σε όλα, αυτή η επιχείρηση έχει επίσης τους περιορισμούς της για μια συγκεκριμένη κατηγορία ατόμων.
Η χρήση αυτών των φρούτων αντενδείκνυται σε τέτοιες περιπτώσεις:
- Εάν ένα άτομο πάσχει από οξεία μορφή διαβήτη. Οι ημερομηνίες περιέχουν περίπου 50% ζάχαρη - αυτό πρέπει να είναι γνωστό και να ληφθεί υπόψη. Επιπλέον, αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
- Εκτός από τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, θεωρούνται προϊόν υψηλής θερμίδων, επομένως είναι καλύτερο για τα άτομα με παχυσαρκία και υπέρβαρο να καταναλώνουν αυτά τα φρούτα.
- Εάν ένα άτομο έχει την τάση να τερηδόνα, τότε, πάλι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, η καρδιολογία μπορεί να αυξηθεί μόνο. Εκτός από την επιθετική επίδραση της ζάχαρης στο σμάλτο των δοντιών, παρουσία τερηδόνας, η κατανάλωση γλυκών φρούτων μπορεί να προκαλέσει πολτό, κυριολεκτικά σε σύντομο χρονικό διάστημα (8-12 ώρες).
- Εάν οι γαστρικές ασθένειες βρίσκονται σε οξύ στάδιο, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε τις ημερομηνίες. Αυτό το έμβρυο ενεργοποιεί πάντα την εντερική κινητικότητα, χάρη στη διατροφική ίνα στη σύνθεσή του. Αυτός ο παράγοντας μπορεί να επιδεινώσει μόνο μια ήδη σοβαρή κατάσταση, να δώσει ώθηση σε έναν νέο γύρο της νόσου. Στην οξεία μορφή γαστρίτιδας ή κολίτιδας, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
- Εάν είστε πολύ εθισμένοι στις ημερομηνίες (κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους), τα τρώτε καθημερινά και σε άφθονο, τότε η εμφάνιση πονοκεφάλων δεν θα διαρκέσει πολύ. Η λεγόμενη «υπερδοσολογία» όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, αλλά και να προκαλέσει σοβαρό «πλήγμα» στο ήπαρ.
Θυμηθείτε ότι οι αποξηραμένες ημερομηνίες χωνεύονται πάντα από το σώμα μας. Τρώτε τα το πρωί ή το απόγευμα, αλλά τη νύχτα είναι καλύτερα να αρνηθείτε. Και επιπλέον. Μην χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ κ.λπ.) και ντομάτες ταυτόχρονα. Αυτά τα δώρα της φύσης περιέχουν οξύ, και όταν αναμιγνύονται με μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων που περιέχονται σε αυτά, ένα τέτοιο «κοκτέιλ» προκαλεί εξαιρετικά αρνητική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.
Μπορώ να φάω ημερομηνίες με διαβήτη;
Αυτό το ερώτημα, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να εξεταστεί με περισσότερες λεπτομέρειες. Το γεγονός είναι ότι όσοι πάσχουν από αυτή την ασθένεια περιορίζονται σοβαρά στη χρήση όλων των ειδών γλυκών. Αρνηθείτε τα είδη ζαχαροπλαστικής, σαν να μην το ήθελαν. Αυτή η ασθένεια απαιτεί αυστηρή, μερικές φορές αυστηρή διατροφή, αλλά κατά καιρούς όλοι οι άνθρωποι θέλουν γλυκά - αυτή είναι μια φυσιολογική επιθυμία.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, σε οξείες μορφές διαβήτη, οι ξηρές ημερομηνίες θα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή. Οι διαβητικοί συχνά προσπαθούν να αντικαταστήσουν τα γλυκά που είναι οικεία σε όλους με τη χρήση αποξηραμένων φρούτων και οι ημερομηνίες σχετίζονται με αυτά. Αλλά τι να κάνετε με την υψηλή ζάχαρη σε αυτά; Αυτό συζητείται συνεχώς μεταξύ των επιστημόνων, για παράδειγμα, Ισραηλινοί γιατροί εξέδωσαν μια τέτοια απόφαση - οι ημερομηνίες της ποικιλίας Majhol μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη!
Η διαδικασία συλλογής γλυκών φρούτων, φωτογραφία:
Ωστόσο, ο αριθμός των φρούτων δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να υπερβαίνει τον κανόνα των 100 g την ημέρα. Εκτός από τη γλυκόζη, η οποία είναι επικίνδυνη για τους διαβητικούς, οι αποξηραμένοι καρποί περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα που έχει βασανιστεί από συνεχή θεραπεία. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με Ισραηλινούς μελετητές, με ήπια μορφή διαβήτη, μπορείτε να γιορτάσετε ελαφρώς (1 ή 2 τεμάχια την ημέρα). Φυσικά, μετά από λεπτομερή διαβούλευση με το γιατρό σας.
Σε σοβαρή ή μέτρια μορφή διαβήτη, η χρήση γλυκών φρούτων, δυστυχώς, είναι αδιαμφισβήτητη. Όσοι υποβάλλονται σε θεραπεία με ινσουλίνη πρέπει να λάβουν υπόψη ότι 4-5 τεμάχια είναι περίπου 20 XE (μονάδες ψωμιού).
Πώς να τρώτε ημερομηνίες - σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε
Παρακάτω θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα οφέλη των ημερομηνιών και των αντενδείξεων για το ανδρικό και γυναικείο σώμα, αλλά υπάρχουν μερικές «επώδυνες» ερωτήσεις που ενδιαφέρονται για τους λάτρεις αυτών των γλυκών φρούτων.
Πόσες ημερομηνίες μπορεί να φάει ένα συνηθισμένο άτομο ανά ημέρα;
Παρά το γεγονός ότι αυτός ο καρπός έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από τα πλην, είναι καλύτερο να τηρείτε το μέτρο και να μην τρώτε υπερβολικά. Εντός των φυσιολογικών ορίων, ο αριθμός των φρούτων ανά ημέρα για έναν ενήλικα πρέπει να είναι περίπου 7-8 τεμάχια (αλλά όχι περισσότερο από 10). 1-3 φορές την ημέρα θα είναι αρκετό για ένα παιδί, εάν τρώτε περισσότερο, μπορεί να συμβεί δυσκοιλιότητα, καθώς οι ίνες των φρούτων έχουν την ικανότητα να αφομοιώνονται από το σώμα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (όπως αναφέραμε παραπάνω).
Πρέπει να πλένω ημερομηνίες πριν τη χρήση;
Πολύ συχνά στις βιτρίνες του καταστήματος βλέπουμε όμορφα, λαμπερά, σαν κεχριμπαρένια φρούτα. Έτσι, ανεξάρτητα από το πόσο καθαρά και ελκυστικά φαίνονται, πρέπει να πλένονται. Πρώτον, συλλέχθηκαν με το χέρι, και (πιθανότατα) υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου. Λάβετε υπόψη ότι σχεδόν όλοι οι εισαγόμενοι ξηροί καρποί υποβάλλονται σε επεξεργασία πάντα με διοξείδιο του θείου - για να διατηρηθεί η καλύτερη εμφάνιση κατά τη μεταφορά, καθώς και για την αποφυγή διαφορετικών σφαλμάτων αράχνης. Παρεμπιπτόντως, το φωτεινό και ορεκτικό χρώμα των αποξηραμένων φρούτων δείχνει συχνά ότι υποβλήθηκε σε επεξεργασία με αυτό το χημικό.
Σε άλλες περιπτώσεις, αυτά τα φρούτα μπορεί να επικαλυφθούν με ουσίες που περιέχουν λίπος, επομένως δεν συζητείται καν το ζήτημα του πλυσίματος των φρούτων. Πριν το φαγητό, πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό! Παρεμπιπτόντως, οι συχνές περιπτώσεις δυσπεψίας μετά τη χρήση τους σχετίζονται με πλύσιμο φρούτων κακής ποιότητας. Η επιφάνεια αυτού του καρπού είναι κολλώδης - επομένως, προσελκύει τα πάντα στη σειρά, συμπεριλαμβανομένων των επιβλαβών μικροοργανισμών. Επομένως, πλύνετε, ή καλύτερα, βυθίστε τα για λίγο σε ζεστό νερό.
Ημερομηνίες - πώς να επιλέξετε;
Στη χώρα μας, πωλούνται συχνότερα σε αποξηραμένη μορφή. Είναι μαλακά, σκληρά ή ημι-μαλακά στην αφή. Αυτός ο παράγοντας εξαρτάται συχνά σε ποιο στάδιο ωρίμανσης οι καρποί αφαιρέθηκαν από το δέντρο. Αγοράστε ελαφρώς μαλακά, αποξηραμένα φρούτα με άθικτο δέρμα. Δεν πρέπει να παίρνετε φρούτα με έντονη επιδερμίδα - δεν θα είναι νόστιμα και ξηρά. Εάν υπάρχει μια λευκή επικάλυψη πάνω του - μπορεί να είναι ζάχαρη ή μούχλα, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να πάρετε τέτοια φρούτα.
Ποιες ημερομηνίες είναι καλύτερα να αγοράσετε - θα σας ζητηθεί η εμφάνισή τους, ελαφρώς φωτισμένη στον ήλιο (λάμπα), μέτρια κολλώδης (κανονική κατανομή ζάχαρης), η επιφάνεια δεν πρέπει να λάμπει πάρα πολύ (η υπερβολική στιλπνότητα είναι λίπος ή παραφίνη). Η φλούδα πρέπει να είναι άθικτη, εάν είναι «τραυματισμένη», τότε αυτό αποτελεί ένδειξη ότι ο κατασκευαστής έσωσε εγκαίρως, αποξηραμένα φρούτα όχι στον ήλιο, όπως θα έπρεπε να είναι σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά σε ένα ειδικό θάλαμο που χρησιμοποιεί αέριο θείο.
Πώς να αποθηκεύσετε ημερομηνίες στο σπίτι;
Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα φρούτα σε δροσερό μέρος, το διαμέρισμα του ψυγείου για λαχανικά και φρούτα είναι βέλτιστο. Εάν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης μεγάλων αποθεμάτων αυτών των φρούτων, τότε σε ένα σφιχτά κλειστό πλαστικό (ή γυαλί) δοχείο, στο κρύο, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα ολόκληρο έτος και στον καταψύκτη - 4-5 χρόνια!
Στην πώληση, αυτά τα φρούτα μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να στεγνώσουν ή να νωπά - είναι καλύτερα να τρώτε τέτοια αντίγραφα αμέσως, τα κονσερβοποιημένα έχουν συνήθως την ημερομηνία αποθήκευσης στη συσκευασία. Αυτά τα φρούτα που πωλούνται χύμα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω.
Πώς να αποθηκεύσετε ημερομηνίες σε μια χάρτινη σακούλα; Υπό τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν ξανά για περίπου 2 μήνες, στο ψυγείο. Μην αφήνετε ποτέ τον καρπό όπου θα εκτεθεί σε άμεσο ηλιακό φως, σε ζεστό μέρος ή χωρίς προστατευτική συσκευασία - θα φθαρεί ή θα στεγνώσει πολύ γρήγορα.
Οι ημερομηνίες ενισχύουν ή εξασθενούν;
Εάν ένα άτομο πάσχει από σοβαρή συστηματική δυσκοιλιότητα, τότε θα χρειαστεί διαφορετικό είδος θεραπείας εδώ. Αλλά ως ένα ήπιο καθαρτικό, με τη μορφή κομπόστ ή αφέψημα, μια ξηρή ημερομηνία θα είναι σε θέση να ανακουφίσει αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικά λιπαρά έλαια, είναι αυτά που έχουν ευαίσθητο καθαρτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, αναστέλλουν την ανάπτυξη πυρηνικών μικροοργανισμών στον πεπτικό σωλήνα, βελτιώνουν τη διαδικασία της εντερικής κινητικότητας και ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα του. Το γεγονός είναι ότι λόγω της σύνθεσής του, αυτοί οι ξηροί καρποί όχι μόνο βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας (ειδικά με τη μορφή αφέψημα), αλλά και σταματούν τα συμπτώματα της διάρροιας. Το νικοτινικό οξύ που περιέχεται σε αυτά βελτιώνει τις πεπτικές λειτουργίες και βοηθά να απαλλαγούμε από ένα σύμπτωμα ευερέθιστου εντέρου.
Σύνθεση των ξηρών ημερομηνιών
Το κύριο συστατικό αυτών των φρούτων είναι η ζάχαρη, που παρουσιάζεται με τη μορφή σακχαρόζης και γλυκόζης, και είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Ανάλογα με την ποικιλία και την κατάσταση της ωριμότητάς του, το επίπεδο της ζάχαρης μπορεί να ποικίλει, αλλά παραμένει πάντα υψηλό (η πιο ποικιλία «ζάχαρης» είναι as-sukkari). Εκτός από τις παραπάνω βιταμίνες, αυτά τα φρούτα περιέχουν τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ είναι υπεύθυνο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων του και έχει ελαφρώς καταπραϋντικό αποτέλεσμα. Το αμινοξύ γλουταμίνης αφαιρεί την καούρα και εξουδετερώνει την αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
Οι ξηρές ημερομηνίες δεν είναι μόνο ένα γλυκό νόστιμο φρούτο, αλλά και μια φυσική, ισχυρή πηγή πρωτεϊνών, καλίου, νατρίου, σιδήρου, φωσφόρου, διαφόρων βιταμινών, φυτικών ινών, σακχαριτών, μετάλλων. Λιπαρά έλαια, πρωτεΐνες, θείο, μαγνήσιο, χαλκός, ασβέστιο, υδατάνθρακες, άλατα (15 ποικιλίες), μαγγάνιο, βόριο, κάδμιο, κοβάλτιο, σελήνιο, 23 είδη αμινοξέων, αλουμίνιο, ριβοφλαβίνη, πηκτίνη, παντοθενικό οξύ, φθόριο - αυτός είναι ένας ελλιπής κατάλογος ουσιών περιέχονται σε καταπληκτικά φρούτα. Αυτά τα φρούτα δεν περιέχουν χοληστερόλη - ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα στα πλεονεκτήματα και τα οφέλη των ξηρών ημερομηνιών.
Ημερομηνίες - θερμίδες
Αυτός ο ξηρός καρπός είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της καραμέλας ή της σοκολάτας. Αποδεικνύεται ότι σε σύγκριση με τα συνηθισμένα, όλα τα συνηθισμένα γλυκά, αυτά τα φρούτα περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες.
Πόσες θερμίδες είναι σε ξηρές ημερομηνίες - αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλούς ανθρώπους, ειδικά εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους και ασκούν διάφορες δίαιτες. Πολύ συχνά οι απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα είναι διχασμένες. Ένα φρούτο με οστό ζυγίζει περίπου 5-10 g, ενώ ο μέσος καρπός θα περιέχει περίπου 23 θερμίδες. Εάν καλέσετε το εξαιρετικά ακριβές σχήμα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 292 θερμίδες ανά 100 g φρούτων. Και μετά αποφασίστε μόνοι σας εάν αυτό είναι πολύ για εσάς ή για φυσιολογικό.
Υπολογίστε τη διατροφή σας σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, τουλάχιστον αυτές είναι οι πιο ακριβείς πληροφορίες. Για σύγκριση, για κάθε περίπτωση: 100 g λευκού ψωμιού περιέχει από 250 έως 380 kcal.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από ξηρές ημερομηνίες με σπόρους είναι 280 kcal / 100g. Στην πραγματικότητα, είναι υψηλότερο από εκείνο των φρούτων στα οποία το οστό έχει αφαιρεθεί. Επιπλέον, τα «πέτρινα» δείγματα έχουν πιο χρήσιμα συστατικά, όπως δείχνει μια προσεκτική ανάλυση. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζεται από την τεχνολογία ξήρανσης φρούτων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων κουκούτσι είναι πάντα ελαφρώς μικρότερη, καθώς και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Σε φρούτα με αφαιρεμένο οστό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 270 kcal.
Τα οφέλη των ημερομηνιών για το γυναικείο σώμα
Ένα μάλλον ενδιαφέρον και διαφορετικό αποτέλεσμα ασκείται από αυτό το έμβρυο στο ανδρικό και γυναικείο σώμα. Πραγματικά ένα καταπληκτικό φρούτο, γιατί η ίδια σύνθεση «λειτουργεί» και προς τις δύο κατευθύνσεις, και βοηθά και τα δύο, όπως λένε.
Αν λάβουμε υπόψη τις χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών ημερομηνιών για τις γυναίκες, πρώτα απ 'όλα θα ήθελα να σημειώσω την υψηλή αντικαρκινογόνο δράση του. Οι γυναίκες μετά την ηλικία των 40 ετών έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, μια κακή οικολογία, άγχος, σοκ στα ιδιωτικά νεύρα και η κληρονομικότητα επηρεάζουν αυτόν τον παράγοντα. Επομένως, αξίζει να σημειωθεί ότι μια τακτική ημερομηνία, που εισάγεται στη διατροφή, μπορεί να μειώσει σημαντικά αυτόν τον κίνδυνο και γενικά να στηρίζει το γυναικείο σώμα με κάθε δυνατό τρόπο ακριβώς σε αυτήν την ηλικιακή περίοδο.
Για εκείνους που βιώνουν μηνιαίο πόνο κατά τη διάρκεια κρίσιμων ημερών, οι ξηρές ημερομηνίες μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν. Η καθημερινή κατανάλωση 5-8 φρούτων θα μειώσει τον πόνο, θα δώσει ζωτικότητα (εξάλειψη της απάθειας και της κόπωσης που χαρακτηρίζει αυτήν την περίοδο). Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε σε αυτήν την περίπτωση, ένα αφέψημα ημερομηνίας - το αποτέλεσμα είναι συχνά ακόμη καλύτερο από ό, τι από την απλή χρήση φρούτων. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν εκείνες τις γυναίκες που κάνουν δίαιτα, επειδή οι δίαιτες συχνά συνοδεύονται από άγχος για το σώμα και, κατά συνέπεια, δυσκοιλιότητα.
Χρήσιμες ημερομηνίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και συνιστάται. Λόγω του περιεχομένου των απαραίτητων συστατικών σε μια πραγματικά αληθινή φυσική μορφή, που συμβάλλουν στην επιταχυνόμενη συστολή των μυών της μήτρας και έτσι διευκολύνουν τη διαδικασία γέννησης. Κατά την επακόλουθη αποκατάσταση του γυναικείου σώματος μετά τη γέννηση ενός παιδιού, η χρήση ημερομηνιών θα έχει επίσης μόνο θετικό αποτέλεσμα.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση - μπορώ να χρησιμοποιήσω ημερομηνίες όταν θηλάζω; Η απάντηση θα είναι ναι - ναι, μπορείτε. Αυτά τα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση της γαλουχίας και το μωρό, μαζί με το μητρικό γάλα, θα λάβει τα ευεργετικά στοιχεία στα οποία είναι τόσο πλούσια. Σε τελική ανάλυση, τα συστατικά αυτών των φρούτων και του νευρικού συστήματος καταπραΰνουν και προωθούν το σχηματισμό δοντιών, ενισχύουν τον οστικό ιστό, αυξάνουν την ανοσία γενικά και είναι υπεύθυνα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Λόγω της περιεκτικότητας του φολικού οξέος στη σύνθεση των φρούτων, η υγεία των εγκύων γυναικών, η διαδικασία του τοκετού, ο θηλασμός βελτιώνονται, είναι πολύ ήπιες και ευκολότερες. Πάρτε για παράδειγμα τις αραβικές χώρες όπου οι ημερομηνίες θεωρούνται σεβαστά φρούτα και τρώγονται συχνά. Ένα υψηλό ποσοστό γεννήσεων και ένα χαμηλό ποσοστό θνησιμότητας παιδιών είναι αρκετά καλό κίνητρο και, πολύ πιθανώς, η χρήση αυτών των φρούτων είναι πραγματικά πολύ σημαντική σε αυτήν την περίπτωση.
Στα κατάλληλα φόρουμ, οι νέες μητέρες κάνουν συχνά την ερώτηση: είναι δυνατόν για μια θηλάζουσα μητέρα να έχει ραντεβού; Και όλα επειδή το σώμα απαιτεί γλυκά, και οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην εμπλακούν σε κέικ και γλυκά. Φυσικά, μπορείτε να τα καταναλώσετε σε λογικές ποσότητες - και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκά και χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αυτό το έμβρυο περιέχει μια ορμόνη που μοιάζει πολύ με την οξυτοκίνη. Αυτό είναι ένα άλλο επιχείρημα ότι για την υγεία των εγκύων που προετοιμάζονται για τον τοκετό, οι ημερομηνίες δεν επιτρέπονται μόνο, αλλά και συνιστώνται. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τη δοσολογία που καθορίζει ο γιατρός, να θυμάστε για πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σε όλα.
Ημερομηνίες - καλό για τους άνδρες
Από τα αρχαία χρόνια, τα γεγονότα είναι γνωστά όταν άνδρες πολεμιστές, σε μια εκστρατεία, πήραν μαζί τους τους ξηρούς καρπούς των ημερομηνιών. Όχι μόνο ικανοποίησαν την πείνα τους, υποστήριξαν τη δύναμή τους, αλλά και επουλώθηκαν πληγές διαφορετικής σοβαρότητας, διευκόλυναν τις φλεγμονώδεις εκδηλώσεις, ετοίμασαν τον θεραπευτικό ζωμό που αναφέρθηκε παραπάνω. Εκείνες τις μέρες, γνώριζαν ήδη τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των φρούτων και τα πήραν μαζί τους σε μεγάλες ποσότητες.
Σήμερα, η επίδραση των ημερομηνιών στο ανδρικό σώμα εξακολουθεί να είναι σχετική και να χρησιμοποιείται με επιτυχία. Για παράδειγμα, η χρήση αυτών των αποξηραμένων φρούτων έχει θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ, σταματά τις φλεγμονώδεις διεργασίες της ουρογεννητικής σφαίρας. Ακόμα και για τα παιδιά που παίζουν σπορ και χτίζουν μυς, οι αποξηραμένες ημερομηνίες βοηθούν και αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ολοκληρωμένη, ειδικά σχεδιασμένη για διατροφή αθλητών.
Για να αυξηθεί η «αρσενική δύναμη», ένα ποτήρι χωρίς σπόρους φρούτων πρέπει να χυθεί σε 0,5 λίτρα γάλακτος και να προσθέσει ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας (χωρίς διαφάνεια). Αυτό το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 24 ώρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, και στη συνέχεια να φάει τα φρούτα, πλυμένα με αυτό το γάλα. Η κανέλα επιταχύνει το αίμα και οι ημερομηνίες, όπως γνωρίζετε ήδη, αυξάνουν τη λίμπιντο. Μπορείτε να πάρετε αυτό το "φάρμακο" κάθε δεύτερη μέρα, για ένα μήνα, τότε ένα θετικό αποτέλεσμα δεν θα διαρκέσει πολύ.
Παρεμπιπτόντως, ακόμη και μια τέτοια αδιαθεσία όπως ένα πονοκέφαλο, αφαιρείται τέλεια από το τσάι ραντεβού. Πάρτε 4 φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και ρίξτε βραστό νερό, περιμένετε 10-15 λεπτά, πιείτε τέτοιο τσάι και το σώμα θα αισθανθεί αμέσως καλύτερα. Η ναυτία θα εξαφανιστεί και ένας πονοκέφαλος εάν δεν σας αφήσει εντελώς (εξαρτάται από το πόσο έπινα την προηγούμενη ημέρα), τότε θα μειωθεί σημαντικά. Προκειμένου να μεγιστοποιηθεί το αποτέλεσμα μιας τέτοιας «θεραπείας», συνιστάται να πίνετε αυτό το τσάι τουλάχιστον τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ημερομηνίες για την απώλεια βάρους, ποια είναι τα οφέλη
Κατά τη δίαιτα, ένα άτομο αρνείται πολλές γνωστές νόστιμες και υψηλής θερμίδες (μερικές φορές ακόμη και επιβλαβείς), αλλά τέτοια αγαπημένα τρόφιμα. Και όλοι θέλουν πάντα γλυκά πράγματα, ώστε να μην νιώθουν άγχος από το να στερηθούν από τα συνηθισμένα κέικ ή γλυκά, να τα αντικαταστήσουν με νόστιμες και υγιεινές αποξηραμένες ημερομηνίες. Οι έμπειροι διαιτολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερα από 10 φρούτα την ημέρα - μια τέτοια δόση θα καθησυχάσει την ανάγκη του σώματος για γλυκά, θα δώσει δύναμη και τόνο. Επιπλέον, η γαστρεντερική οδός θα λειτουργήσει καλά, η ανοσία θα διατηρηθεί, δεν θα υπάρξει δυσκοιλιότητα (ένας συχνός σύντροφος με δίαιτες) και το βάρος θα μειωθεί σταδιακά.
Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: είναι δυνατόν να τρώνε ημερομηνίες όταν χάνουν βάρος, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες; Η απάντηση είναι ναι, είναι δυνατόν, αλλά σε ποσότητα το πολύ 10 τεμαχίων την ημέρα. Τότε τίποτα κρίσιμο δεν θα συμβεί ούτε στο βάρος σας ούτε στην υγεία σας. Αυτή είναι η φυσική ζάχαρη, μια γλυκύτητα από τη φύση, οπότε μη διστάσετε (εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις) να εισαγάγετε αυτά τα φρούτα στη διατροφή σας και να τα αντικαταστήσετε με συνηθισμένα γλυκά, κέικ ή κέικ. Ένα πράγμα που πρέπει να καταλάβετε - η δίαιτα ημερομηνίας, με την άμεση έννοια αυτής της αξίας, έχει σχεδιαστεί μόνο για ένα υγιές σώμα, καθώς είναι αρκετά άκαμπτο. Δεν θα το συστήσω σε όλους.
Μια δίαιτα ημερομηνίας περιλαμβάνει τη χρήση ορισμένου αριθμού φρούτων και μεγάλων όγκων καθαρού νερού για αρκετές ημέρες. Περιλαμβάνεται στην κατηγορία της μονο-δίαιτας. Σε μια άλλη περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να περιοριστείτε αυστηρά σε ημερομηνίες και νερό · μπορείτε να εισαγάγετε προσεκτικά βραστό κρέας κοτόπουλου ή φρούτα, λαχανικά (χωρίς άμυλο) σε μικρές ποσότητες στη διατροφή.
Διατροφή στις ημερομηνίες
- Τις πρώτες τρεις ημέρες, καταναλώνονται 200 ή 300 γραμμάρια φρούτων, τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού πρέπει να πίνουν την ημέρα.
- Ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, τα μήλα ή τα πορτοκάλια (ή γκρέιπφρουτ) πρέπει να προστεθούν στη διατροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ποσότητα των φρούτων δεν πρέπει πλέον να υπερβαίνει τα 200 g την ημέρα.
- Σε ένα γεύμα πρέπει να τρώτε ένα φρούτο μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους.
- Αυτή η «πορεία» απώλειας βάρους διαρκεί 10 ημέρες. Εάν θα είναι εντελώς αφόρητο, μειώστε τους περιορισμούς σε τουλάχιστον 7 ημέρες.
Η θετική πλευρά μιας τόσο αυστηρής διατροφής είναι, φυσικά, η απώλεια βάρους. Ένας μικρός αριθμός φρούτων, ωστόσο, παρέχει στο σώμα χρήσιμα στοιχεία, συμβάλλει στην καύση υπερβολικών θερμίδων, ενώ ταυτόχρονα επηρεάζει θετικά την εργασία του καρδιακού μυός και του εγκεφάλου. Παρά αυτές τις σκληρές συνθήκες, η ανοσία ενισχύεται και το βάρος μειώνεται από 3 σε 6 κιλά.
Όσον αφορά τις αρνητικές πτυχές, το πρώτο είναι, φυσικά, το άγχος για το σώμα λόγω της έλλειψης κατάλληλης διατροφής. Ενδέχεται να εμφανιστούν γαστρεντερικά προβλήματα. Μια τέτοια δίαιτα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί για περισσότερες από 10 ημέρες και συχνότερα από 1 φορά σε 4 μήνες. Εάν έχετε πέτρες στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη, τέτοια "απώλεια βάρους" αντενδείκνυται αυστηρά. Για ημικρανίες, διαβήτη και τις παραπάνω διαγνώσεις, αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Τι είναι φτιαγμένες από ημερομηνίες;
Εδώ, οι κάτοικοι των αραβικών χωρών μπορούν να δώσουν μια πρώτη ώθηση σε όλους, καθώς αυτό το φρούτο θεωρείται σχεδόν ιερό για αυτούς, το λατρεύουν και το τρώνε παντού και παντού. Εκτός από τη μαρμελάδα ραντεβού ή το μέλι, που είναι επίσης γνωστό στους συμπατριώτες μας, οι Άραβες παρασκευάζουν νόστιμες σάλτσες κρέατος, καλύμματα για πίτες, ζυμαρικά για ψωμί.
Γλυκά κολοκύθας, φωτογραφία:
Ψωμί με μέλι, κανέλα και τζίντζερ, φωτογραφία:
Χειροποίητη σοκολάτα ημερομηνίας, φωτογραφία:
Ημερομηνία χαλβά, φωτογραφία:
Δεν χρειάζεται να μιλάμε για επιδόρπια: όλα τα είδη μαρμελάδων, ζελέ, μους, κοκτέιλ και γιαουρτιού με ημερομηνίες αγαπούν τους ενήλικες και τα παιδιά.
Κοκτέιλ ημερομηνίας, φωτογραφία:
Πιλάφι, αλκοολούχα ποτά, διάφορα στιφάδο - παντού τοποθετούνται αυτά τα υγιή και δημοφιλή φρούτα. Παρεμπιπτόντως, η ζάχαρη παράγεται επίσης από αυτήν, η οποία είναι πολύ πιο υγιεινή και πιο νόστιμη από το αντίστοιχο του καφέ ζαχαροκάλαμου.
Αυτό είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και θεραπευτικό προϊόν. Εισαγάγετε το στη διατροφή σας και, ενδεχομένως, τις ξηρές ημερομηνίες, τα οφέλη και τις βλάβες του σώματος από το οποίο γνωρίζετε επίσης, θα σας βοηθήσουν να γίνετε πιο χαρούμενοι, πιο υγιείς ή ακόμα πιο αδύνατοι!