Η θερμοκρασία στο φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται άμεσα από την ισχύ που δηλώνει ο κατασκευαστής, καθώς και από πρόσθετες επιλογές: γκριλ ή θερμότητα. Τα μοντέρνα μοντέλα σας επιτρέπουν να το προσαρμόσετε από το ελάχιστο στο μέγιστο. Θα μάθετε πώς να επιλέξετε μια τεχνική που να λειτουργεί στο επίπεδο που χρειάζεστε από την κριτική.
Θερμοκρασία και ισχύς
Όπως έχουμε ήδη πει, η θέρμανση ενός φούρνου μικροκυμάτων σχετίζεται με την ισχύ του. Συνήθως, οι πελάτες επιλέγουν μοντέλα σχεδιασμένα για 800-1000 Watt. Ζεσταίνουν το φαγητό στους 100 βαθμούς σε μόλις 1 λεπτό. Χρειάζεται μισό λεπτό για να θερμανθεί έως και 50 μοίρες.
Η μέγιστη θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο, ή μάλλον, τα πιάτα σε αυτό, δεν υπερβαίνει τους 100-110 βαθμούς. Σύμφωνα με την αρχή λειτουργίας του φούρνου μικροκυμάτων, τα κύματα εισέρχονται στα προϊόντα, ασκώντας επίδραση στα μόρια του νερού, λόγω των οποίων θερμαίνονται. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις διαδικασίες που πραγματοποιούνται στον φούρνο μικροκυμάτων στη σελίδα «Πώς λειτουργεί το φούρνο μικροκυμάτων».
Πώς λειτουργεί το magnetron
Το magnetron, η λεγόμενη «καρδιά» της συσκευής, δημιουργεί ακτινοβολία. Είναι μια δίοδος με χάλκινους τοίχους. Όταν εργάζεται, παράγει θερμότητα που πηγαίνει έξω από το περίβλημα με ένα καλοριφέρ και δεν εμπλέκεται στη διαδικασία θέρμανσης των τροφίμων.
Το magnetron δεν λειτουργεί συνεχώς. Για τη θέρμανση του φαγητού στο υψηλότερο σημείο, ο αισθητήρας λειτουργεί για περίπου ένα τέταρτο του λεπτού (ανάλογα με τις παραμέτρους ενός συγκεκριμένου μοντέλου). Μετά από αυτό, το magnetron σβήνει, «στηρίζεται» για αρκετά δευτερόλεπτα και συνεχίζει να λειτουργεί σαν ψυγείο κινητήρα-συμπιεστή.
Γνωρίζοντας τη θερμοκρασία λειτουργίας του magnetron, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις απλές μαθηματικές πράξεις για να υπολογίσετε ανεξάρτητα πόσο γρήγορα και πόσους βαθμούς ζεσταίνει το φαγητό. Έτσι, χρειάζονται 0,5 λεπτά για ένα ποτήρι νερό εάν ο φούρνος λειτουργεί με την υψηλότερη ισχύ.
Δυστυχώς, ο ρυθμός θέρμανσης δεν είναι πάντα ικανοποιητικός. Ο κατασκευαστής συχνά δεν εμπλέκεται στην ποιότητα της συσκευής - όλα εξαρτώνται από τη σταθερότητα της τάσης στο δίκτυο. Εάν αντιμετωπίσετε διακοπές, εγκαταστήστε ένα σταθεροποιητή.
Εάν η τάση είναι χαμηλότερη από τα τυπικά 220 V, το φούρνο μικροκυμάτων 750 W θα θερμαίνει ένα ποτήρι νερό 2 ή ακόμα και 3 φορές περισσότερο από ό, τι στην κανονική τάση. Θα χρειαστούν 2-5 λεπτά για να φτάσετε στους 100 βαθμούς Κελσίου, κάτι που εξαρτάται και πάλι μόνο από τις παραμέτρους του δικτύου.
Λειτουργίες μικροκυμάτων
Αφιερώσαμε μια ολόκληρη κριτική σε αυτό το θέμα: "Ποιοι είναι οι τρόποι μικροκυμάτων;" Αλλά επειδή η θερμοκρασία, η ισχύς και οι λειτουργίες είναι στενά συνδεδεμένες, θα επισημάνουμε ορισμένα σημεία:
- Για να βράσετε νερό, φτιάξτε χυμό ή άλλα ποτά, επιλέξτε μέγιστη θερμότητα 100 βαθμών.
- Για πιάτα κοτόπουλου ή για θέρμανση ήδη μαγειρεμένων τροφίμων, αρκεί η μέση ισχύς των 70 βαθμών.
- Ψήσιμο ψαριών, κρέατος, μαγειρικής σούπες είναι εξαιρετική στους 50 βαθμούς.
- Η απόψυξη απαιτεί μόνο το 25-30% της συνολικής ισχύος της συσκευής.
- Ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία για να διατηρηθεί η ζεστασιά των προμαγειρευμένων γευμάτων; Αρκετά θα είναι 15 ή 20 βαθμοί για να είναι ζεστό το δείπνο.
Χρήσιμες συμβουλές
- Ποια θερμοκρασία πρέπει να επιλέγεται σε ισχύ μικροκυμάτων 750 watt, ώστε η σχάρα να μπορεί να αντιμετωπίσει τα "καθήκοντά της"; Οι κατασκευαστές σημειώνουν ότι όλα εξαρτώνται από τον όγκο του νερού που περιέχεται σε ορισμένα προϊόντα.
Συγκεντρώθηκαν για να μαγειρέψουν ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος χρησιμοποιώντας τη σχάρα; Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος από την επεξεργασία ψαριών ή κοτόπουλου - είναι πιο υδατώδεις, απαιτείται λιγότερος χρόνος.
- Σας αρέσει να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με επιδόρπια της δικής σας «παραγωγής»; Κρατήστε τη ζάχαρη μέσα στο προϊόν. Το ψήσιμο θερμαίνεται γρήγορα, οπότε μπορεί να καεί λόγω λιωμένων κρυστάλλων ζάχαρης.
- Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για να μαγειρέψετε ωμά λαχανικά και φρούτα - υπάρχει άφθονο νερό σε αυτά. Στις πίτες, τα κέικ και τις κατσαρόλες, ρυθμίστε τη μέση ισχύ και τη θερμοκρασία έτσι ώστε να μην καίγονται στην κορυφή, είναι καλά ψημένα στο εσωτερικό.
Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο μοντέλο, κοιτάξτε όχι μόνο τη μάρκα, τη λειτουργικότητα, το κόστος, αλλά και τις παραμέτρους. Ιδιαίτερα προσέξτε τις δυνατότητες ισχύος, τις συνθήκες θερμοκρασίας. Εάν δεν θέλετε να καταλάβετε ποιο πρόγραμμα θα επιλέξετε για ένα πιάτο, κοιτάξτε τη σόμπα με αυτόματα προγράμματα. Σε αυτά, για τα περισσότερα πιάτα, όλες οι παράμετροι έχουν ήδη ρυθμιστεί από το σύστημα - τίποτα δεν θα κάψει, δεν θα παραμείνει ωμό. Καλή επιλογή και απρόσκοπτη λειτουργία!