Ο κύριος χαρακτήρας της συνομιλίας μας είναι το σέλινο. Το όφελος του λαχανικού είναι η ικανότητά του να αποκαθιστά τη ζωτικότητα, τη λίμπιντο, την ομορφιά, την υγεία σε ένα άτομο. Αλλά μπορείτε επίσης να βλάψετε το σώμα σας χωρίς να γνωρίζετε όλες τις ιδιότητές του. Αν και, φυσικά, αυτό είναι απίθανο να συμβεί μετά το πρώτο δείπνο. Το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι εάν το σέλινο γίνεται μέρος της καθημερινής διατροφής. Όλα είναι καλά με μέτρο. Μου αρέσει πολύ το σέλινο ρίζας, οπότε παρακάτω είναι μερικές συνταγές για το πώς να το μαγειρεύω σωστά. Και το φυτεύετε στον κήπο σας, στον κήπο, στη χώρα; Δεν? Γιατί; Εάν ο λόγος είναι η άγνοια, διαβάστε το άρθρο. Ίσως η στάση σας απέναντι σε αυτόν τον πολιτισμό θα αλλάξει.
Γνωρίζετε τέτοιες παροιμίες;
- "Αν θέλετε να τρέξετε πιο γρήγορα, τρώτε περισσότερο σέλινο."
- "Η σύζυγος ήταν ευχαριστημένη με τον σύζυγό της: το σέλινο σερβίρεται για δείπνο."
Το σέλινο είναι φύλλο, μίσχος, ρίζα. Φύλλο, μίσχος που φυτεύτηκαν από πολλούς. Όσο για τη ρίζα, δεν γνωρίζουν όλοι, ακόμη και πώς μοιάζει.
Οι ενθουσιώδεις καλοκαιρινοί κάτοικοι με μεγάλη εμπειρία, φυσικά, είναι εξοικειωμένοι με αυτόν, αλλά δεν περιλαμβάνονται στη λίστα των αγαπημένων καλλιεργειών ρίζας όλων, που περιλαμβάνουν απαραίτητα πατάτες, καρότα, τεύτλα και ρίζα σέλινου. Το σέλινο ρίζας έχει μια αρκετά μακρά περίοδο βλαστικής. Ίσως γι 'αυτό δεν είναι πολύ δημοφιλές στους κηπουρούς.
Η χρήση του σέλινου είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη. Η ομορφιά από τους αρχαίους Έλληνες μύθους Αφροδίτη δεν άρεσε χωρίς λόγο σε αυτό το λαχανικό. Βοηθά στην πρόωρη γήρανση.
Το σέλινο ήρθε στη Ρωσία στα τέλη του 18ου αιώνα, κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β '(του Μεγάλου), αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιήθηκε μόνο ως διακοσμητικό φυτό. Τότε άρχισε να καλλιεργείται σε φαρμακεία και μόνο στη συνέχεια προσγειώθηκε σε μια κατσαρόλα!
Τα οφέλη του σέλινου για άνδρες και γυναίκες, για την υγεία, την αγάπη, την ομορφιά
Το πρώτο επιχείρημα σχετικά με τα οφέλη του σέλινου: στους υπερασπιστές, επιστρέφει την ισχύ και στην ομορφιά των γυναικών. Η κανονική του κατανάλωση κάνει τα δόντια πιο δυνατά, τα μαλλιά είναι πιο υπέροχα, πιο όμορφα.
Εάν οι γαστρεντερικές παθήσεις ή τα προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία είναι τόσο σοβαρά που δεν χρειάζεται να σκεφτείτε την ομορφιά και την αγάπη, τρώτε το σέλινο ούτως ή άλλως. Είναι σε θέση να βοηθήσει ακόμη και σε τέτοιες καταστάσεις.
Η θεραπεία της κολίτιδας, της γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους γίνεται ευκολότερη, η καταπολέμηση της αρθρίτιδας, των ρευματισμών, της ουρικής αρθρίτιδας. Αλλά είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε σέλινο από νεαρή ηλικία. Εξάλλου, οι ασθένειες είναι πιο εύκολο να αποφευχθούν παρά να τις αποβάλουν από το σώμα όταν έχουν ριζώσει εκεί.
Στη λαϊκή ιατρική, το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως. Προειδοποιούμε όμως ότι η αντικατάσταση του γιατρού με αυτοθεραπεία είναι πολύ, πολύ επικίνδυνη. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε λαϊκές θεραπείες μαζί με την εκτέλεση συνταγών γιατρού ή για λόγους πρόληψης, είναι απίθανο να βλάψετε τον εαυτό σας.
Έγχυση (έγχυση) - βοηθός για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Πώς να το κάνουμε Πρέπει να επιμείνετε 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένη ρίζα σε 0,5 l βραστό νερό για 4 ώρες, τυλίγοντας ένα δοχείο ή ρίχνοντας τα πάντα σε ένα θερμό. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Γιατί το σέλινο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους τόσο υπέροχα; Επειδή περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία: ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο. Υπάρχουν βιταμίνες ζωτικής σημασίας για εμάς, όπως E, K, PP, προβιταμίνη Α και ούτω καθεξής. Το κιτ συμπληρώνεται από αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα. Μην ξεχνάτε τις ουσίες έρματος που προάγουν τη λειτουργία του εντέρου.
Όσον αφορά το μοναδικό άρωμα, αυτό παρέχεται από sedanolide και sedanic acid ανυδρίτη. Όλα μαζί - ένα από τα πιο ορεκτικά παραδοσιακά φάρμακα.
Για τι άλλο είναι καλό το σέλινο; Από το γεγονός ότι περιέχει φυτοορμόνες που είναι κοντά στα χαρακτηριστικά τους στην ινσουλίνη, ως εκ τούτου, ένα λαχανικό βοηθά τους διαβητικούς να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου.
Θα είναι πιο εύκολο να ολοκληρωθεί η απώλεια βάρους, προσθέτοντας σέλινο στα τρόφιμα. Ο χυμός του ηρεμεί τα νεύρα.
Και το σέλινο είναι μια καθολική αποκατάσταση.
Η χρήση σέλινου για τις γυναίκες να χάσουν βάρος
Εάν δεν έχετε ειδικά προβλήματα υγείας, και πάνω απ 'όλα σας ενδιαφέρει μια λεπτή φιγούρα και θέλετε να χάσετε βάρος, τότε μαγειρέψτε μια νόστιμη χορτοφαγική σούπα. Το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από ό, τι λαμβάνει για την πέψη του.
Συνταγή αδυνατίσματος σούπας σέλινου
Για 500 γραμμάρια σέλινο και 500 γραμμάρια λευκού λάχανου πάρτε 6 μεσαία κρεμμύδια, 3 φρέσκες ντομάτες, 2 λοβό γλυκό πιπέρι. Όλος αυτός ο πλούτος πρέπει να πλυθεί, να ψιλοκομθεί, να χυθεί με νερό και να βράσει. Αλάτι και μαύρο πιπέρι τοποθετούνται στο τέλος του μαγειρέματος.
Υπάρχει μια τέτοια σούπα διατροφής χωρίς περιορισμούς. Τρώτε - λιώνει το υπερβολικό λίπος. Ταυτόχρονα, η πρόσληψη βιταμινών δεν σταματά, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας. Οι λεπτές γυναίκες λένε ότι αυτή είναι ίσως η πιο ορεκτική διατροφή.
Η συγκεκριμένη γεύση του σέλινου θα αντέξει σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Περάστε τους με το πρώτο ή το δεύτερο μάθημα: σταματήστε να τραβάτε τα αλατισμένα.
Πώς να τρώτε σέλινο
Σε πολλές συνταγές, το σέλινο αναφέρεται μόνο ως καρύκευμα. Προστίθεται σε σούπες, κύρια πιάτα, λιγότερο συχνά είναι καρυκεύματα με σαλάτες.
Ανακάλυψα το σέλινο ρίζας. Τον φυτεύω πολύ. Γνωρίζετε ότι η ρίζα μπορεί να είναι το κύριο πράγμα στα πειράματα κουζίνας; Για παράδειγμα, με τη μορφή ενός διαιτητικού πιάτου.
Αυτή η απόλαυση είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των τηγανητών πατατών με θερμίδες.
Τηγανητό σέλινο
Για να ψήσετε το σέλινο σε 400 γρ. Λαχανικά ρίζας, χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού για γεύση και τα αγαπημένα σας χόρτα για να διακοσμήσετε.
Όλα είναι απλά. Καθαρίζουμε, κόβουμε, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, το αφήνουμε να μουλιάσει για δέκα λεπτά.
Θυμηθείτε: η ρίζα κόβεται σαν πατάτες και μαγειρεύει πιο γρήγορα! Μην αφήνετε το τηγάνι χωρίς επίβλεψη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, ζεσταίνουμε το τηγάνι, στέλνουμε σέλινο σε αυτό, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στη φωτιά λίγο πάνω από το μέσο όρο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι στο τέλος του τηγανίσματος, βάζουμε μπαχαρικά αν θέλετε.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
Υπέροχο πιάτο για κρέας, πουλερικά ή λαχανικά. Μερικοί γκουρμέ τρώνε τηγανητό σέλινο ξεχωριστά, χωρίς καθόλου προσθήκες.
Από μαγειρική άποψη, η ρίζα του σέλινου είναι μοναδική στο ότι κατά τη διάρκεια του στιφάδο, το ιδιαίτερο άρωμά του δεν εξασθενεί, αλλά, αντιθέτως, γίνεται πιο ενδιαφέρον. Τα λαχανικά ταιριάζουν καλά με το κρέας γιατί βοηθά στην απορρόφηση πρωτεϊνών. Βραστά, είναι λίγο σαν πατάτες. Αλλά το πιο χρήσιμο σέλινο είναι ακόμα φρέσκο.
Εάν συνδυάσετε τριμμένη ή ψιλοκομμένη ρίζα με τριμμένο καρότο και μήλο, θα πάρετε μια υπέροχη σαλάτα βιταμινών! Αριθμός προϊόντων για γεύση.
Ρίζα Σέλινο
Μια αποδεδειγμένη συνταγή για τη ρίζα του σέλινου. Πλησιάζει τέλεια πιάτα με κρέας, σε πιάτα από πατάτες, μανιτάρια.
Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου (1 κιλό), κόψτε σε κύβους, δαχτυλίδια ή καλαμάκια (όπως θέλετε), βυθίστε σε βραστό αλατισμένο νερό (1 λίτρο νερό + 1 τραπέζι. Ένα κουτάλι αλάτι + 3 g κιτρικού οξέος). Βγάλτε με κουτάλι ή σουρωτήρι.
Απλώστε τα κομμάτια ρίζας σέλινο σε πυρωμένα βάζα μισού λίτρου, ρίξτε βραστό μαρινάρισμα (4 φλιτζάνια νερό + 1 φλιτζάνι κουταλιά της σούπας ξίδι 9% + 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι + 3 κουταλιές της ζάχαρης + αρκετές μπιζέλια μαύρο πιπέρι, 1-2 σκελίδες) .
Τυλίξτε τα καπάκια κασσίτερου. Τυλίξτε κάτι ζεστό, ώστε οι τράπεζες να κρυώσουν σταδιακά. Πώς να κρυώσει - αφαιρέστε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο σπίτι.
Αποθήκευση ρίζας σέλινου το χειμώνα
Η ρίζα του σέλινου αφαιρέθηκε. Θέλω να το αποθηκεύσω για να απολαύσω νόστιμα πιάτα όλο το χειμώνα.
Σας συμβουλεύω να κόψετε τα φύλλα μετά τη συγκομιδή, αλλά όχι πολύ σύντομα - θα πρέπει να αφήσετε μικρούς μίσχους. Και για να διατηρήσουν τις ζουμερές ρίζες, βυθίζονται σε πήλινο διάλυμα, η υφή που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, στεγνώνει, τοποθετείται στο κελάρι στα ράφια.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης - στην άμμο. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε τις ρίζες που συλλέγονται κάθετα στο κουτί με άμμο έτσι ώστε οι ρίζες να βρίσκονται στην άμμο και οι μίσχοι να βρίσκονται στην κορυφή.
Σέλινο, αντενδείξεις
Δυστυχώς, το σέλινο δεν είναι χρήσιμο σε όλους. Ποιος θα μπορούσε να βλάψει;
- Στα επιληπτικά, μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης.
- Σε άτομα με πέτρες στα νεφρά, επίσης.
- Το σέλινο αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς προκαλεί συχνά αλλεργίες στα μωρά.
- Με κιρσούς, η θρομβοφλεβίτιδα από το σέλινο θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί. Η υγεία είναι πιο ακριβή από τις γαστρονομικές απολαύσεις.
- Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε για την πιθανότητα ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν.
Θα ωφελήσει όλους τους άλλους. Απλώς θυμηθείτε ότι η υπερβολική αγάπη για το φρέσκο σέλινο μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό σε ορισμένους τρώγοντες.