Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποίησαν επίσης γραφική κόλλα από άνθρακα σε γλάστρες και ταψιά. Δεν είχαν άλλη επιλογή, γιατί τα μόνα καφέ προϊόντα που πωλούνταν σε καταστήματα ήταν σκούρες καφετιές ράβδους σαπουνιού με τους αριθμούς «72%» που εξωθήθηκαν πάνω τους. Κάποιος μπορούσε να ονειρευτεί μόνο εξειδικευμένα τζελ και σκόνες, αλλά οι άνθρωποι δεν τα παρατήρησαν και επινόησαν αποτελεσματικές μεθόδους για την τακτοποίηση των σκευών της κουζίνας.
Συστατικά
Σύμφωνα με τις συνταγές που διατηρούνται από τις μέρες της πρώιμης ΕΣΣΔ, η λύση για τον καθαρισμό των πιάτων αποτελείται από μόνο τέσσερα συστατικά:
- πυριτική κόλλα - θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπουκάλι με όγκο 200 ml.
- ανθρακικό νάτριο (δεν πρέπει να συγχέεται με καυστική σόδα, αλλιώς δεν μπορεί να αποφευχθεί καταστροφή, καθώς και με μαγειρική σόδα, η οποία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα) σε ποσότητα 250 g ·
- σαπούνι πλυντηρίου (το ίδιο, σκοτεινό, με δυσάρεστη οσμή) - ένα μπαρ θα είναι αρκετό.
- κουβάδες νερού (10 λίτρα).
Επίσης κατά τη διαδικασία, απαιτείται ένα μεγάλο μεταλλικό δοχείο, κατά προτίμηση όχι εμαγιέ στο εσωτερικό. Ωστόσο, όπως δείχνει η εμπειρία των προηγούμενων γενεών, το στρώμα σμάλτου έχει υποστεί ζημιά μόνο εάν τα βαριά σκεύη φορτώνονται και εκφορτώνονται με ακρίβεια.
Ένα αναδευτήρα χρειάζεται ένα καθαρό ραβδί. Μπορείτε να σηκώσετε ή να σπάσετε ένα κλαδί από ένα δέντρο ή να χρησιμοποιήσετε ένα περιττό ξύλινο κουτάλι με μακριά λαβή, εάν δεν είναι κρίμα να το πετάξετε.
Κανόνες ασφαλείας
Από μόνα τους, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή είναι σχετικά ασφαλή για τον άνθρωπο και τα κατοικίδια ζώα, εάν δεν τρώγονται και εισπνέονται. Υπάρχει σαπούνι, κόλλα ή σόδα, φυσικά, κανείς δεν θα το κάνει, αλλά η αναπνοή τους σε ζευγάρια κατά το μαγείρεμα του διαλύματος είναι αρκετά ρεαλιστική. Επομένως, ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας είναι να ξεκινήσετε την εργασία μόνο εάν τα παράθυρα είναι ανοιχτά στο δωμάτιο. Η κουκούλα εργασίας και ο αναγκαστικός εξαερισμός θα είναι ένα πλεονέκτημα.
Η αναπνευστική συσκευή δεν βλάπτει. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καθαρότητα του αέρα είναι απίθανο να βρίσκονται κοντά σε μια θερμαινόμενη λύση χωρίς πρόσθετη προστασία των αεραγωγών.
Σε κάθε περίπτωση, τα παιδιά και τα ζώα πρέπει να απομακρύνονται από τις εγκαταστάσεις. Αθέλητα, κινδυνεύουν να καούν με αλκαλικό βραστό νερό.
Προετοιμασία διαλύματος
Το δοχείο που προετοιμάζεται για τον καθαρισμό των μαγειρικών σκευών τοποθετείται στη σόμπα και γεμίζει με νερό όχι περισσότερο από το μισό. Ο αριθμός των συστατικών μετριέται σύμφωνα με τον χρησιμοποιημένο όγκο υγρού, μετά τον οποίο αρχίζουν να προετοιμάζουν το διάλυμα:
- Το σαπούνι τρίβεται και τα προκύπτοντα τσιπ χύνονται σε ένα δοχείο νερού. Σόδα αποστέλλεται εκεί και χύνεται γραφική (πυριτικό) κόλλα.
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα ραβδί έως ότου το διάλυμα θερμανθεί και αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή.
- Τα πιάτα με ένα στρώμα αιθάλης βυθίζονται σε ένα δοχείο και βράζονται μέχρι να αρχίσει να πέφτει το σκοτάδι από τις πλευρές και το κάτω μέρος. Ανάλογα με το χρονικό διάστημα που σχηματίζεται μια εναπόθεση άνθρακα και το πάχος της, θα διαρκέσει από μισή ώρα έως τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένου μαγειρέματος, προσθέτετε περιοδικά εξατμισμένο νερό.
- Στο τέλος της διαδικασίας, η σόμπα σβήνει και τα πιάτα αφήνονται στο διάλυμα μέχρι να κρυώσουν.
Συμβαίνει ότι ακόμα και μετά από αρκετές ώρες πέψης στο τηγάνι ή το τηγάνι, παραμένει αιθάλη. Αυτό δείχνει ότι έχει κολλήσει πολύ σταθερά στην επιφάνεια του μετάλλου και τώρα δεν μπορεί να κάνει χωρίς σωματική εργασία. Ενώ το στρώμα είναι μαλακό, μπορείτε να προσπαθήσετε να το ξύσετε με ένα μαχαίρι. Ένα μεταλλικό σφουγγάρι σε αυτήν την περίπτωση δεν θα βοηθήσει πολύ, καθώς η παλιά βρωμιά είναι πολύ σκληρή για αυτήν. Επιπλέον, η αιθάλη, η οποία ξύνεται σε λεπτά κομμάτια, κολλάει ανάμεσα στις σπείρες της ξύστρας και περιπλέκει το έργο.
Μπορείτε επίσης να ξαναβράσετε τα πιάτα, προσθέτοντας μια άλλη δόση των συστατικών στο ήδη υπάρχον διάλυμα, δηλ. Κάνοντάς το πιο συμπυκνωμένο.
Επιλογές συνταγής
Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές της παραπάνω συνταγής. Δεν είναι όλα εξίσου αποτελεσματικά και μερικά είναι εντελώς άχρηστα:
- Μια λύση που αποτελείται μόνο από νερό και κόλλα διαλύει τα λίπη χειρότερα από εκείνη που περιέχει όλα τα συστατικά. Και η αντικατάσταση της πυριτικής κόλλας με συνηθισμένο PVA είναι εντελώς άνευ σημασίας και αναιρεί τις προσπάθειες της οικοδέσποινας να τακτοποιήσει τα πιάτα.
- Ο αποκλεισμός σαπουνιού πλυντηρίου από το διάλυμα περιπλέκει τον καθαρισμό των πολύ λερωμένων σκευών.
- Η χρήση όξινου ανθρακικού νατρίου (συνηθισμένη σόδα, η οποία χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα) αντί του ανθρακικού νατρίου (ανθρακικό νάτριο) μειώνει την αλκαλικότητα του διαλύματος, το οποίο επίσης παρεμβαίνει στο φυσιολογικό μαλάκωμα της αιθάλης.
- Αλλά το χειρότερο λάθος προκύπτει ως αποτέλεσμα της ομοιότητας των ονομασιών των πυρωμένων και καυστικών σόδας. Το τελευταίο είναι καυστική τεχνική σόδα. Η ουσία ανήκει στη δεύτερη κατηγορία κινδύνου σύμφωνα με το GOST 12.1.007. Η καυστική σόδα προκαλεί χημικά εγκαύματα στο δέρμα και σοβαρή διάβρωση μετάλλων με παρατεταμένη επαφή μαζί τους.
Για ποια πιάτα δεν είναι κατάλληλη αυτή η μέθοδος;
Δεν μπορούν να καθαριστούν όλα τα δοχεία και τα τηγάνια με βρασμό σε ένα συγκολλητικό διάλυμα.
Αναζητήστε μια διαφορετική λύση για πιάτα που:
- έχει σταθερές λαβές με ξύλινα ένθετα - θα διογκωθεί από το νερό και η επίστρωση βερνικιού θα πέσει. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τα κουμπιά των οστών στις λαβές και τα καπάκια - θα γίνουν τραχύ και άσχημο.
- πρέπει να είναι λαμπρό. Μετά τον καθαρισμό, θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο λείανσης του μετάλλου έτσι ώστε η επιφάνεια να αντικατοπτρίζεται και πάλι.
- καλύπτεται με ένα αντικολλητικό στρώμα (συμπεριλαμβανομένου του Teflon) - η πέψη σε αλκάλια θα οδηγήσει σε απώλεια των βασικών του ιδιοτήτων και η τροφή θα αρχίσει να προσκολλάται έντονα στο κάτω μέρος, ακόμη και αν τηγανίζετε σε μια τεράστια ποσότητα λαδιού.
Τα σκεύη αλουμινίου ανέχονται καλά το αλκάλιο, αλλά χάνουν το φιλμ οξειδίου, το οποίο προστατεύει το μέταλλο από την καταστροφή. Με την πάροδο του χρόνου, θα ανακάμψει από την επαφή με τον αέρα, αλλά είναι καλύτερο, χωρίς να το περιμένουμε, να βράζουμε τα πιάτα για αρκετά λεπτά σε καθαρό νερό.
Αλλά πριν αρχίσετε να καθαρίζετε το παλιό καζάνι από χυτοσίδηρο ή τηγάνι, αξίζει να εξεταστεί. Το μαύρο στρώμα πάνω τους δεν είναι εναπόθεση, αλλά μια φυσική αντικολλητική επίστρωση που έχει διαμορφωθεί με τα χρόνια. Η λύση θα την διαβρώσει μέσα σε λίγα λεπτά, αλλά θα χρειαστούν τουλάχιστον έξι μήνες για την αποκατάστασή της. Επιπλέον, ο χυτοσίδηρος θα σκουριάσει πολύ μετά από επαφή με αλκάλια.
Έτσι, για να πλύνετε ένα ταψί, ένα μαγειρικό σκεύος ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος που, λόγω της αμέλειας της οικοδέσποινας, έχει χάσει την ελκυστική του εμφάνιση, δεν θα είναι δύσκολο εάν παρατηρηθούν οι σωστές αναλογίες του αλκαλικού διαλύματος. Αφού ολοκληρωθεί ο καθαρισμός, τα πιάτα πρέπει να ξεπλένονται με νερό και το προϊόν που χρησιμοποιείται για καθημερινό πλύσιμο των πιάτων. Τα αντικείμενα που δεν βλάπτουν πρέπει να ψήνονται στη φωτιά - αυτό θα εξαλείψει εντελώς τις δυσάρεστες οσμές που τα πιάτα θα μπορούσαν να απορροφήσουν κατά τον καθαρισμό.