Στα ράφια φρούτων και λαχανικών, ένα τροπικό φρούτο - ανανάς - ξεχωρίζει αισθητά. Τόσο φωτεινό και αρωματικό - πώς θα διακοσμούσε ένα γιορτινό τραπέζι! Αγοράζοντας το, οι νοικοκυρές δεν σκέφτονται πώς να ξεφλουδίσουν τον ανανά και αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι. Ο ανανάς δεν μπορεί να συγκριθεί με πορτοκάλια και μπανάνες στον καθαρισμό, αλλά μπορείτε ακόμα να αντιμετωπίσετε την παχιά και αγκαθωτή φλούδα του στο σπίτι.
Μέθοδος 1
Το ξεφλούδισμα ενός ανανά δεν είναι εύκολο, αλλά πραγματικό. Εάν έχετε υπομονή και τις απαραίτητες γνώσεις, τότε το αργότερο σε 15-20 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε τον κίτρινο πολτό ενός τροπικού φρούτου. Ετοιμαστείτε να καθαρίσετε. Θα χρειαστείτε:
- ώριμα φρούτα ανανά
- μεγάλη κοπή του σκάφους
- μεγάλο μαχαίρι κοπής
- μικρό μαχαίρι
- αποφλοιωτήρας πατάτας.
Τοποθετήστε τον ανανά σε όρθια θέση σε μια σανίδα. Κόψτε απαλά τα άκρα, σε απόσταση 1-2 εκ. Τώρα βάλτε τον ανανά και κόψτε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Στρέψτε το μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω. Η διαδικασία είναι σαν να ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
Όταν αφαιρεθεί ολόκληρη η φλούδα, τα μάτια με σπόρους θα παραμείνουν στον πολτό του εμβρύου. Μπορούν να αφαιρεθούν με ένα μικρό μαχαίρι. Τα μάτια είναι διατεταγμένα σε σπείρα, οπότε για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αποφλοιωτή πατάτας. Στο μέλλον, αφού χρησιμοποιήσετε αυτό το σκεύος κουζίνας, τα φρούτα ανανά μπορούν να κοπούν εύκολα και όμορφα.
Οι ανανάδες, ξεφλουδισμένοι με τον πρώτο τρόπο, μπορούν να σερβιριστούν όμορφα στο τραπέζι, να τεμαχιστούν ως εξής: βάλτε τα φρούτα σε ένα ταμπλό, κόψτε το στη μέση και, στη συνέχεια, τραβήξτε το ξανά με ένα μαχαίρι, κάθετο στο πρώτο κομμάτι. Αποδείχθηκε 4 μέρη. Αφαιρέστε τον πυρήνα: είναι σκληρός και συχνά βρώσιμος. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρά κομμάτια, κρυώστε και σερβίρετε. Και αν χρησιμοποιούσατε έναν αποφλοιωτή πατάτας, τότε το σχήμα του φρούτου θα πρέπει να κοπεί σε κύκλους.
Μέθοδος 2
Ένας άλλος τρόπος: μετά την αφαίρεση των κορυφών, τα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν σαν πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τον καρπό στο ένα χέρι και το άλλο κόψτε τη φλούδα σε ένα σπιράλ σπειροειδές μαχαίρι. Τα υπόλοιπα μάτια αφαιρούνται προς τα δεξιά με ένα μικρό μαχαίρι. Η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για μικρούς ανανά.
Τέτοια φρούτα μπορούν να κοπούν σε κύκλους, καθώς και να αποφλοιωθούν με αποφλοιωτή πατάτας. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τον πολτό. Μπορεί απλά να κοπεί με ένα μαχαίρι.
Υπόδειξη
Εάν ο καρπός είναι μικρός, χρησιμοποιήστε τη συσκευή για τον τεμαχισμό των μήλων. Μια ειδική τρύπα στο κέντρο θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε τη μέση με μία κίνηση και θα παραμείνουν υπέροχες όμορφες φέτες.
Μέθοδος 3
Η φλούδα δεν μπορεί να αφαιρεθεί καθόλου. Η μέθοδος είναι κατάλληλη για μεγάλους ανανά, που είναι άβολο να τα κρατάτε στα χέρια σας λόγω του μεγέθους και της αγκαθωτής φλούδας. Τα υπερμεγέθη φρούτα απλώς αφαιρούνται από τις κορυφές και κόβονται σε κύκλους απευθείας με τη φλούδα. Στη συνέχεια αφαιρείται από κάθε ληφθείσα φέτα.
Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε τη μέση από τους δακτυλίους. Πώς να αποκτήσετε ομοιόμορφες τρύπες, όπως σε κονσέρβες ανανά; Κάντε το ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι.Σε κάθε κύκλο, σηκώστε τον πυρήνα και αφαιρέστε προσεκτικά.
Μέθοδος 4
Ένας πρωτότυπος τρόπος καθαρισμού και κοπής. Αυτός ο ανανάς μπορεί να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Ένα καλάθι είναι φτιαγμένο από φλούδα ανανά και το γέμισμά του είναι κατασκευασμένο από πολτό.
Βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Πάρτε ολόκληρα τα φρούτα ανανά, ΜΗΝ κόψετε την τούφα και τον πυθμένα, όπως συμβαίνει στις συμβατικές μεθόδους.
- Κόψτε τα φρούτα στη μέση τοποθετώντας τα κάθετα σε μια σανίδα κοπής.
- Αφαιρέστε τον πολτό από τα μισά του καρπού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα ορθογώνιο ή ένα τετράγωνο με ένα μαχαίρι (ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου) και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τον κίτρινο πολτό με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε την απόσταση από την άκρη της φλούδας περίπου 1-2 cm.
- Αφαιρέστε τον πολτό από τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους.
- Από τη φλούδα, ελήφθη ένα σχήμα, και από τον πολτό, γέμισε.
- Βάλτε τους κύβους πίσω στη φλούδα ανανά.
- Σερβίρετε ένα ασυνήθιστο πιάτο στο τραπέζι.
Μέθοδος 5
Στις νοτιοανατολικές χώρες, ο ανανάς κόβεται σαν πεπόνι. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τις άκρες του ανανά και χωρίς αποφλοίωση, κόψτε το σε 4 ή 6 μέρη. Κόψτε τις λωρίδες με τον πυρήνα κοντά στις φέτες. Στη συνέχεια κάθε κομμάτι κόβεται με ένα μαχαίρι, όπως ένα πεπόνι, χωρίς να το φέρει στο δέρμα, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό. Δεν μπορείτε να κόψετε κομμάτια και να δαγκώσετε μια ολόκληρη φέτα ανανά - τόσο πιο διασκεδαστικό!
Συμβουλές & προφυλάξεις
Το Miss Purity Magazine συνιστά να ακολουθείτε αυτές τις οδηγίες κατά την επιλογή και αποφλοίωση τροπικών φρούτων:
- Ο πιο νόστιμος πολτός βρίσκεται ακριβώς κάτω από το φλοιό. Προσέξτε λοιπόν να μην κόψετε πολλά. Όσο περισσότερο πιάσετε τη φλούδα, τόσο λιγότερος πολτός θα παραμείνει.
- Εάν έχετε επιλέξει φρέσκο ανανά για το πιάτο σας, τότε προσέξτε την ωριμότητά του. Πώς να διαπιστώσετε ότι το φρούτο είναι ώριμο: είναι βαρύ, πυκνό στην αφή, πρέπει να απουσιάζουν καφέ κηλίδες. Πατήστε στο έμβρυο, ο ήχος θα πρέπει να σιγώσει.
- Εάν ο καρπός έχει πράσινο και καφέ χρώμα, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανώριμος. Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε: τραβήξτε ένα φύλλο από τη μέση της κορυφής. Θα πρέπει να αποσπαστεί εύκολα και να στεγνώσει στην εμφάνιση. Οι άγουροι ανανάδες έχουν πράσινο φύλλωμα.
- Ο πιο σημαντικός δείκτης ωριμότητας είναι η γεύση. Θα πρέπει να είναι ευχάριστο, αλλά όχι πολύ έντονο. Μια πλούσια μυρωδιά υποδεικνύει υπερβολικό και ζυμωμένο πολτό, ο οποίος είναι επικίνδυνος για την υγεία.
- Μην είστε νευρικοί κατά τη διαδικασία καθαρισμού, να είστε υπομονετικοί. Ξαφνικές κινήσεις μπορεί να οδηγήσουν σε περικοπή ή τραυματισμό.
- Ο ανανάς που αγοράσατε μπορεί να μείνει ανάποδα για τη νύχτα. Αυτό θα το κάνει πιο γλυκό το πρωί. Μια μεγάλη ποσότητα σακχάρων συγκεντρώνεται στο κάτω μέρος του εμβρύου. Εάν δεν το αναποδογυρίσετε, μπορείτε να κόψετε όλα τα πιο γλυκά πράγματα κατά τον καθαρισμό.
- Φροντίστε να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Περιέχει ουσίες που μπορούν να κάψουν τον βλεννογόνο.
Αφήστε το ξεφλούδισμα του ανανά να σας δώσει μόνο ευχαρίστηση, όχι νευρική βλάβη. Καλή όρεξη!