Κυριολεκτικά οι θρύλοι αποτελούνται για τα οφέλη ενός λαχανικού όπως το ραπανάκι. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο συνταγές σαλάτας, αλλά και πώς να φυλάσσετε ραπανάκια. Πράγματι, όσον αφορά την ενίσχυση της ασυλίας, είναι απαραίτητο. Προφανώς, επειδή καλλιεργείται όχι μόνο στην επαρχία, δηλαδή στο χωριό, αλλά και στην πόλη. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο - να σπείρετε τους σπόρους σε ένα μικρό οικόπεδο, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το μπαλκόνι, ή εάν υπάρχει ένα μικρό κομμάτι γης - δηλαδή, ένας κήπος. Αλλά αυτό δεν τελειώνει εκεί.
Μετά τη συγκομιδή, αν και όχι τόσο μεγάλη, ανακύπτουν ερωτήματα σε ένα καλοκαιρινό σπίτι ή απλώς αγοράζοντας λαχανικά για το χειμώνα. Ας πούμε πώς να διατηρήσετε τα αποθέματα βιταμινών μέχρι την άνοιξη; Σχετικές ερωτήσεις για τις οποίες υπάρχουν απαντήσεις.
Συνθήκες προετοιμασίας αποθήκευσης
Αυτή είναι μια σημαντική στιγμή, τόσο για την πόλη όσο και για το χωριό. Πράγματι, στο κρύο, η ομορφιά μας είναι όμορφη όχι μόνο στις σαλάτες. Σώζεται αυτή τη στιγμή του έτους, ειδικά με κρυολογήματα. Και επομένως, μάταια κάποιος πιστεύει ότι μπορείτε να το πετάξετε σε σωρό και μετά να το πάρετε μόνο όπως χρειάζεται. Αυτό το λαχανικό πρέπει να προετοιμάζεται προσεκτικά και σωστά για αποθήκευση. Και υπάρχουν μερικά σχετικά σημεία. Λαμβάνοντας υπόψη τους, θα παρέχετε εξαιρετικές συνθήκες για τις ρίζες.
- Αρχικά, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές χειμερινές ποικιλίες - είναι καλύτερα αποθηκευμένες, πιο νόστιμες και γόνιμες.
- Είναι απαραίτητο να καλλιεργούνται σωστά οι καλλιέργειες με πότισμα και λίπανση εγκαίρως και σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
- Δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη συλλογή, διαφορετικά το υπερβολικό δείγμα θα είναι πικρό, θα χάσει την ποιότητά του ή ακόμη και θα εξαφανιστεί.
- Συνιστάται η συγκομιδή μόνο σε ξηρό καιρό (διαφορετικά δεν μπορεί να αποφευχθεί η μούχλα!) Και, φυσικά, πριν από την έναρξη του παγετού.
- Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα από το έδαφος (πολύ προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα!) Πριν από την τοποθέτηση. Αν και υπάρχει η άποψη ότι αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο.
- Μετά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να κόψετε τις κορυφές χωρίς να καταστρέψετε το ίδιο το λαχανικό (ωστόσο, απομένουν 1-2 εκατοστά).
- Η τοποθέτηση των ριζών σε ξαπλωμένο μέρος πρέπει να είναι στεγνή και όχι υγρή (πρέπει να στεγνώσετε τα φρούτα μόνο στη σκιά!).
- Είναι πολύ σημαντικό να κανονίσετε σωστά ένα μέρος για αποθήκευση, έτσι ώστε οι σαλάτες βιταμινών να σας ευχαριστούν μέχρι την άνοιξη.
Υπόδειξη
Αφού στεγνώσουν τα φρούτα, πρέπει να επανεξεταστούν προσεκτικά. Είναι σημαντικό να αποκλείσετε ελαττωματικά δείγματα, καθώς και εκείνα που έχουν βλαστήσει, μαραθεί ή στα οποία τυλίγονται σκουλήκια. Δηλαδή, επιλέγουν ισχυρές καλλιέργειες ρίζας, τα μεγέθη των οποίων πρέπει να είναι σχεδόν τα ίδια. Συνήθως επιτρέπεται να τρώνε συνήθως τα μικρότερα και εκείνα που απορρίφθηκαν για διάφορους λόγους.
Χώρος αποθήκευσης
Δεν ζουν όλοι όσοι αγαπούν αυτό το λαχανικό για τις πολύτιμες ιδιότητές του σε ένα χωριό όπου υπάρχουν κελάρια και άλλα παρόμοια καταστήματα. Αν και μπορείτε να χτίσετε κάτι στην πόλη (ας πούμε, ένα υποδάπεδο στο γκαράζ). Αλλά η προσέγγιση πρέπει να είναι σοβαρή. Σε τελική ανάλυση, η ηρωίδα μας, όπως και τα άλλα αδέλφια της στον κήπο, κινδυνεύει να μην αντέξει κάποιους πειρασμούς και απλώς γίνεται ακατάλληλη για φαγητό και για θεραπεία (θυμηθείτε χυμό ή συμπιέσεις, πίνοντας με τη συμμετοχή ενός πικρού λαχανικού).
Λοιπόν, πού, σε ποιο μέρος είναι επιθυμητό ή δυνατό να αποθηκεύσετε ένα ραπανάκι το χειμώνα; Υπάρχουν πολλές επιλογές, θεωρήστε τις πιο κοινές από αυτές.
- Ψυγείο.
Για πολίτες - μια ιδανική επιλογή. Μέρος της καλλιέργειας αποθηκεύεται συσκευασμένο σε πολυαιθυλένιο (αποθηκεύεται τέλεια το χειμώνα για τουλάχιστον 1-2 μήνες). Είναι αλήθεια ότι υπάρχει πρόβλημα - η χωρητικότητα των ψυγείων δεν επαρκεί για την αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων, επειδή χρειάζεστε άλλα λαχανικά. Αλλά όλα έχουν λυθεί. Εξετάστε τις υπόλοιπες αξιόπιστες επιλογές.
- Λάκκος.
Βυθίζεται σε βάθος 60-70 εκατοστών και πλάτους έως εκατό εκατοστών. Έχοντας επενδύσει τον πυθμένα με άχυρο, βάζουν εδώ το λαχανικό και, πασπαλίζοντας το με άμμο, το καλύπτουν με ένα στρώμα γης. Σε κρύο καιρό, συνιστάται να καλύψετε το λάκκο με χιόνι. Επειδή ο χαρακτήρας μας δεν χρειάζεται εξαερισμό, θα περάσει υπέροχα εδώ μέχρι την άνοιξη. Συνήθως τα υγιή δείγματα τοποθετούνται εδώ. Τα υπόλοιπα τοποθετούνται στο ψυγείο (για φαγητό) και στο κελάρι.
- Υπόγειο.
Ο πιο τέλειος τρόπος. Πράγματι, στο ύπαιθρο (υπόγεια, άμμος, χιόνι κ.λπ.) το ραπανάκι δεν αποθηκεύεται για πολύ. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει τέτοιος τρόπος αποθήκευσης στο υπόγειο: σε πλαστικές σακούλες με άνοιγμα για τον αέρα (οι ρίζες πρέπει να πασπαλίζονται με άμμο).
Αλλά πιο συχνά το ίδιο, το βάζουν απλά στο υπόγειο. Για να διαρκέσει περισσότερο, όλες οι συνθήκες δημιουργούνται γι 'αυτήν.
- Πρώτον, η συσκευασία είναι μελετημένη - ξύλινα κουτιά ή βαρέλια. Εδώ, καθαρά και υγιή λαχανικά θα πασπαλιστούν με υγρή άμμο. Όλα αυτά τοποθετούνται ακριβώς στο πάτωμα, με μια λέξη, επιλέγουν το πιο κρύο μέρος.
- Δεύτερον, είναι σημαντικό να δημιουργηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, αυτό είναι μηδέν - συν έναν βαθμό.
- Τρίτον, θα πρέπει κατά κάποιον τρόπο να απαλλαγείτε από την υγρασία, είναι εχθρός της ηρωίδας μας και άλλων λαχανικών.
- Τέταρτον, θα πρέπει πάντα να προβάλλεται εδώ, δηλαδή, το ζήτημα του εξαερισμού δεν είναι το τελευταίο στην αλυσίδα όλων των αποχρώσεων.
- Πέμπτον, πριν από την τοποθέτηση, όλες οι ρωγμές και οι λακκούβες πρέπει να επισκευαστούν και στη συνέχεια τα τρωκτικά δεν είναι τρομερά.
- Έκτον, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε το χώμα με φρέσκια, καθαρή, ξηρή άμμο.
- Έβδομον, παρέχεται θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 1-2 βαθμούς και η υγρασία δεν είναι μικρότερη από 85-90%.
Υπόδειξη
Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε το ραπανάκι μαζί με τα μήλα ή τα αχλάδια - τα φρούτα, αφού απορροφήσουν τα αρώματα του πικρού γείτονα, θα γίνουν άγευστα και μπορούν επίσης να μοιραστούν μύκητες μαζί τους που μειώνουν τη διάρκεια ζωής.