Τα παραδοσιακά χειμερινά λαχανικά είναι τα παντζάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πατάτες. Έχοντας κανονίσει ένα κουτί για την αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά ρίζας όλο το χειμώνα. Βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας βιταμίνες και μέταλλα. Ο χειμώνας είναι απρόβλεπτος, αλλά χωρίς παγετούς είναι εξαιρετικά σπάνιο. Υπάρχουν τρόποι για να διατηρήσετε τα λαχανικά στο χαγιάτι, ακόμα και αν το παράθυρο είναι κρύο.
Εάν ζείτε με μπαλκόνι χωρίς τζάμι, μπορείτε να εγκαταλείψετε αμέσως τις προσπάθειες για τον εξοπλισμό για την αποθήκευση λαχανικών. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους -1 ° C τουλάχιστον, η πατάτα καθίσταται άχρηστη - αποκτά μια γλυκιά γεύση και γίνεται απαλή στην αφή. Εάν έχετε φροντίσει τη ζεστασιά του σπιτιού και το μπαλκόνι σας είναι τζάμι, μπορείτε να σχεδιάσετε τη διάταξη ενός ειδικού κουτιού για την αποθήκευση ριζών.
Είναι αδύνατο να υπολογιστεί με ακρίβεια η διαφορά θερμοκρασίας έξω και μέσα στο χαγιάτι, καθώς ο συντελεστής εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:
- ποιότητα των παραθύρων (τα πλαστικά παράθυρα διαθέτουν την καλύτερη θερμομόνωση).
- πάχος μονάδας γυαλιού
- περιοχή μονάδας γυαλιού
- μέγεθος χαγιάτι;
- θερμοκρασία μέσα στο διαμέρισμα, κ.λπ.
Συνθήκες αποθήκευσης για λαχανικά και ορισμένα φρούτα
Για να αποφασίσετε εάν μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά και ακόμη και μερικά φρούτα το χειμώνα στο μπαλκόνι, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο εκεί και παρακολουθήστε τη θερμοκρασία. Συγκρίνετε τα αποτελέσματα με τον παρακάτω πίνακα.
Το όνομα του προϊόντος | Θερμοκρασία αποθήκευσης |
Πατάτες | +2 έως +3 ° C |
Καρότα, παντζάρια, γογγύλια | 0 έως +2 ° C |
Σκόρδο | -1 έως +3 ° C |
Κρεμμύδι | 0 έως +1 ° C |
Λάχανο | -1 έως +2 ° C |
Αχλάδια | -1 έως +5 ° C |
Τα μήλα | +1 έως +2 ° C |
Εάν το σημάδι του θερμομέτρου πέφτει συχνά κάτω από 0 ° C, θα πρέπει να σκεφτείτε να εγκαταστήσετε ένα ειδικό κουτί για την αποθήκευση φαγητού το χειμώνα. Μπορεί να γίνει ανεξάρτητα, χωρίς δαπανηρά έξοδα. Αρκετά για να κάνω λίγη σωματική και πνευματική προσπάθεια.
Για να αποθηκεύσετε λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- ντουλάπι θέρμανσης
- εύκαμπτο κελάρι
- πλαστικό κουτί;
- ένα ξύλινο κουτί με ένα στρώμα πριονιδιού?
- σπιτικό κουτί με θέρμανση?
- παλιό ψυγείο.
Θερμικό ντουλάπι
Αυτή είναι μια παραλλαγή της αγορασμένης συσκευής για τη διατήρηση της συγκομιδής το χειμώνα. Κοστίζει πολύ, αλλά η τιμή του είναι δικαιολογημένη, καθώς σώζει τον ιδιοκτήτη από περιττά προβλήματα και τον κίνδυνο να μείνει χωρίς χειμερινά εφόδια. Τα ερμάρια είναι οποιουδήποτε μεγέθους (ξεχωριστά για κάθε χαγιάτι). Λειτουργούν από το δίκτυο, οπότε θα πρέπει να προσέχετε την ηλεκτρική καλωδίωση στο μπαλκόνι.
Το ντουλάπι θέρμανσης όχι μόνο ρυθμίζει ανεξάρτητα τη θερμοκρασία, αλλά είναι εξοπλισμένο με σύστημα εξαερισμού. Δεν θα χρειαστεί να αερίζετε συνεχώς αερόσακους με ρίζες. Ο κίνδυνος χαλάρωσης των τροφίμων μειώνεται σημαντικά. Η θερμοκρασία στο δοχείο κυμαίνεται συνήθως από +2 έως +7 ° C, γεγονός που εμποδίζει τη φθορά του καρπού.
Ευέλικτη κάβα
"Μπαλκόνι Κάβα" - μια οικονομική έκδοση του γραφείου θέρμανσης. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα μεγάλο σακίδιο, διπλωμένο είναι ελαφρύ και συμπαγές. Είναι κατασκευασμένο από ύφασμα τριών επιπέδων υγρασίας και συνθετικό χειμώνα, εξοπλισμένο με αισθητήρα θερμορύθμισης και λειτουργεί επίσης από ηλεκτρικό δίκτυο. Τα πλεονεκτήματά του:
- Το καλοκαίρι μπορεί να διπλωθεί και να κρυφτεί σε ένα ράφι έτσι ώστε να μην γεμίζει τη μισή χαγιάτι.
- «δεν τραβά» περισσότερο ηλεκτρισμό από έναν συνηθισμένο λαμπτήρα.
Πλαστικό κουτί
Η αποθήκευση λαχανικών σε πλαστικά κουτιά είναι μια μέθοδος για όσους είναι πολύ τεμπέλης για να αντιμετωπίσουν μια συσκευή πιο σοβαρής κατασκευής. Ωστόσο, εάν το κλίμα στην περιοχή σας δεν είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια δοχεία. Πρέπει να εγκατασταθούν όχι στο πάτωμα, αλλά σε ράφια, ώστε να απέχουν 15 cm από το πάτωμα και τους τοίχους. Τα λαχανικά πρέπει να αερίζονται. Οι στοιβαγμένες σακούλες με πατάτες ή άλλα λαχανικά πρέπει να πασπαλίζονται με πριονίδι. Εάν η θερμοκρασία στο μπαλκόνι πέσει κάτω από 0 ° C, μονώστε τα συρτάρια με κουβέρτες, παλιά σακάκια ή πολυστυρένιο.
Ξύλινο κουτί με στρώμα πριονιδιού
Για την κατασκευή ενός τέτοιου δοχείου δεν χρειάζεται ειδικές δεξιότητες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο κουτιά διαφορετικών μεγεθών και μια σακούλα πριονιδιού. Ένα κουτί πρέπει να είναι μεγαλύτερο, το δεύτερο μικρότερο. Ένα φύλλο από χοντρό χαρτόνι ή ύφασμα τοποθετείται στο κάτω μέρος ενός μεγάλου ξύλινου δοχείου και χύνεται ένα στρώμα ξυλίσματος 10 cm. Ένα μικρό κουτί τοποθετείται πάνω από το πριονίδι και οι οπές μεταξύ των πλευρικών τοιχωμάτων του πυκνού καλύπτονται με πριονίδι (η απόσταση μεταξύ των τοιχωμάτων και των δύο κουτιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 cm).
Υπόδειξη
Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ίδιο τμήμα με τα τεύτλα: απορροφά τέλεια την υπερβολική υγρασία.
Τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται κατά την αποθήκευση. Εάν το χαγιάτι δεν είναι μονωμένο και η θερμοκρασία είναι συχνά χαμηλότερη από την κατάψυξη, το κουτί πρέπει να καλύπτεται με μονωτικά υλικά. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι αυτός ο εξοπλισμός είναι σε θέση να συντηρεί τις καλλιέργειες το χειμώνα ακόμη και σε θερμοκρασία -15 ° C.
Σπιτικό θερμαινόμενο συρτάρι
Μια τέτοια εφεύρεση είναι απαραίτητη για άτομα με μονωμένη χαγιάτι, στα οποία οι παγετοί συχνά κυματίζουν. Η κατασκευή του απαιτεί λίγη προσπάθεια και εφευρετικότητα. Η θέρμανση μπορεί να εξοπλιστεί με δύο τρόπους: στεγνωτήρα μαλλιών με μικρή ισχύ ή λάμπες 40 W. Ο στεγνωτήρας μαλλιών θα ενεργοποιηθεί αυτόματα, θερμαίνοντας τα περιεχόμενα του συρταριού ενώ ταυτόχρονα αερίζετε τον αέρα.
Από ξύλινες ράβδους πρέπει να φτιάξετε το πλαίσιο του απαιτούμενου όγκου. Συνδέστε φύλλα από κόντρα πλακέ στους τοίχους και μην ξεχάσετε την τρύπα για το σωλήνα μέσω του οποίου θα περάσει ο ζεστός αέρας από το στεγνωτήρα μαλλιών. Στο εσωτερικό, επενδύστε τους τοίχους με μονωτικό φύλλο αλουμινίου. Εισαγάγετε ένα σωλήνα στην οπή κοπής και κάντε τρύπες σε αυτό, έτσι ώστε ο αέρας στο κουτί να απλώνεται ομοιόμορφα.
Η δεύτερη επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα σωλήνα κασσίτερου μέσα στο κουτί και να τοποθετήσετε μια λάμπα πυρακτώσεως μέσα σε αυτό. Η θερμότητα ενός λαμπτήρα είναι αρκετή για να διατηρήσει την απαιτούμενη θερμοκρασία μέσα στο δοχείο, ακόμη και σε κρύο καιρό.
Παλιό ψυγείο
Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να φτιάξετε σπιτικά ντουλάπια, και δεν υπάρχουν χρήματα για να αγοράσετε "κελάρια", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό σοβιετικό ψυγείο (αν το μέγεθος του χαγιάτι και το ίδιο το ψυγείο το επιτρέπει). Τοποθετήστε το στο πάτωμα με την πόρτα προς τα πάνω, μετατρέποντάς το σε "στήθος". Θα είναι σε θέση να προστατεύσει τη σοδειά από τον παγετό. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να εξαερίζετε περιοδικά πατάτες ή κρεμμύδια, γιατί η συμπύκνωση θα συλλέγεται μέσα στο ψυγείο.
Γνωρίζοντας τις συνθήκες αποθήκευσης των λαχανικών στο μπαλκόνι και όλους τους πιθανούς τρόπους για να τα προστατέψετε από τον παγετό, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σοδειά μέχρι την άνοιξη. Τα πιο βολικά θεωρούνται ένα εύκαμπτο κελάρι και ένα ντουλάπι θέρμανσης. Αλλά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σπιτικό ξύλινο ντουλάπι που θα σας προσφέρει πολλά οφέλη και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολλά.