Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής επιμένουν ότι πρέπει πρώτα να βλαστήσετε τα φασόλια πριν τα φάτε. Τι δίνει αυτό και υπάρχει διαφορά στη βλάστηση των φασολιών για το σχολείο και για το φαγητό; Τα φυτρωμένα φασόλια είναι πιο εύπεπτα, αλλά η διαφορά μεταξύ των βρώσιμων και των πειραματικών δενδρυλλίων, κυρίως σε ποικιλίες φασολιών.
Τι είναι τα υγιή φασόλια
Η ιδέα των φυτρωμένων φασολιών προήλθε εδώ και πολύ καιρό, και για τη γενική επιδίωξη μιας υγιεινής διατροφής έχει αποκτήσει πρωτοφανείς αναλογίες. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα όσπρια είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, ειδικά στην ενεργή φάση ανάπτυξης, όταν η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αυξάνεται πολλές φορές.
Ενδιαφέρον γεγονός
Τα φασόλια δεν έφτασαν ταυτόχρονα στα τραπέζια μας, για πολύ καιρό είδαν μόνο ένα διακοσμητικό φυτό σε αυτό. Αλλά αυτό δεν την εμπόδισε να πάρει μια ισχυρή θέση στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου, τόσο με τη μορφή ενός κύριου πιάτου είτε ενός συνοδευτικού πιάτου, και ως συστατικό για όλα τα είδη σάλτσας.
Τα φυτά φασολιών περιέχουν:
- Βιταμίνες Β και Γ,
- Β καροτίνη
- τοκοφερόλη
- μεγάλο αριθμό απαραίτητων αμινοξέων.
Διάφορα ορυκτά:
- ψευδάργυρος,
- φώσφορος,
- μαγνήσιο,
- σίδερο,
- νάτριο,
- ασβέστιο και πολλά άλλα.
Οτιδήποτε άλλο, τα φασόλια περιλαμβάνουν φυσικά αντιοξειδωτικά που έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα και έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, η οποία είναι πολύ σημαντική τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.
Σπουδαίος
Για βλάστηση και κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή, οι ποικιλίες Adzuki και Mash είναι κατάλληλες. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο (!) Να τρώτε λευκά και κόκκινα φασόλια που φυτρώνουν: είναι εύκολο να τα δηλητηριάσετε.
Πώς να μεγαλώσετε για φαγητό
Στο σπίτι, μπορείτε να φυτρώσετε γρήγορα φασόλια για φαγητό σε διάφορα στάδια:
- Επιλέξτε προσεκτικά και ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο τρεχούμενο νερό.
- Πάρτε μια βαθιά πλάκα και ένα κόσκινο που θα σταθεί σε αυτό το πιάτο. Ένας τέτοιος σχεδιασμός θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης των βλαστών: η υπερβολική υγρασία την επηρεάζει αρνητικά.
- Απλώστε το κάτω μέρος του κόσκινου με ένα παχύ στρώμα γάζας και καλύψτε τα φασόλια.
- Γεμίστε το στρώμα γάζας με τόσο μεγάλη ποσότητα νερού, έτσι ώστε το νερό πάνω από αυτό να αυξηθεί κατά 5 mm.
- Μετά από 12 ώρες, ξεπλύνετε τα φασόλια και απορρίψτε την περίσσεια νερού.
- Τοποθετήστε τα πιάτα με περιεχόμενο σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος και ψεκάστε κάθε 3 ώρες.
Σε μια μέρα, θα εμφανιστούν τα πρώτα μικρά λάχανα, τα οποία θα αναπτυχθούν αισθητά γρήγορα. Ένα μήκος 1-1,5 cm αρκεί για φαγητό: η γεύση αυτών των φασολιών είναι μαλακή, όσο πιο ευχάριστη γίνεται, καρύδι.
Υπόδειξη
Το περιοδικό Miss Cleaneness συνιστά να πλένετε καλά τα λάχανα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Χάρη σε αυτό, τα φασόλια θα διατηρήσουν περισσότερη γεύση και οφέλη. Αξίζει επίσης να το κάνετε πριν τα φάτε.
Η χρήση των δενδρυλλίων και πώς να μπείτε στο μενού
Τα φυτρωμένα φασόλια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, τρώγονται ως ανεξάρτητο πιάτο, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας ή ως συστατικό πιο σύνθετων λιχουδιών. Στην ακατέργαστη μορφή τους, τα φασόλια ταιριάζουν καλά με φρέσκα βότανα, μούρα και φρούτα. Τα λάχανα φασολιών είναι επίσης το κύριο συστατικό σε πολλές συνταγές ασιατικής κουζίνας, είτε κινέζικα, ινδικά ή κορεάτικα. Χρησιμοποιούνται ακόμη και για το ψήσιμο.
Τα φυτρωμένα φασόλια και τα λάχανα βρώμης θεωρούνται ο πιο χρήσιμος συνδυασμός. Συμπληρώνονται μεταξύ τους τέλεια και παρέχουν στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και βιταμινών.
Σπουδαίος
Για όλα τα αναμφισβήτητα οφέλη, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε σταδιακά τα σπορόφυτα φασολιών στη διατροφή, καθώς υπάρχει πιθανότητα δυσανεξίας.
Κατά την πρώτη χρήση, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην παρασυρθείτε από μεγάλο αριθμό φυταρίων. Πρώτα δοκιμάζονται, για παράδειγμα, με τη μορφή σάλτσας και στη συνέχεια ως συστατικό σε σαλάτα. Μετά από κάθε δοκιμή, πρέπει να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, τα βλαστικά φασόλια πρέπει να απορριφθούν. Εάν δεν έχουν ακολουθηθεί δυσάρεστες αντιδράσεις, τότε αυξήστε σταδιακά το τμήμα των βλαστών, αλλά μην το καταχραστείτε, αρκούν 100-150 γραμμάρια την ημέρα (αυτό είναι περίπου 2 κουταλιές της σούπας. L).
Σχολική εργασία
Τα όσπρια αναπτύσσονται πολύ εύκολα και γρήγορα, τόσο συχνά συνιστάται στους μαθητές για πειράματα. Ο σκοπός αυτής της ερευνητικής εργασίας είναι να ανακαλύψει ποιες προϋποθέσεις είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την καλή ανάπτυξη των σπόρων φασολιών ή μπιζελιού.
Τα φασόλια φυτρώνουν σε μόλις 4 στάδια:
- Σε οποιοδήποτε καθαρό δοχείο: πιατάκι, μπολ, πλάκα, πλαστικό δοχείο, καπάκι καπόρων - τοποθετήστε ένα στρώμα «χώματος». Ως χώμα, είναι κατάλληλα το βαμβάκι, ο επίδεσμος, η γάζα, τα βαμβακερά μαξιλάρια ή ακόμη και ένα συνθετικό χειμωνιάτικο.
- Βρέξτε το χώμα ελεύθερα με νερό, δημιουργώντας ένα υγρό περιβάλλον που χρειάζονται τα φασόλια.
- Δημιουργήστε συνθήκες θερμοκηπίου. Καλύψτε το δοχείο με τα περιεχόμενα με ένα κομμάτι φιλμ ή σελοφάν έτσι ώστε το φιλμ να μην αγγίζει τα φασόλια και να τεντώνεται πάνω του. Στερεώστε με ένα κανονικό καουτσούκ ή νήμα χαρτικών. Φτιάξτε μερικές μικρές τρύπες στο φιλμ για κυκλοφορία αέρα.
- Βάλτε το αυτοσχεδιασμένο «θερμοκήπιο» σε σκοτεινό, ζεστό μέρος και παρακολουθήστε την ποσότητα νερού στο «χώμα».
Μετά από μια εβδομάδα, τα λάχανα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος και να φτιάξουν φασόλια στο σπίτι στο περβάζι, ενώ συνεχίζουν να παρακολουθούν την ανάπτυξή του.
Σε οποιοδήποτε σχολικό έργο, οι μαθητές δίνουν πιο λεπτομερείς οδηγίες και αξίζει να τους κολλήσουν στο έργο τους.
Η βλάστηση των φασολιών στο σπίτι είναι πολύ απλή και ενδιαφέρουσα. Ως σχολικό πρόγραμμα, αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη της ακρίβειας και της προσοχής χωρίς περιττές προσπάθειες και ως πρόσθετο στη διατροφή θα συμβάλει στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, των ματιών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα λάχανα φασολιών δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά επίσης περιέχουν όλες τις ουσίες σε μορφή που απορροφάται εύκολα από το σώμα.